Resep Sambal Cabe Ijo Padang

Resep Sambal Ijo Padang Sederhana Asli Rumah Makan Padang

Resep Bumbu Sambal Ijo Khas Rumah Makan Padang

Indonesia adalah salah satu negara yang sangat kaya akan ragam budayanya, tak heran jika disetiap daerah di nusantara memiliki beraneka ragam kuliner dan masakan khas yang enak-enak. Salah satu daerah yang sangat terkenal dengan masakannya yang enak-enak adalah Sumatera Barat, atau sering kita kenal dengan masakan Padang.

Tahukah anda, ternyata Rumah Makan Padang bukan hanya populer di daerah asalnya saja lho. Melainkan kuliner ini hampir bisa kita temui dimana saja, baik di kota maupun di daerah di seluruh nusantara. Bahkan, rumah makan padang juga sudah merambah ke berbagai belahan dunia lho. Luar biasanya lagi, masakan padang beberapa waktu yang lalu sempat dinobatkan sebagai makanan paling lezat didunia.

Baca juga: Resep Bumbu Sambalado Udang

Salah satu sajian menu paling penting dalam rumah makan padang selain rendang adalah sambal ijo. Sambal Ijo ini menjadi menu wajib yang harus ada disetiap warung makan padang. Jadi menu sambal padang ini menjadi satu kesatuan yang tak bisa terpisahkan.

Bumbu Sambal Ijo Khas Padang dan Cara Membuatnya

Bahan Bumbu Sambal Ijo Khas Rumah Makan Padang

Sambal ijo khas masakan padang yang lezat dibuat dari resep bumbu rahasia dan diolah dengan cara khusus sehingga timbul aroma dan rasanya sangat nikmat. Berikut adalah resep rahasia bumbu sambal ijo khas rumah makan padang yang bisa anda coba!

Bahan-bahan

250 gram cabe (lado) hijau besar, buang tangkainya
50 gram cabe rawit hijau
4 siung bawang merah
3 sendok teh minyak goreng, untuk menggoreng
2 siung bawang putih
2 buah tomat ijo
1/2 sendok teh air jeruk nipis
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya

Cara Membuat Sambal Ijo

Potong kasar cabe hijau dan cabe rawit hijau.
Lalu kukus cabe hijau dan cabe rawit hijau bersama dengan bawang merah, tomat, dan bawang putih kurang lebih selama 5 menit. Angkat.
Kemudian tumbuk kasar bahan-bahan yang sudah dikukus diatas. Usahakan saat menumbuk, semua bahan tercampur sempurna.
Panaskan minyak goreng diatas wajan, lalu tumis semua bahan sampai layu dan tercium aroma harum.
Tambahkan gula, air jeruk dan garam pada tumisan dan aduk rata. Masak terus sampai benar-benar matang. Tes rasa.
Jika sudah matang, angkat dan sajikan sambal ijo bersama lauk yang lain.

Seperti itulah resep rahasia bumbu sambal Ijo khas masakan rumah makan Padang yang biasa digunakan. Dengan adanya resep rahasia ini andapun bisa membuatnya sendiri dirumah. Anda dapat menggunakan resep sambal ijo ini sebagai referensi jika anda ingin membuka usaha warung makan padang dan membutuhkan resep masakan padang yang lengkap. Selamat mencoba!