Resep Mie Kocok Bandung Yang Terkenal

Kedatangan Pia Andarani Owner Dari Marikamiekocok Yang

Resep dan Cara Membuat Mie Kocok Bandung Enak Lezat

Resep Membuat Mie Kocok Bandung Enak Lezat – Mie Kocok Bandung merupakan salah satu kuliner paling legendaris yang dimiliki Kota Kembang selain es doger tentunya. Meskipun berbahan dasar kikil sapi namun tidak sedikit yang menyukai menu satu ini. kuah hangat dan rasa gurih dari kikil dan aneka bumbunya sangat disukai berbagai kalangan masyarakat. Terlebih udara Bandung yang dingin membuat kuliner satu ini sangat cocok disantap. Banyak sekali rumah makan yang menyediakan menu satu ini. Bagi yang ingin membuatnya pun bisa mencoba resep dibawah ini dengan berbagai langkah mudah.

Proses pengolahan mie kocok bandung ini tidaklah sulit. Bahan-bahan yang diperlukan tidak sulit dijumpai sehingga anda bisa memasaknya dengan lebih praktis. Kikil sapi menjadi bahan utamanya dan mesti anda rebus terlebih dulu sampai benar-benar empuk. Jika kikil sudah empuk maka sudah siap dimasak dengan berbagai macam bumbu. Untuk mie nya sendiri anda bisa menggunakan mie gepang yang direbus terlebih dulu. berikut resep selengkapnya untuk cara membuat mie kocok bandung.

Cara Membuat Mie Kocok Bandung

Bahan utama :

Kikil sapi 1 buah, bersihkan dari bulunya
Air 3 liter
Minyak goreng 3 sendok makan
Taoge 250 gram disiangi
Mie gepang basah 500 gram

Bumbu halus :

Bawang putih 5 siung
Bawang merah 7 siung
Pala ½ butir
Ebi 1 sendok makan, rendam dalam air panas
Merica bubuk 1 ½ sendok teh
Garam 3 sendok makan

Bahan pelengkap :

Daun seledri, cincang halus
Daun bawang, cincang halus
Bawang goreng
Kecap manis
Air jeruk nipis

Cara Memasak Mie Kocok Bandung

Didihkan air kemudian rebus kikil sapi sampai empuk. Setelah dirasa cukup empuk, tiriskan dan potong kecil-kecil sesuai selera. Masukan kembali potongan kikil sapi ke dalam air rebusan dan biarkan airnya mendidih kembali.
Sementara itu panaskan minyak diatas wajan dan tumis bumbu halus sampai aromanya wangi. Kemudian angkat tumisan bumbu tersebut dan masukan ke rebusan kikil sapi. Aduk sampai merata.
Koreksi rasanya jika sudah sesuai dengan yang anda inginkan matikan api.
Rebus mie gepang sampai matang kemudian sisihkan. Siapkan mangkuk saji dan tata mie gepang dan berikan taburan tauge ke dalam mangkuk. Setelah itu siram dengan kuah dan jangan lupa sertakan kikilnya.
Taburi dengan irisan daun bawang dan bawang goreng. Mie kocok sudah siap dihidangkan dengan sambal, kecap manis dan perasan jeruk nipis.

Sekian resep membuat mie kocok yang sangat terkenal di Bandung. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.