Resep Gulai Ikan Patin

Ikan Patin Bumbu Gulai Pedas Resep Masakan Rumahan Indonesia Sehari Hari Mudah Simpel Bunda Airin

Resep dan Cara Membuat Masakan Ikan Patin Tempoyak

Banyak sekali olahan masakan dari ikan patin ini. Selain memiliki rasa yang khas patin juga memiliki tekstur dagingnya yang lembut. Ikan patin ini menjadi salah satu pilihan keluarga sebagai menu harian. Kali ini Ikan patin akan dikombinasikan dengan tempoyak tentunya akan sangat enak dan lezat. KarenaTempoyak merupakan bahan dari duriah yang sudah dipregmentasikan. Tempoyak ini banyak dijumpai di daerah sumatera dan juga di Kalimantan. Cara membuat ikan patin tempoyak ini sangat sederhana namun memiliki rasa yang khas ditambah dengan tambahan rempah berupa daun kessum yang bermanfaat untuk penyedap dan juga masakan menjadi harum. Daun kessum memang tidak mudah ditemukan, karena daun kesum ini bisa dijumpai di daerah Kalimantan.

Namun tridak perlu kuatir untuk membuat ikan patin tempoyak sebetulnya untuk aroma wangi dan sedap bisa digantikan dengan daun kemangi ataupun daun salam karena fungsinya memang sama agar masakan menjadi harum. Nah, bagi anda yang ingin membuat masakan ikan patin tempoyak berikut resep dan cara membuatnya :

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Masakan Ikan patin Tempoyak

Waktu Memasak

Persiapan : 20 menit

Memasak : 15 menit

Total : 35 Menit

Bahan-Bahan yang diperlukan untuk membuat masakan ikan patin tempoyak

Bahan Utama :

200 kg ikan patin
3 sendok besar tempoyak (durian yang dipermentasi)
Daun kessum (bisan diganti dengan daun kemangi)
1 batang seri, dimemarkan
½ gelas air asam jawa
Gula secukupnya
1 helai daun kunyit
Garam secukupnya

Bahan bumbu Dihaluskan :

2 cabe merah (ukuran besar)
10 biji cabe rawit
1 cm kunyit, dipotong-potong
I cm jahe, dipotong-potong

Cara Membuat Masakan Ikan Patin Tempoyak

Cara memasak

Yang pertama dilakukan adalah memotong/ iris daun kunyit. Kemudian sisihkan
Selanjutnya ulek cabe rawit ditumbuk hingga sedikit lembut, setelah itu tambahkan cabe merah, ditumbuk kembali hingga sedikit halus, setelah itu tambahkan pula kunyit dan jahe, tumbuk kembali hingga semua tercampr dan halus, lalu tambahkan garam agar semua bahan yang ditumbuk mudah hancur dan lembut. Atau bisa menggunakan blender.
Selanjutnya bahan yang ditumbuk simpan pada wajah yang sudah disiapkan diatas kompor.
Kemudian tempoyak ditumbuk sebentar agar tidak lengket, lalu tambahkan air secukupnya lalu tuang kedalam wajan yang sudah diisi tumbukan bahan tadi lalu aduk-aduk, tambahkan kembali air secukupnya.
Lalu tambahkan air asam jawa, aduk kembali.
Tambahkan serai, kemudian daun kessum atau bisa juga diganti dengan daun kemangi dan juga tambahkan daun kunyit yang sudah dipotong-potong kecil.
Selanjutnya nyalakan kompor dengan menggunakan api sedang biarkan hingga mendidih.
Terakhir masukan ikan patin, lalu tambahkan garam secukupnya, kemudian gula secukupnya, lalu aduk sebentar dan tunggu hingga mendidih.
Agar bumbu meresap kedalam ikan patin tersebut, gunakan api kecil lalu diamkan beberapa menit hingga mendidih dan matang. Ikan patin tempoyak siap dihidangkan.

Itulah dia resep dan cara membuat masakan ikan patin tempoyak yang bisa anda coba dirumah. Cukup mudah bukan serta cara pembuatannya pun sangat sederhana. Sajikan menu masakan ikan patin tempoyak ini ditengah-tengah keluarga tercinta anda. Ikan patin tempoyak ini tentunya menambah koleksi menu makanan harian anda. Selamat mecoba.

Berikut adalah video cara membuat masakan ikan patin tempoyak

Jangan lupa share resep dan cara membuat masakan ikan patin tempoyak ini bersama dengan teman dan keluarga dan jangan lupa berikan komentar anda. Terima Kasih.

Lulusan terbaik Sekolah Tinggi Bahasa Asing ini memiliki segudang pengalaman dalam dunia tulis menulis. Selain itu, pengalaman job training di bidang Food and Beverage Service semakin menambah keahlian penulis dalam bidang kuliner. Pengalaman di dunia sastra dan tata boga menjadikannya salah satu kontributor terbaik di selerasa.com.