Resep Bluder Cokro

Bakingbareng101 Bluder Instagram Posts Photos And Videos

ROTI BLUDER

Roti Bluder merupakan salah satu jenis roti yang menggunakan kuning telur banyak. Karena itu teksturnya sangat lembut, dan jauh lebih gurih daripada roti pada umumnya. Warnanya yang kuning pun diperoleh dari banyaknya kuning telur yang digunakan.

 

Ada 2 resep roti bluder yang keduanya aku peroleh dari NCC, aku share yang pertama dulu yah.....

Ini dia resepnya:

ROTI BLUDER

Penulis : Fatmah Bahalwan

Bahan A: 17 btr kuning telur 2 btr putih telur 150 gr gula pasir 150 ml susu dingin 600 gr tepung terigu protein tinggi 2 sdm ragi instant ½ sdm bread improver

Bahan B:

150 gr mentega 1 sdt garam

Cara membuatnya:

- Kocok telur dan gula pasir hingga kental, tuang kedalam bahan kering lainnya uleni hingga rata, tuangi bahan B, uleni terus hingga kalis. Istirahatkan selama 1 jam. - Bagi adonan menjadi 30 grm, bulatkan, istirahatkan 10 menit, pipihkan isi, lalu bentuk dan taruh dalam cetakan bluder dari kertas. Biarkan mengembang selama lk. 30 menit. - Poles dengan campuran telur dan susu (2 btr telur, dan 2 sdm susu, kocok lepas), lalu oven selama 20 menit, dengan suhu 180 derC.

Catatan dariku: Untuk cara membuatnya, karena aku menggunakan mixer Bosch, aku pakai caraku sendiri seperti ini: - Kocok telur dan gula sampai kental dengan whisk yang untuk membuat cake - Masukkan susu cair, kocok rata - Masukkan ragi, bread improver, kocok sebentar sampai rata - Ganti dengan whisk untuk menguleni roti - Masukkan terigu, uleni sampai rata - Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai rata - Keluarkan dari mixer, masukkan ke baskom, baru diproofing sesuai resep.

Jangan kaget, karena hasil akhir adonan memang sangat-sangat lembek. Di sinilah bagian yang tricky dan cukup membuat stress hehehe.....

Kalau kesulitan membentuk/menimbangnya, tangan kiri dibungkus plastik kiloan supaya tidak terlalu lengket, tangan kanan sering-sering diolesi sedikit minyak supaya tidak terlalu banyak adonan yang menempel di tangan.

Aku pernah mencoba, baik dengan cup muffin maupun dengan cetakan cupcake. Lebih mudahnya memang menggunakan cetakan muffin, karena sekali jadi, beres sudah. Tetapi saat dimakan akan cukup lengket di kertasnya, karena itu aku justru lebih sering menggunakan cetakan cupcake atau cetakan bolu kukus.

 

Jika menggunakan cetakan cupcake/cetakan bolu kukus, harus dioles dulu dengan olex atau olesan loyang, yang rata ya.... supaya tidak lengket saat matang.

Nantinya setelah matang, melepasnya jadi tidak terlalu susah. Untuk cetakannya sendiri, jika banyak sisa adonan yang lengket setelah selesai digunakan, direndam saja di dalam ember dengan air bersih. Diamkan beberapa jam, supaya bisa dibersihkan dengan mudah ^_^

Overall, membuat roti bluder ini cukup menguras tenaga dan waktu, tapi hasil yang diperoleh sepadan kok, rotinya lembuuuuut sekali..... bahkan pernah salah satu pemilik bakery di kotaku mencicipi roti bluder ini, dan komentarnya adalah "perfect" hehehe.....

Untuk foto-fotonya maaf jika kurang bagus, soalnya ini foto cukup lama, masih belum banyak ilmu motretnya hehehe......

Jadi, untuk yang suka tantangan, boleh deh dicoba membuat roti bluder dengan resep di atas ^_^

Gallery Resep Bluder Cokro

Platform Kuliner Pesan Catering Murah Dan Oleh Oleh

Bludersmokedbeef Instagram Posts Gramha Net

Irene S Kitchen Roti Bluder

Per Pcs Biji Roti Bluder Cokro Khas Madiun Variant Rasa Minimal 10 Pcs

Roti Bluder Cokro Madiun Diburu Anak Presiden Hingga Artis

Aneka Bluder Yongki Gunawan Culinary Academy

Roti Bluder Resep

Cara Membuat Bluder Rasanya Mantap Bikin Ketagihan

Resep Brudel Cake Khas Manado Haniya Kitchen

Jual Bluder Cokro Madiun Kota Madiun Toko Baik Banget Tokopedia

Rotibluderresepkuno Instagram Posts Gramha Net

Resep Roti Bluder

Bluder Cokro Malang Jl Patimura No 300 Restaurant

Posts Tagged As Kuebluder On Instagram Instagram Web Viewer

Bluderekonomis Instagram Posts Photos And Videos Instazu Com

Resep Cara Membuat Roti Bluder Resep Membuat

108 Resep Roti Bluder Enak Dan Sederhana Cookpad

Bluder Instagram Hashtag Toopics

Resep Cara Membuat Roti Bluder Empuk Lembut Lezat

Cara Membuat Roti Bluder Enak Dan Empuk Resep Nasional

Resep Roti Bluder Oleh Imelda Cookpad

Mengejutkan Lima Makanan Populer Ini Ternyata Bukan Asli

Cara Membuat Bluder Cokro Madiun Youtube

Bakingbareng101 Bluder Instagram Hashtag Toopics

Bluder Cokro Roti Otentik Khas Madiun Republika Online

Aneka Bluder Yongki Gunawan Culinary Academy

Mengejutkan Lima Makanan Populer Ini Ternyata Bukan Asli

Obsesi Roti 40 Resep Roti Bluder Ekonomis Just Try Taste

Bagikan Artikel ini