Resep Opor Ayam Jawa

Resep Opor Ayam Kampung

Resep Opor Ayam

Dipos oleh ucihadiyantopada Desember 9, 2019

Resep Opor Ayam – Opor ayam merupakan makanan yang dibuat dari bahan utama ayam dan sangat terkenal di Indonesia.

Makanan ini selalu ada saat perayaan hari raya idul fitri ataupun perayaan hari raya idull adha. Biasanya makanan ini dihidangkan bersama ketupat dan sambal goreng kentang.

Namun tak semua orang dapat membuat masakan opor ayam dengan rasa yang lezat.

Tentang Opor Ayam

Sebenarnya opor ayam merupakan rebusan ayam yang dimasak dengan bumbu kental dari santan dan diberi tambahan bumbu seperti serai, kencur dan lain-lain. \

Perayaan lebaran menurut tradisi jawa biasanya dibuat meriah dengan membuat ketupat dan opor ayam plus sambal goreng hati.

Kenikmatan opor ayam ini terletak pada ayam kampung yang gurih, santan kental yang berkualitas dan bumbu rempah yang membuat opor ayam terasa lebih enak.

Pastinya tak ada yang rela melepaskan kenikmatan opor ayam saat datang ke tempat kerabat, saudara dan sahabat.

Banyak orang yang menyukai makanan yang identic dengan kuah santan dan olahan ayam didalamnya. Opor ayam ini biasanya dihidangkan untuk santapan di hari lebaran dengan tambahan ketupat, kerupuk dan tambahan lainnya. Rasanya sungguh sangat gurih dan enak.

Kreasi olahan dari ayam ini memiliki banyak variasi seperti opor ayam sederhana, opor ayam jawa, opor ayam solo, opor ayam tanpa santan, opor ayam putih dll.

Sebenarnya dari berbagai kreasi tersebut sama, hanya saja penampilan dan rasanya yang berbeda.

Masakan berkuah santan ini bisa diambil dari kelapa langsung yang diparut lalu diperas airnya.

Bagi Anda yang tak mau repot untuk mengupas kelapa dan membuat santan dari kelapa tersebut bisa juga menggunakan santan kemasan.

Tetapi menurut saya lebih nikmat jika menggunakan santan dari kelapa yang dikupas sendiri. Komponen utamanya yaitu ayam.

Mungkin Anda sudah sering memakan opor ayam, tetapi apakah Anda tahu apa saja bahan bahan dan bagaimana cara membuatnya?

Nah, pada artikel ini saya akan membahas tentang bagaimana cara membuat opor ayam yang lezat. Anda bisa mencoba membuatnya di rumah.

Karena bahan bahan yang digunakan dalam membuat opor itu sangat mudah dan Anda bisa menemukannya di pasar ataupun supermarket.

Jika Anda beli di pasar maka biaya yang Anda keluarkan akan lebih hemat. Berikut merupakan resep resep opor ayam dengan berbagai variasi.

Resep Opor Ayam Sederhana

Suka makan opor ayam? Masih bingung caranya seperti apa?

Ya, semua orang pasti suka opor ayam tetapi terkadang bingung bagaimana caranya dan terkadang untuk malas membuatnya karena terlalu ribet.

Sebenarnya masak opor ayam yang sederhana itu mudah loh. Berikut ini merupakan resep opor ayam sederhana lezat yang bisa Anda coba di rumah untuk dapat disajikan untuk keluarga.

Bahan-bahan:

1 ekor ayam (dipotong beberapa bagian)
2 btg serai (memarkan)
2 lbr daun salam
500 ml air
200 ml santan
3 sdm minyak goreng

Bumbu-bumbu:

8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri (disangrai)
1 ruas jari lengkuas
1 sdt ketumbar
1 sdt gula
1 sdt garam
Bawang goreng

Cara membuat:

Sebelum memulai untuk memasak, cuci ayam terlebih dahulu hingga bersih. Rebus ayam sebentar dan buang air rebusan yang sudah dipakai
Blender atau uleg bumbu hingga halus
Siapkan wajan penggorengan dan kemudian panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga aromanya harum.
Masukan serai dan daun salam lalu aduk-aduk sampai rata
Tambahkan air, santan dan ayam kemudian rebus hingga ayam matang
Setelah ayam matang siapkan piring lalu tuang opor ke piring
Taburkan bawang merah goreng diatasnya
Opor ayam siap disajikan dengan hangat

Resep Opor Ayam Jawa

Banyak sekali cara untuk mengolah ayam menjadi masakan yang lezat. Tetapi banyak orang yang lebih menyukai opor ayam dengan kuah dari opor yang gurih ketika disantap.

Bagi ibu-ibu yang suka memasak, bisa coba masak opor ayam ini.

