Resep Ikan Pesmol Bumbu Kuning

Resep Dan Cara Memasak Sajian Pesmol Ikan Mas Dengan Bumbu Lezat Yang Praktis

Resep Ikan Mas Pesmol Bumbu Kuning Enak

posted on: May 3, 2019

Resep Ikan Mas Pesmol Bumbu Kuning Enak – Jika membicarakan bahan makanan yang memiliki gizi tinggi, ikan pasti termasuk di dalamnya. Hewan yang hidup di air ini mengandung protein, lemak sehat, vitamin, serta mineral yang baik untuk kesehatan tubuh. Salah satu jenis ikan yang nikmat untuk disantap adalah ikan mas. Ikan mas merupakan ikan air tawar yang dikenal bernilai ekonomis di Indonesia. Di dalamnya, terkandung protein, mineral, zat besi, fosfor, kalori, lemak, dan vitamin. Dilihat dari kandungannya, tak heran jika ikan mas memiliki banyak manfaat untuk tubuh seperti merangsang kerja otak dan pertumbuhan tinggi anak, menyehatkan mata, menurunkan tekanan darah, mencegah peradangan sendi, menurunkan tekanan darah, dan lain sebagainya.

Salah satu hidangan sedap berbahan dasar ikan mas adalah Ikan Mas Pesmol. Hidangan ini cukup mudah dibuat dan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuatnya pun sederhana. Bumbu-bumbunya banyak menggunakan rempah-rempah yang menambah kenikmatannya. Sekilas hidangan ini terlihat mirip ikan bandeng bumbu kuning. Mungkin karena di dalamnya sama-sama menggunakan kunyit yang membuat warna bumbunya menjadi kuning. Cara membuat Ikan Mas Pesmol dapat Anda simak pada uraian di bawah ini.

Bahan-bahan utama yang diperlukan untuk membuat Ikan Mas Pesmol:

Ikan mas sebanyak 500 gram
Daun salam sejumlah 1 lembar
Serai yang telah dimemarkan sejumlah 1 batang
Jeruk nipis sebanyak 1 sendok makan
Bawang merah utuh sejumlah 8 buah
Cabai merah berukuran besar yang telah dibuang bijinya serta diiris miring sejumlah 2 buah
Cabai rawit utuh sesuai selera, resep ini menggunakan 15 buah
Gula pasir sebanyak 2 sendok teh
Garam halus sebanyak 2 sendok teh
Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis secukupnya
Air bersih sebanyak 250 ml

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bumbu halus:

Bawang merah sejumlah 6 siung
Kemiri yang telah disangrai sejumlah 4 siung
Lengkuas sepanjang 1 cm
Jahe sepanjang 1 cm
Kunyit sepanjang 1 cm
Garam halus secukupnya
Gula pasir secukupnya

Cuci bersih ikan dan lumuri dengan air jeruk nipis, kunyit, serta garam.
Biarkan selama 15 menit, lalu goreng ikan dengan menggunakan minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan. Lalu tiriskan dan sisihkan.
Campurkan bawang merah, kemiri, lengkuas, jahe, kunyit, garam halus, dan gula pasir. Lalu haluskan bahan-bahan tersebut dengan menggunakan ulekan atau blender.
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus yang telah dibuat tadi, serta masukkan daun salam, dan serai yang telah dimemarkan.
Setelah tumisan tersebut mengeluarkan aroma harum, masukkan gula pasir, garam halus, dan air bersih.
Lanjutkan memasak hingga airnya mengental. Lalu koreksi rasanya sesuai selera Anda Anda.
Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan bawang merah yang masih utuh. Lalu aduk hingga rata.
Masukkan ikan mas goreng, aduk kembali hingga rata.
Angkat dan sajikan di atas piring saji.

Anda dapat menambahkan cuka di akhir proses pembuatan hidangan ini jika suka. Selamat mencoba resep ini dan semoga hidangan ini dapat menjadi salah satu menu favorit keluarga Anda.