Resep Terang Bulan Spesial

Cara Membuat Martabak Manis Terang Bulan Teflon Tanpa Mixer

Terang bulan special

Waktu mudik kemarin, jalan2 ke toko buku. Dapat “Cooking with Love” nya bunda Inong. Tinggal satu2nya di rak buku kuliner di toko buku Toga Mas di Malang. Senengnya….

Dan gara2 terbangun tengah malam ( masih jetlag ), saya baca2 lagi CWL, lah kok jadi pengen buat terang bulan/martabak manis ala bunda. Kebetulan sorenya, ada acara kumpul2 di rumah teman. Saya bikin banyak aja buat di bawa sekalian. Ternyata teman2 pada suka..maklum kali dah lama ga makan ‘terang bulan” :P, tapi emang enak banget lagiii…:D

Bahan :

200ml santan

175ml air hangat

1 sachet ragi instan ( 7 gr )

250 gr tepung terigu self raising

150 gr gula pasir

2 butir telur

1/2 sdt baking soda

Isi :

Gula pasir

Keju parut

Susu kental manis

Meses

Kacang sangrai, tumbuk kasar

Cara membuat :

1. Campur santan dengan air hangat, aduk rata. Masukan ragi ke dalam santan hangat, aduk hingga larut, sisihkan.

2. Campur tepung terigu dan gula pasir, buat lubang di tengah2nya, lalu masukan telur ke dalamnya. Aduk rata.

3. Tuangkan larutan santan sedikit demi sedikit, hingga gula larut. Tambahkan baking soda, aduk hingga adonan licin.

4. Biarkan 30 menit di tempat yang hangat hingga adonan naik menjadi 2x lipat.

5. Panaskan wajan tebal, olesi margarin. Tuang adonan hingga memenuhi 3/4 wajan. Tutup wajan hingga adonan setengah matang ( berongga ), taburi gula pasir. Tutup lagi hingga permukaannya agak mengering dan bagian luarnya menjadi kecoklatan, Angkat dan letakan di atas talenan.

6. Tuang susu kental manis di seluruh permukaan, lalu taburi dengan keju parut, meses, atau sesuai selera.

Lipat martabak menjadi dua, potong dan rapikan. Olesi dengan margarin. Sajikan dengan penuh senyum!