Resep Bandeng Presto Tulang Lunak

Bandeng Presto Bu Hadi Publications Facebook

Cara Membuat Ikan Bandeng Tulang Lunak

posted on: July 27, 2019

Cara Membuat Ikan Bandeng tulang lunak – Ikan bandeng adalah salah satu ikan yang dapat dikonsumsi. Ikan yang berasal dari Asia Tenggara ini merupakan ikan yang memiliki banyak duri juga hidup diair payau. Ikan yang satu ini banyak dikonsumsi karena selain harganya yang murah, ikan bandeng juga mudah untuk didapat. Jenis ikan ini banyak mengandung vitamin yang baik bagi perkembangan anak-anak juga banyak tersedia dipasaran. Ikan bandeng kali ini akan kami buat masakan berupa ikan bandeng tulang lunak, cara memasaknya yaitu dengan cara dipresto. Dibawah ini akan kami paparkan proses dan Cara Membuat Ikan Bandeng tulang lunak.

Bahan :

1 kg ikan bandeng ukuran sedang
2 batang serai ( memarkan )
3 lembar daun salam ( dicuci bersih )
5 cm lengkuas ( memarkan )
1 buah jeruk nipis ( peras airnya )
1 sendok teh ragi tape,air secukupnya
daun pisang secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

8 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 cm kunyit ( kupas kulitnya )
2 cm jahe ( kupas kulitnya )
gula pasir secukupnya
garam secukupnya
penyedap rasa secukupnya

Bahan untuk lapisan luar :

2 butir telur ayam ( kocok lepas )
minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara Membuat Ikan Bandeng tulang lunak :

ikan bandeng dicuci bersih terlebih dahulu
lumuri ikan bandeng dengan bumbu secara berurutan ( 1. lumuri dengan air jeruk nipis 2. lumuri dengan ragi tape 3. lumuri dengan bumbu yang dihaluskan )
ikan yang sudah dilimuri bumbu dimasukkan kedalam lemari es selama 90 menit
masukkan air kedalam presto secukupnya
masukkan daun pisang untuk lapisan paling bawah, daun salam, batang serai, dan lengkuas yang dimemarkan kedalam presto yang berisi air
masukkan ikan bandeng diatas bumbu yang sudah dimasukkan terlebih dahulu
kemudian bagian atasnya ditutup lagi dengan daun pisang
ikan bandeng siap dipresto tunggu selama 30 menit
matikan api lalu diamkan panci presto sampai tidak keluar uap dari dalamnya
buka tutup presto kalau masih kurang lunak tambahkan air lalu dimasak kembali selama 20 menit biarkan sampai dingin
tutup presto dibuka lagi lalu kocok 2 butir telur
ambil setiap satu ikan bandeng lalu lumuri dengan telur kocok
goreng ikan bandeng diatas api sedang sampai matang
ikan bandeng tulang lunak siap dihidangkan

Untuk Resep Membuat Ikan Bandeng tulang lunak jangan digoreng terlalu lama ketika sudah dibaluri dengan telur, supaya tidak gosong karena lapisan telur cepat matang.