Resep Semur Jengkol Spesial

Resep Membuat Semur Jengkol Spesial Kumpulan Resep Enak

Resep Semur Jengkol Khas Betawi Spesial Lezat

Resep Semur Jengkol Khas Betawi Spesial Lezat – Kalau bicara soal masakan yang khas dan asli Indonesia pasti akan langsung tertuju pada Jengkol. Bahan masakan yang satu ini memang hanya bisa anda dapatkan di Indonesia saja. Aroma baunya yang khas dengan bungkusan cangkang yang cukup tebal dan berwarna hitam adalah karakter dari buah yang seringkali dimasak dengan racikan bumbu semur ini.

Semur jengkol dengan kuah kentalnya yang pedas gurih dan menggugah selera makan adalah hidangan spesial di meja makan khas warga Betawi. Meskipun sangat sederhana dan dapat membuat mulut beraroma bau jengkol tetap saja masakan ini lahap saat dimakan. Tenang saja, bau khas kengkol pada mulut dapat dihilangkan dengan cara berkumur, sikat gigi dan makan permen mint.

Untuk anda dan keluarga yang doyan sekali menikmati santapan semur jengkol di jam makan keluarga, berikut ini kami hadirkan resep cara membuat semur jengkol khas betawi selengkapnya untuk anda.

Resep Cara Membuat Kue Pancong Singkong Enak

Resep Semur Jengkol Pedas Gurih

Bahan-bahan

Jengkol tua 500 gr
Air bersih 1 liter
Kecap manis 7 sdm
Gula merah 1 sdm, sisir halus
Pala ½ butir, parut
Lada 1 sdt
Minyak goreng 3 sdm
Serai 1 batang, memarkan
Daun salam 2 helai

Bumbu-bumbu (Haluskan)

Bawang putih 6 butir
Bawang merah 5 butir
Garam halus 1 sdt
Kunyit 2 cm
Ketumbar ½ sdt
Kemiri 3 butir
Cabe merah biasa 2 buah/sesuai selera

Cara Membuat Masakan Khas Betawi Semur Jengkol Pedas Gurih Lezat

Jengkol tua yang sudah disiapkan kemudian direbus hingga matang. Angkat dan lepas bagian kulitnya lalu pukul hingga pipih dengan bantuan palu kayu atau batu bersih. Sisihkan.
Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan lalu tumis bahan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan tambahan daun salam dan serai memar hingga aroma harumnya tercium dan matang.
Tambahkan tumisan bumbu halus dengan jengkol yang sudah dipipihkan lalu siram dengan air dan jangan lupa bubuhi penyedap berupa pala, lada, dan gula. Aduk-aduk supaya merata dan masak sampai kuahnya menjadi kental.
Berikutnya tambahkan masakan dengan kecap manis supaya lebih berasa gurih. Aduk sekali lagi supaya tercampur merata. Angkat jika sudah matang.
Semur jengkol khas betawi siap dinikmati.

Takaran bahan saji untuk pembuatan masakan semur jengkol khas betawi di atas dapat dibuat menjadi 4 porsi semur jengkol. Jika anda ingin menghadirkan porsi yang lebih banyak lagi tinggal atur ulang takarannya seusai kebutuhan. Semoga resep semur jengkolnya bermanfaat dan selamat mencoba!