Resep Kue Kering Gorengan Lebaran

Cara Membuat Kue Kering Kelapa Renyah Resep Nasional

4 Resep Kue Goreng Lebaran yang Manis dan Gurih

4 Resep Kue Goreng Lebaran yang Manis dan Gurih – Bulan puasa tiba, saatnya Anda perlu mempersiapkan resep kue goreng lebaran. Lebaran dijadikan momen untuk berkumpul dan bersilaturahim dengan kereabat keluarga, sahabat dan tetangga. Suasana ngumpul ini makin santai dan lumer ketika ditemani aneka camilan seperti kue kering. Kue kering serasa salah satu camilan wajib yang harus ada di meja tamu dan ruang makan.

Nah, kali ini kita akan membahas resep kue goreng lebaran yang bisa membuat suasana makin hangat. Kue goreng? Membuat kue kering tidak hanya dengan memanggang, tapi bisa dengan digoreng. Rasanya tetap lezat, seperti kue panggangan. Selain itu kue goreng juga tahan lama dan pas untuk stok selama lebaran. Ini dia resepnya:

1.Kue nastar kacang mede

Rasakan sensasi kue nastar berbalur kacang mede dengan mengikuti resep satu ini.

Siapkan bahan-bahan:

220 gr mentega
130 gr gula halus
50 gr susu bubuk
290 gr terigu
2 butir kuning telur
1 butir putih telur
1 sdt ekstrak vanili
Kacang mede cincang secukupnya
Selai nanas secukupnya

Bahan caramel:

250 gr gula halus
150 gr susu kental manis
1 sdt air

Cara membuatnya:

Kocok gula halus, vanili dan mentega hingga lembut. Tambahkan kuning telur dan putih telur. Kocok rata. Masukkan juga susu bubuk dan terigu. Aduk rata, kemudian simpan dalam kulkas selama 30 menit.
Ambil adonan, pipihkan 0,5 cm. Ratakan selai nanas di atasnya, lalu gulung. Potong gulungan adonan sepanjang 5 cm. Tata potongan adonan di atas loyang yang diolesi margarin. Panggang dalam oven bersuhu 150°C. Angkat, dinginkan.
Untuk caramel: panaskan gula dan air sampai terkaramelisasi. Tambahkan susu kental manis. Aduk rata, angkat.
Tuangkan caramel ke nastar tadi, dan balut dengan kacang mede cincang.

2. Kue Bawang

Bahan-bahan:

250 gr terigu
70 gr tepung tapioca
75 ml santan kental
2 butir telur
Minyak secukupnya

Bumbu halus:

1 batang daun seledri, cincang
2 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm garam

Cara membuatnya:

Campur terigu, tepung tapioca, telur, bumbu halus, santan, juga cincangan seledri. Aduk hingga rata dan kalis.
Siapkan alat penggiling pasta, lalu giling adonan 4 kali hingga jadi lembaran setebal 2 mm.
Potong sesuai selera atau bisa juga menggunakan cetakan pasta.
Panaskan minyak untuk menggoreng adonan hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.

3. Kue Biji Ketapang

Kue khas Betawi ini jadi makanan wajib saat lebaran. Dengan tekstur keras dan renyahnya, kue satu ini pas untuk peneman teh dan kopi.

Ini bahan-bahannya:

150 gr terigu
50 gr gula pasir
1 butir telur
1 bungkus kecil vanili
1 sdm santan instan
¼ sdt garam

Cara membuatnya:

Kocok lepas telur dan gula. Tambahkan garam dan vanili juga terigu. Aduk rata hingga adonan kalis.
Ambil adonan, pulung dan pelintir dengan tangan. Potong serong, hingga adonan habis. Taburi dengan sedikit tepung agar tidak saling menempel.
Goreng potongan adonan di atas api kecil sampai kering dan renyah.
Dinginkan dan simpan dalam toples.

4. Kue Keciput

Bahan-bahan:

200 gr tepung ketan
100 gr tepung kanji
100 gr wijen
100 gr gula pasir
4 butir telur
1 butir putih telur
1 sdt baking powder
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya:

Campur tepung ketan, tepung kanji, gula pasir, garam dan baking powder. Tambahkan juga telur sedikit demi sedikt sembari terus diaduk sampai adonan rata dan kalis.
Ambil adonan dan bentuk bulatan-bulatan kecil sebesar kelereng. Masukkan adonan bulat ke dalam putih telur lalu gulingkan ke wijen.
Goreng dalam wajan dengan api sedang. Tunggu sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Dari kumpulan resep kue goreng lebaran di atas, mana yang jadi kesukaan Anda? Buat kue ini seperlunya, atau banyak sekalian untuk dijadikan stok. Tenang, kue goreng itu tahan lama. Anda hanya cukup menyimpannya dalam toples, jadi si kue tidak akan mudah melempem.