Resep Bola Bola Tahu

Resep Tahu Rambutan Bola Bola Isi Telur For Android Apk

Resep Bola-Bola Tahu Goreng Nan Gurih

Saya pernah menulis resep mengenai sup bola-bola tahu sebelumnya, anda bisa klik di Sup Bola-Bola Tahu, tapi terus-terang saya akui bola-bola tahu goreng yang saya posting kali ini jauh lebih lezat dan mudah untuk dibuat. Resepnya berawal ketika teman saya di kantor membawa bekal makan siang dengan lauk bola-bola tahu yang sangat gurih. Kata Endah, teman saya ini, di pasar banyak yang menjualnya dan saat ini sedang menjadi olahan tahu yang cukup nge-trend. Penasaran saya pun mencarinya di pasar Blok A dekat rumah dan ternyata memang cukup banyak yang jual. Ngobrol kesana kemari dengan si abang penjual tahu langganan, saya baru tahu jika membuatnya pun sangat mudah. Wah, kalau tahu dari dulu resepnya seperti ini saya pasti akan sering-sering membuatnya di rumah. Karena tahu dan tempe merupakan salah satu lauk favorit saya dan Tedy.

Bumbu bola-bola tahu ini sangat sederhana, kalau ada pepatah yang mengatakan simple is beautiful maka bola-bola tahu ini masuk dalam kategori simple is delicious. Nah, supaya lebih harum dan gurih maka saya menambahkan daun bawang yang dirajang halus dan kaldu bubuk ke dalam adonan tahu. Untuk bola-bola tahu ini saya menggunakan tahu kuning yang masih fresh karena baru saya beli kemarin. Baik tahu kuning ataupun putih tetap bisa diolah menjadi makanan ini ya.

Berikut resepnya.

Bola-Bola Tahu Goreng

Resep diadaptasikan dari penjual tahu di Pasar Blok A

Bahan:

- 5 buah tahu ukuran 5 x 5 cm, cuci bersih dan tiriskan

- 1 batang daun bawang rajang halus

- minyak untuk menggoreng

Bumbu:

- 1 siung bawang putih, haluskan

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (saya pakai Royco rasa sapi)

Cara membuat:

Anda memerlukan selembar kain bersih yang cukup tipis untuk memeras tahu, jika anda membeli tahu yang masih dibungkus dengan kainnya, maka jangan buang kain tersebut.

Letakkan 2 atau 3 buah tahu di kain, bungkus dan pegang ujung-ujung sudut pertemuan kain, kemudian peras kain pembungkus tahu kuat-kuat hingga semua airnya habis. Makin banyak air yang hilang maka makin ringan dan garing tahu goreng yang dihasilkan. Letakkan tahu yang telah diperas di mangkuk. Lakukan hingga semua tahu habis.

Tambahkan daun bawang rajang, garam, kaldu bubuk dan bawang putih, aduk rata menggunakan sendok makan sambil ditekan-tekan agar tahu memadat. Cicipi rasanya.

Ambil 1 sendok makan adonan tahu, kepalkan hingga padat dan bentuk bulat seukuran bola pingpong. Lakukan hingga semua adonan tahu habis.

Goreng tahu di minyak panas yang agak banyak agar garing. Gunakan api sedang, biarkan satu sisi bola tahu mengeras baru balikkan untuk menggoreng sisi lainnya agar tahu tidak hancur. Goreng hingga tahu kecoklatan dan matang, angkat dan tiriskan. Tahu siap untuk disantap bersama cabai rawit dan saus sambal atau dimasukkan ke dalam sup sayuran. Mantap!