Resep Ikan Pepes Bakar

Resep Pepes Bakar Ikan Kembung Oleh Ratna Ibuk Dindut

RESEP MASAKAN IKAN BAKAR BUMBU SPESIAL

Resep Masakan Ikan Bakar Bumbu Spesial – Ikan bakar memang merupakan salah satu dari menu makanan yang sangat pas untuk dilahap bersama dengan keluarga, terutama saat berlibur dan barbeque di akhir pekan. Mencoba resep ikan bakar, menyajikan dan kemudian menyantapnya di akhir pekan juga dapat membuat anggota keluarga atau sesama teman makin akrab antara satu sama lain.

Selain itu, berbagai macam ikan bisa dengan mudah ditemukan di pasar tradisional, begitu juga dengan bumbu ikan bakar yang terdiri dari rempah-rempah yang mudah didapatkan. Resep ikan bakar ini bisa saja memakai ikan laut atau ikan air tawar seperti halnya ikan mas, mas gurame dan ikan nila.

Image: www.kliktop.com

Kali ini, Kita akan mencoba satu resep ikan bakar praktis untuk membuat sajian yang lezat dan tentunya juga sehat. Penasaran dengan bumbu ikan bakar yang enak & bahan apa saja yang diperlukan serta bagaimana cara juga langkah membuat resep masakan ikan bakar bumbu spesial tersebut? Berikut penjelasannya.

Bahan-bahan :

2 ekor ikan gurame atau ikan nila yang berukuran cukup besar
kecap manis 7 sendok makan
minyak zaitun 4 sendok makan
air jeruk nipis 3 sendok makan
air asam jawa satu sendok makan saja

Bumbu ikan bakar (dihaluskan):

3 buah cabe merah besar (di buang saja bijinya & di haluskan)
5 buah cabe keriting (di haluskan)
3 cabe rawit (di haluskan)
bawang merah 7 siung (di haluskan)
bawang putih 5 siung (di haluskan)
ketumbar 2 sendok makan (di haluskan)
1 ruas jahe (di kupas & haluskan)
Garam (secukupnya saja)

Cara Membuat masakan ikan bakar:

Bersihkan dulu bagian isi perut ikannya, hilangkan saja sisik ikan tersebut dan cucilah sampai bersih dan setelah itu tiriskan.
Masukkanlah ikan yang telah dibersihkan ke dalam sebuah wadah yang sudah diisi dengan perasan air jeruk nipis. Lumurilah ikannya dengan air jeruk tersebut dan diamkan dulu kurang lebih selama 15 menit saja agar menghilangkan bau amisnya.
Panaskanlah minyak goreng & tumislah bumbu halus yang sebelumnya telah Anda siapkan sampai aromanya tercium harum. Jangan lupa menambahkan air asam dan juga air jeruk nipis ke dalam bumbu tersebut lalu angkat.
Apabila bumbunya sudah diangkat dan juga sudah tidak panas lagi, gunakanlah untuk mengolesi semua bagian ikannya hingga rata. Masukkan juga sisa bumbu halusnya ke dalam bagian perut ikan yang sudah dibersihkan. Jangan lupa juga untuk melumuri ikan dengan menggunakan kecap manisnya.
Setelah itu, bakarlah ikannya hingga matang serta bumbu di semua sisinya telah meresap. Agar ikannya tidak gosong saat dibakar, sebaiknya gunakanlah arang saat memanggang ikan. Pastikan juga api yang digunakan tidak terlalu besar serta tidak juga terlalu kecil.
Apabila ikannya sudah matang, siap untuk Anda sajikan bersama dengan sambal kecap dan juga nasi hangat. Baca juga: Resep Membuat Cumi Bakar Ala Jepang Praktis.

Itulah resep masakan ikan bakar bumbu spesial yang bisa Anda coba di rumah. Bagaimana, bahan, bumbu dan cara membuatnya juga cukup mudah bukan? Empuknya daging ikan nila atau gurame yang dibakar berpadu dengan meresapnya bumbu gurih & manis serta pedasnya sambal kecap akan membuat selera makan Anda & keluarga semakin tergoda.