Resep Masakan Telur Dadar

Resep Masakan Telur Geprek Pedas Crispy Yang Menggugah

Resep Telur Dadar Padang

Resep telur dadar Padang memang tiada duanya. Selain bentuknya yang khas dan rasanya yang berbeda, telur dadar yang satu ini hadir biasanya hanya ketika kita menikmati makanan khas Minang. Jarang rasanya menemukan formula serupa di berbagai restoran lainnya ataupun di rumah-rumah.

Padahal rasanya begitu sedap. Bagian luarnya terasa sedikit renyah dan isiannya terasa lebih tebal. Cita rasanya yang padat ini memang tepat untuk menemani santap siang berupa masakan Minang dengan protein apapun. Dengan rendang, ayam pop, dendeng, tunjang, ataupun gulai otak pastinya cocok. Tambahkan sambal cabai hijau, selangit rasanya!

Dari segi cara membuatnya sendiri tidak terlalu banyak berbeda sebetulnya, hanya saja rahasianya ada di penggunaan Royco Kaldu Ayam dan telur bebek yang menjadikannya berwarna sedikit lebih gelap dan gurih. Selain itu, isiannya juga terbilang serupa dan dimasak dengan cara yang sebelas dua belas mengingatkan pada fuyunghai.

Jadi kurang apa lagi nih motivasi memasaknya? Ayo kita coba bersama di dapur hari ini!

5 butir telur bebek, kocok lepas
3 lembar daun jeruk, iris

3 buah cabai merah keriting

Tumis bumbu halus hingga harum.

Campurkan bumbu halus, telur bebek, bawang merah, tepung terigu, seledri, daun jeruk, daun bawang, daun kunyit dan merica di dalam mangkuk. Tambahkan Royco Kaldu Ayam dan aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata.

Panaskan minyak di wajan anti lengket, lalu isi dengan bahan telur. Goreng telur hingga matang di kedua sisinya.

Sekarang, telur dadar Padang bisa dinikmati kapan saja di rumah tanpa harus menunggu hadirnya rendang dan kawan-kawan. Selamat makan!