Dengan bahan bahan yang murah dan mudah didapat, caranya yang mudah dapat Anda lakukan sendiri di rumah. Berikut ini merupakan cara memasak opor ayam jawa yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan:

1 ekor ayam kampung
2 btg sereh
3 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
1000 ml santan
Minyak
Bawang goreng

Bumbu halus:

8 bh bawang merah
4 bh bawang putih
½ sdm ketumbar
1 cm jahe
1 cm kunyit
¼ sdt jinten

Cara membuat:

Siapkan penggorengan, nyalakan api lalu panaskan minyak. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis sampai tercium aroma harum. Setelah itu masukan daging ayam
Masukan ayam hingga ayam kaku. Kemudian tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk aduk. Campurkan semua bahan yang telah disediakan. Masak hingga ayamnya empuk dan matang
Selanjutnya angkat ayam yang sudah matang dan siapkan piring tambahkan ketupat opor ayam jawa dan taburi dengan bawang goreng.

Resep Opor Ayam Solo

Secara garis besar resep opor ayam solo ini sama seperti opor ayam dari daerah daerah lain. Hanya saja opor ayam solo ini memiliki rasa dan tampilan yang berbeda.

Bahan-bahan:

1 ekor ayam muda
2 btr kelapa (tua)
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
120 gr kemiri
10 gr ketumbar
5 gr jinten
3 lbr daun salam
1 btg daun sereh
100 gr lengkuas
Garam (secukupnya)

Cara membuat:

Sebelum memulai memasak kita potong-potong ayam menjadi beberapa bagian (sesuai selera Anda) terlebih dahulu
Selanjutnya kupas buah kelapa lalu parut. Tuang air kemudian peras dan ambil santan kentalnya. Tuangkan air lagi kemudian peras dan ambil santan encernya
Tumbuk bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jinten dan lengkuas
Rebus daging dengan santan encer. Masukan serai dan lengkuas, biarkan hingga santan mengering. Setelah santan mengering tuangkan santan kental bersama bumbu sambil diaduk-aduk hingga bumbu meresap.
Berikan garam dan lada secukupnya. Aduk hingga kuah mengental
Setelah kuah mengental angkat dan sajikan dengan tambahan ketupat atau lontong

Resep Opor Ayam Tanpa Santan

Buat Anda yang sedang mengurangi kolesterol bisa mencoba resep makanan opor ayam tanpa santan ini.

Santan akan digantikan dengan kemiri dan rasanya juga tak kalah lezat dengan yang menggunakan santan.

Berikut ini merupakan cara untuk membuat opor ayam tanpa santan yang enak dan lezat yang bisa Anda buat sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

1 ekor ayam (dipotong sesuai selera)
2 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
2 ruas jari lengkuas (dimemarkan)
2 btg sereh (dimemarkan)
700 ml air
50 gr susu
Garam
Gula pasir
Merica

Bahan yang di haluskan:

5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 sdm ketumbar
1 ruas jari jahe
3 bh kemiri
2 ruas jari kunyit

Cara memasak:

Siapkan penggorengan yang sudah diisi dengan minyak goreng. Lalu panaskan minyak kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi
Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas lalu aduk merata sampai tercium bau yang harum
Masukkan air. Tunggu sebentar sampai ayam setengah matang
Setelah ayam cukup matang kemudian tuang larutan susu dan aduk hingga merata sampai bumbunya mengental dan meresap
Tes rasa. Jika dirasa sudah cukup angkat dan hidangkan
Siapkan piring dan bahan bahan tambahan seperti bawang merah goreng, kerupuk dan lain lain.
Opor ayam tanpa santan siap dihidangkan

Resep Opor Ayam Putih

Kreasi masakan ayam yang satu ini terbuat dengan kuah spesial ayam masak putih. Dengan campuran berbagai rempah-rempah membuat opor ayam putih ini semakin nikmat.

Bahan-bahan:

1 kg ayam potong
300 ml santan kental
700 ml santan encer
5 lbr daun jeruk
3 lbr daun salam
2 btg serai (memarkan)
3 cm lengkuas (memarkan)
2,5 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
½ sdt gula pasir
2 sdm minyak

Bahan yang di haluskan:

10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdt ketumbar sangrai
2 cm jahe
¼ sdt jinten sangria
Bawang goreng (untuk taburan)

Cara membuat:

Siapkan wajan. Lalu isi wajan dengan minyak dan panaskan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai sampai berbau harum.
Masukkan ayam dan aduk rata hingga ayam berubah warna
Selanjutnya tambahkan garam, merica dan gula pasir secukupnya kemudian aduk hingga rata. Tuangkan santan encer dan masak hingga mendidih dan ayam matang
Setelah ayam dirasa sudah matang tuangkan santan kental kemudian aduk hingga santan mendidih
Masak hingga matang dan mengental. Setelah itu tes rasa
Jika dirasa sudah cukup matikan api dan sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Demikian artikel yang admin buat tentang resep opor ayam dengan berbagai variasi.

Dengan bahan bahan dan cara membuat berbagai opor ayam yang lezat dan enak. Jangan takut mencoba karena tanpa Anda mencoba Anda tak akan mengetahui seberapa hebat Anda dalam memasak. Selamat mencoba semoga bermanfaat.