Resep Kotokan Tahu Tempe

Resep Kotok An Ikan Tongkol Tahu Tempe Oleh Evyn Chan Cookpad

Kotokan Ikan Pe Asli Jawa Timur - Resep

IG:@dianrunna

Kotokan Ikan Pe (iwak pe) sangat terkenal di Jawa Timur. Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah. Sebab, kotokan tidak pakai kencur. Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe. Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas!

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi

	Cuci bersih Ikan pe dan goreng setengah matang.
	Potong tempe dan goreng sedikit kering.
	Haluskan bahan bumbu halus, tumis sampai harum.
	Masukkan lengkuas dan cabe hijau. Masukkan larutan santan, masak hingga mendidih.
	Masukkan ikan pe, tempe goreng dan pete.
	Koreksi rasa sesuai selera. Tunggu sampai kuah menyusut.
	Sajikan dengan taburan bawang goreng.
	Kukus atau rebus terlebih dulu ikan pe supaya mengurangi bau.