Resep Galantin Daging

Galantin Kornet Desember 2019

Galantin Daging Sapi Lengkap Istimewa Lezat Praktis - Resep

IG:@sukmawati_rs

Sama-sama berbahan dasar daging sapi giling, galantin ini tidak menggunakan lapisan dadar telur layaknya rolade. Galantin biasa disajikan bersama kentang goreng dan rebusan sayur seperti wortel, buncis, kacang polong, atau brokoli. Lalu diberi siraman saus kaldu berwarna coklat yang gurih.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi

	1. Dalam wadah, campur semua bahan galantin dan aduk rata. 2. Tes rasa dengan cara menggoreng secuil adonan dan cicipi rasanya. Lakukan koreksi terhadap bumbunya. 3. Bagi adonan jadi 2 bagian. Bungkus dengan daun pisang/plastik membentuk bulat memanjang seperti lontong besar. 4. Kukus galantin selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan. 5. Buka bungkusnya lalu potong-potong galantin sesuai selera. 6. Panaskan minyak. Goreng galantin sampai luarnya berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
	1. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. 2. Masukkan saus tomat. Aduk rata. 3. Tuangkan air dan masukkan kaldu, merica, gula, kecap, dan garam. Aduk rata. Masak hingga mendidih. 4. Tuangkan larutan maizena. Aduk rata hingga mengental dan meletup-letup. Angkat.
	1. Kupas wortel dan kentang. Cuci bersih wortel, kentang, dan buncis. 2. Potong wortel dan kentang jadi bentuk korek api besar. Potong buncis sepanjang korek api. 3. Rebus wortel dan buncis hingga matang. Angkat dan tiriskan. 4. Goreng kentang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
	1. Tata galantin, wortel, buncis, dan kentang di piring saji. 2. Siram atau sajikan bersama dengan saus.
	1. Jika menggunakan plastik untuk membungkus galantin, tusuk-tusuk plastik dengan garpu agar plastik tidak menggembung saat dikukus. 2. Kukus galantin menggunakan Tupperware Steam It (lihat di Lazada DISKON). Kukusan yang terdiri dari 2 susun ini terbuat dari bahan khas Tupperware yang aman, dengan jumlah lubang yang pas sehingga galantin bisa lebih cepat matang.