Resep Masak Kentang Balado

Resep Balado Kentang

Resep Kentang Balado yang Lezat dan Mudah

Kentang balado merupakan masakan yang sangat populer dan digemari oleh banyak orang. Tidak heran jika menu resep kentang balado ini hampir selalu tersedia di berbagai warung nasi atau rumah makan yang menyediakan nasi rames.

Kentang balado sangat cocok di nikmati dengan nasi putih hangat bersama dengan teman nasi lainnya seperti ayam goreng dan rendang. Namun menu ini juga lazim dijadikan sebagai salah satu makanan pelengkap nasi uduk betawi atau pelengkap nasi kotak lainnya.

Ibu-ibu di rumah pun pada umumnya senang membuat resep kentang balado karena bahannya mudah sekali di dapatkan, membuatnya cepat dan mengerjakannya tidak sulit sama sekali. Selain dapat menambah variasi hidangan pada meja makan, juga bisa berfungsi untuk melengkapi sajian yang lainnya. Tentunya akan membuat siapa pun yang makan menjadi semakin berselera.

Biasanya kentang balado dibumbui dengan banyak cabai, sehingga rasanya tidak hanya gurih namun juga sangat pedas, efeknya kamu akan semakin bertambah nafsu makannya. Tetapi ada juga yang menggunakan tambahan tomat. Bagi kamu yang suka pedas biasanya tidak hanya menggunakan cabai merah besar atau cabai keriting saja, terkadang masih ditambah dengan cabai rawit merah atau jenis lainnya. Hasilnya sudah pasti pedas dan nikmat.

Bagusnya, kita tidak akan pernah sampai kepedasan apabila membuat sendiri. Soalnya jika cabai yang kamu masukan terlalu banyak dan rasanya menjadi terlampau pedas, kamu bisa tambahkan gula merah, gula pasir dan garam sedikit untuk menetralisir. Biasanya rasa pedasnya akan segera berkurang. Mudah bukan teman-teman? Jangan terlalu takut salah dalam menakar cabai. Kamu bisa membuat resep kentang balado sesuai dengan selera masing-masing.

Namun tidak jarang kentang balado diberi tambahan ikan bilis, petai , ikan teri, hati dan ampela ayam, udang, atau telur puyuh yang akan membuat rasa semakin nikmat. Nah, kentang balado model seperti apakah yang menjadi favorit kamu? Apakah cukup yang plain saja seperti resep berikut ini, atau dengan tambahan menu khusus?

Jika ingin menambahkan bahan yang lainnya, kamu bisa menggorengnya lebih dulu, lalu menambahkan bawang merah serta cabai pada bumbu halusnya. Resep kentang balado berikut mempunyai tingkat pedas yang sedang saja, mungkin bahkan bisa dikatakan tidak pedas, karena maksudnya supaya anak-anak bisa ikut mencicipi.

Bagi kamu yang sangat suka pedas bisa menambahkan beberapa buah cabai keriting atau cabai rawit merah sekalian supaya semakin nampol. Cabai rawit merah fungsnya selain membuat semakin pedas juga akan menjadikan masakan tersebut menjadi lebih enak.

Bahan dan Cara Membuat Kentang Balado yang Baik dan Benar

Bahan:

2 buah kentang dengan ukuran besar
Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 sdt garam atau sesuai selera
1 sdt gula pasir
2 sdt gula merah
4 buah cabai merah besar
3 buah cabai keriting

Cara membuat:

Kupas dan cuci hingga kentang bersih, lalu potong dadu serta taruh di wadah berisi air.
Goreng kentang sampai matang. Angkat lalu, sisihkan.
Tumis bumbu halus menggunakan 3 sdm minyak sisa menggoreng kentang hingga harum, lalu masukan kentang, aduk rata, biarkan bumbu sampai meresap, cicipi dan koreksi rasanya. Apabila sudah cukup lalu angkat dan sajikan hangat.
Begitulah resep kentang balado, mudah dan sangat sederhanan bukan?

Dari begitu banyak jenis sayuran yang dijadikan sebagai bahan makanan, kentang mungkin termasuk kedalam salah satu yang sangat digemari. Selain karena rasa dan teksturnya, kentang mempunyai kandungan gizi dan nutrisi yang baik. Sehingga menarik banyak kalangan untuk mengkonsumsinya.

Di berbagai negara kentang bahan sudah hadir sebagai makanan pokok dan bukan sebagai pendamping. Berbicara mengenai kentang, maka sebaiknya cobalah untuk mengolah kentang dengan mengikuti resep kentang balado kedua. Kentang balado ini tidak diragukan lagi karena mempunyai cita rasa mantap dan lezat untuk kamu sajikan kepada orang terdekat.

Bahan Masak Utama Kentang Balado Asli Indonesia

½ kg kentang pilih yang masih segar dan mempunyai ukuran besar, iris memanjang tipis
15 buah cabe merah ukuran besar, haluskan
2 sendok makan gula pasir
1 sendok makan air asam
½ sendok makan garam
1 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas, memarkan
Minyak goreng secukupnya
Bahan rendaman kentang
1 liter air bersih
Garam saecukupnya
1 sendok teh kapur sirih
Bumbu masak yang dihaluskan
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih

Cara mengolah :

Bersihkan terlebih dahulu resep kentang balado yang kamu miliki dengan cara mencuci bersih kentang tersebut kemudian potong dan sisihkan.
Buat bahan rendaman dengan cara mencampur semua bahan menjadi satu.
Masukan kentang ke dalam bahan rendaman serta biarkan selama kurang lebih 15 menit hingga meresap. Kemudian angkat serta tiriskan kentang anda.
Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng kentang tersebut sampai kering dan berwarna kuning kecoklatan.
Panaskan kembali wajan serta minyak lalu kemudian tumis bumbu halus yang sudah kamu buat dengan lengkuas, cabai merah, daun salam serta daun jeruk. Tumis semua bahan sampai berbau harum.
Masukan kembali kentang yang sudah kami goreng sebelumnya ke dalam wajan kemudian aduk seluruh bahan sampai benar-benar merata.
Bubuhkan bahan perasa makanan, antara lain gula, air asam, garam, kemudian aduk sampai bumbu tersebut tercampur dengan kentang yang ada di dalam wajan.
Cicipi masakan kamu dan tambahkan perasa makanan apabila dirasa ada yang kurang.
Jika semua bahan serta bumbu dirasa sudah pas, kamu bisa mematikan api dan mengangkat sajian tersebut ke piring saji.

Demikianlah ulasan mengenai resep kentang balado padang yang nikmat dan meggugah selera, semoga bisa membuat kamu lebih rajin memasak ya.