Resep Lapis Surabaya Kukus

5 Cara Membuat Roti Lapis Kukus Yang Enak Dan Makyus Toko

Resep Lapis Surabaya dan cara membuat

Berbagai jenis makanan dan kue khas Indonesia tak kalah rasanya dengan kue-kue mancanegara. Kalau Anda menyukai kue jenis cake dan bolu, Anda dapat coba resep kami satu ini, Lapis Surabaya. Seperti namanya, Lapis Surabaya ini tebuat dari lapisan cake bercitarasa vanilla yang dilapisi dengan cake coklat.

Sekilas penampilan Lapis Surabaya mirip dengan Bolu Mandarin dari Solo, namun Lapis Surabaya memiliki tekstur yang berbeda. Selai yang digunakan pun berbeda, Bolu Mandarin umumnya menggunakan selai nanas, sedangkan untuk Lapis Surabaya ini kami gunakan buttercream atau selai strawberry. Membuatnya juga mudah lho! Penasaran ingin coba?

10 kuning telur
115 g gula pasir halus/castor
125 g mentega, kocok hingga halus dan memutih
50 g tepung (ayak)
½ sdt vanili bubuk

10 kuning telur
125 g gula pasir halus/castor
125 g mentega, kocok hingga halus dan memutih
15 g tepung terigu (ayak)
20 g coklat bubuk
¼ sdt vanili bubuk

Buttercream atau selai stroberi secukupnya, untuk olesan

Siapkan oven dengan suhu 180ºC
Adonan kuning (buat 2 adonan): kocok kuning telur bersama gula hingga kental dan memutih. Masukkan mentega yang sudah dikocok halus, aduk rata. Masukkan tepung sambil diayak dengan vanili sedikit demi sedikit, aduk perlahan. Tuang adonan ke loyang 22 x x22 cm yang sudah diberi alas kertas roti dan diolesi mentega serta ditaburi tepung. Panggang selama 20 menit, hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
Adonan coklat: kocok kuning telur bersama gula hingga kental dan memutih.masukkan menteffa yang sudah dikocok halus, aduk rata. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak bersama coklat bubuk dan vanilli sedikit demi sedikit, aduk perlahan hingga adonan tercampur rata. Tuang adonan ke dalam loyang 22x22 cm yang sudah dialasi kertas roti dan dioles margarin serta ditaburi tepung. Panggang selama 20 menit, hingga adonan matang. Angkat.
Penyelesaian: Ambil 1 bagian adonan kuning, beri olesan buttercream atau selai pada permukaannya. Letakkan adonan coklat di atasnya. Lapisi permukaan adonan coklat dengan buttercream atau selai. Letakkan adonan kuning lainnya di atas adonan coklat, tekan perlahan agar kue melekat.

Biarkan hingga dingin sebelum dipotong. Agar bentuk kue rapi, iris/ratakan bagian pinggir kue. Anda dapat gunakan selai lain seperti selai jeruk atau selai buah lainnya yang tidak terlalu encer. Sajikan di tengah waktu luang Anda bersama keluarga dengan teh atau minumah hangat rumahan lainnya. Selamat mencoba!

Sumber Gambar: masakanlezat.com