Resep Sayur Asem Daging

Resep Membuat Sayur Asem Khas Sidoarjo

Resep Sayur Asem Sederhana, Masakan Rumahan Yang Bikin Nafsu Makan Bertambah

Resep Sayur Asem – Sayur asam atau sayur asem merupakan salah satu masakan yang berbahan dasar sayur-sayuran yang berasal dari negara Indonesia dengan citarasa manis, asem, dan gurih.

Sayur asem yang merupakan hidangan rumahan sederhana ini memiliki banyak variasi atau banyak macam isi sayur mayur yang beraneka ragam di dalam setiap masakannya. Salah satunya adalah daun melinjo, nangka muda, kacang panjang, dan masih banyak yang lainnya.

Bagi yang suka sayur kangkung, maka Anda juga boleh menambahkan potongan kangkung ke dalam olahan resep sayur asem ini. Kreasi sayur asem dengan isian kangkung, umumnya merupakan masakan sayur asem khas Betawi.

Masakan sayur asem seringkali disebut masakan legendaris di antara masakan lainya. Karena masakan ini memiliki rasa yang cukup khas dan tidak berubah dari tahun ke tahun.

Sayur asem paling nikmat disantap bersama nasi putih hangat, sambal, dan juga ikan asin. Walaupun sederhana, namun menu makan seperti ini yang sering kali bikin orang ketagihan untuk menyantapnya loh!

Nah, bagi pecinta sayur asem, tahukah Anda tentang asal usul masakan sayur asem ini?

Menurut cerita, konon sayur asem berasal dari daerah Sunda atau Jawa Barat. Masakan sayur asem merupakan masakan yang sangat merakyat. Sebab bahan yang digunakan mudah ditemukan di sekitar, dan harga bahan baku sayur asem pun sangatlah murah.

SIMAK JUGA: Resep Tempe Bacem yang Simpel Namun Bergizi Tinggi

Sayur asem merupakan masakan yang tercipta pada saat Indonesia sedang dijajah oleh belanda atau di saat negeri Indonesia dalam keadaan yang buruk serba kekurangan atau terbatas. Maka dari itu bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat resep sayur asem pun terbatas hanya berbumbu asam dan cabai.

Isi sayurnya pun menggunakan sayuran seadanya seperti isi pohon pisang, mlinjo, blimbing sayur, daun pepaya ubi ubian dan masih banyak yang lainya. Dan bumbu yang harus ada saat membuat resep sayur asem adalah asam jawa.

Penggunaan asam jawa inilah yang membuat sayur asem sangat khas, enak dan kuahnya sangat segar. Sehingga sayur asem cocok dipadukan atau di sandingkan dengan lauk kering seperti ikan goreng, ayam goreng, tempe goreng , tahu bulat, risol, mireng, krupuk, nugget dan masih banyak yangg lainya, pastinya sesuai dengan kesukaan Anda.

WAJIB DICOBA: Resep Ekado Hokben Ala-Ala yang Tak Kalah Lezatnya

Sering juga masakan Sayur asem disajikan dengan sambal tomat, sambal hejo, sambal goang, sambal matah, dan juga sambal teri sambel ikan roa yang super nikmat.

Bagi yang ingin membuat resep sayur asem special, berikut bahan-bahan dan proses pembuatannya yang mudah dan praktis.

Langkah Memasak Resep Sayur Asem

Bahan Yang Digunakan Untuk Membuat Sayur Asem

1 buah labu siam besar, potong dadu
5 buah kacang panjang, potong sama panjang
2 buah jagung manis, potong- potong
50 gram mlinjo
25 gram daun mlinjo
50 gram kacang tanah, rebus sampai empuk/ matang
4 sendok makan air asam jawa
4 lembar daun salam
2 liter air
2 cm lengkuas geprek
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya

Bumbu Halus Sayur Asem

2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 buah cabai merah
1 sendok terasi
3 butir kemiri sangrai

Cara Membuat Sayur Asem Dengan Kuah Yang Sedap

Siapkan panci, kemudian rebus air sampai mendidih.
Masukan lengkuas, daun salam, dan bumbu halus, lalu biarkan hingga mendidih. Masukan jagung manis dan mlinjo, masak hingga jagung matang.
Selanjutnya masukan kacang tanah dan labu siam, masak hingga labu matang. Masukan daun mlinjo, kacang panjang, garam, gula, dan air asam, aduk hingga bumbu merata.
Masak sampai semua matang.
Silahkan tes rasa, jika dirasa ada yang kurang boleh tambahkan bumbu lainnya sesuai selera.
Sayur asem siap disajikan selagi hangat.

Jika ingin membuat sayur asem yang lebih pedas, maka Anda bisa menambahkan cabe merah dan cabai rawit merah ke dalam bumbu halus sebanyak yang diinginkan.

Jangan Lewatkan: 3 Resep Masakan Jawa Legendaris yang Bikin Kangen

Agar lebih enak dan bergizi Anda juga bisa menambahkan jagung manis muda atau putren, kangkung, ikan asin, dan juga tetelan daging sapi sesuai selera.

Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Sayur Asem ini, semoga bermanfaat. Terima kasih.