Resep Tempe Busuk

Lodeh Tempe Bosok By Yulia Dwi S

Tips Cara Mengetahui Tempe yang Baik dan Segar

Tips Cara Mengetahui Tempe yang Baik dan Segar – Kualitas suatu masakan dapat dilihat dari bahan yang di olah, maka dari itu apabila bahan yang di dapat itu berkualitas maka tentunya hasil olahannya pun berkualitas, begitupun sebaliknya. Saat ini begitu banyak tempe maupun tahu yang di jual di pasar dan di pinggir jalan sehingga kita akan sangat sulit membedakan kualitas tempe yang baik dan segar. Namun tak perlu khawair kami akan memberikan sedikit tips untuk mengetahui tempe dengan kualitas yang baik.

tasty-indonesian-food.com

#Berikut Tips Mengetahui Tempe yang Baik dan Segar :

Pastikan tekstur bulatan tempe kompak dan seragam
Pilih tempe yang kedelainya padat dan rapat
Pastikan tempe memiliki bau yang khas dari kedelai dan dilapisi dengan selaput putih dari fermentasi tempe.
Pastikan tempe tidak terlalu panas saat dipegang, jika panas berarti tempe sedang mengalami fermentasi yang berlebihan dan akan mempercepat tempe menjadi rusak/busuk.
Pastikan tempe memiliki warna yang khas seperti kedelai rebus, tidak terlalu cerah (akibat penambahan zat warna) atau terlalu suram (akan menjadi rusak).
Pastikan saat diiris tempe tidak hancur, utuh dengan warna yang baik. Tempe yang bagus saat digoreng akan menghasilkan tekstur yang halus dengan aroma yang mantap khas kedelai.

#Adapun tempe yang tidak baik dan mempunyai kualitas buruk memiliki ciri-ciri seperti :

Aroma tempe agak sedikit berbeda, jika tempe ada bahan selain kedelai maka aroma kedelai tidak tercium,jika tempe sudah tidak segar lagi maka aromanya agak asam atau agak tengik itu pertanda tempe sudah lama.
Tempe sedikti basah dan agak licin saat diiris pertanda tempe sudah tidak layak konsumsi.
Bahan tempe terdapat campuran selain kedelai seperti jagung, kacang tanah dan sebagainya. Biasanya dapat diketahui dari tekstur tempe dan aromanya.
Warna tempe tidak cerah ataupun segar tetapi agak kecoklatan ataupun keabu-abuan.
Tempe panas dan bungkusan basah seperti berkeringat pertanda ragi tempe masih bekerja sehingga tempe akan bau akibat dari over fermentasi.

Demikian tips cara membedakan tempe yang mana layak konsumsi atau tidak, semoga artikel Tips Cara Mengetahui Tempe yang Baik dan Segar ini bermanfaat bagi kita semua..

Ciri-ciri tempe yg sudah masak,ciri ciri tempe kedelai yang baik adalah