Resep Nugget Pisang Sederhana

Resep Nugget Pisang Goreng Crispy Aneka Resep Masakan

Resep Nugget Pisang yang Mudah dan Sederhana Wajib Coba di Rumah

Kalau kamu mendengar kata nugget, pasti yang terlintas di pikiran kamu adalah ayam dan sapi. Ya kan? Daging ayam dan sapi ini memang terkenal olahannya sebagai makanan instan. Namun berbeda dengan makanan yang lagi hits ini. Nugget yang bukan dari daging, tapi pisang. Nah berikut saya sajikan Resep Nugget Pisang yang lezat.

Pengertian Nugget

Nugget adalah daging yang dicincang, kemudian diberi bumbu-bumbu (bawang putih, garam, bumbu penyedap, dan merica), dicetak dalam suatu wadah dan dikukus. Selanjutnya, adonan didinginkan dan dipotong-potong atau dicetak dalam bentuk yang lebih kecil, kemudian dicelupkan dalam putih telur dan digulingkan ke dalam tepung panir sebelum digoreng.

Memiliki rasa yang lebih gurih daripada daging utuh. Sedangkan Menurut Tanoto (1994), nugget adalah suatu bentuk produk daging giling yang dibumbui, kemudian diselimuti oleh perekat tepung (batter), pelumuran tepung roti (breading), dan digoreng setengah matang lalu dibekukan untuk mempertahankan mutunya selama penyimpanan.

Nugget termasuk ke dalam salah satu bentuk produk makanan beku siap saji, suatu produk yang telahmengalami pemanasan sampai setengah matang kemudian dibekukan.Produkbeku siap saji ini memerlukan waktu pemanasan akhir yang cukup singkatuntuk siap disajikan karena produk tinggal dipanaskan hingga matang.

Pembuatan nugget mencakup lima tahap, yaitu penggilingan yang disertai oleh pencampuran bumbu, es, bahan tambahan, pencetakan, pelapisan perekat tepung dan pelumuran tepung roti, penggorengan awal (pre-frying) dan pembekuan (Aswar, 1995).

1. Resep Nugget Pisang

Bahan:

500 gr pisang (saya pakai pisang tanduk)
1/2 sdt vanilla
2 sdm maizena
1/8 sdt garam
100 gr roti tawar ( di resep asli cuma pakai 2 lmbr)
susu dancow 30 gr campur dengan 50 ml air ( di resep asli pakai susu cair 50 ml)
1 butir telur kocok lepas ( diresep asli pake 2 butir telur)
1-2 sdm meses ( saya tidak pakai)
5 sdm terigu
1 butir telur kocok lepas
3 sdm terigu
1 sdm susu bubuk
air secukupnya
150 gr tepung panir

Cara membuat Nugget Pisang:

Haluskan pisang dengan garpu
campur semua bahan kecuali meses aduk rata setelah itu masukan meses
tuang dalam cetakan yang sudah di alas minyak kemudian kukus 30 menit
setelah matang angkat biarkan nugget sampai dingin
potong nugget sesuai selera kemudian baluri dengan tepung terigu,masukan dalam pencelup kemudian gulingkan di atas tepung roti
masukan sebentar dalam kulkas biar tepung panir menempel sempurna dan nugget lebih set
goreng dalam minyak banyak menggunakan api sedang sampai kecoklatan
siap di hidangkan