Resep Tom Yam Udang

Resep Tomyam Jauh Lebih Nikmat Dengan Resep Tim Udang Bumbu

Dengan Resep Teruji ini, Tom Yam Soup Buatan Kita Pasti Enak

Sajian Sedap

Tom Yam Soup

Sup asal Thailand yang sudah sangat terkenal ini tak hanya bisa kita nikmati di resto ternama saja. Dengan resep teruhji ini, kita dapat membuat Tom Yam Soup sendiri di rumah.

Durasi 60 menit

8 porsi Porsi

Ingredients

Bahan:

200 gram udang jerbung, kupas, belah punggungnya dan sisakan ekornya
200 gram cumi, bersihkan, potong-potong, belah dua kepalanya
200 gram ikan kakap fillet, potong-potong
150 gram jamur merang, belah dua
3 batang serai, ambil putihnya,
8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 cm lengkuas, iris
10 buah cabai rawit merah utuh
3 sendok makan kecap ikan
4 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 1/4 sendok teh gula pasir
2 1/2 sendok makan air asam dari 1 1/2 sendok teh asam jawa larutkan dengan 3 sendok makan air
3 tangkai daun ketumbar, petiki
1 1/2 sendok makan air jeruk lemon
2.000 ml kaldu udang dari air rebusan kulit dan kepala udang

Bahan bumbu tom yam:

3 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan ebi
5 siung bawang putih
6 buah cabai kering

Cara membuat Tom Yam Soup:

Lumuri udang, cumi, dan ikan dengan 1/2 sendok makan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
Bumbu tom yam, goreng ebi, bawang putih, dan cabai kering sampai harum. Angkat dan blender dengan minyaknya.
Rebus kaldu udang, bumbu tom yam, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
Tambahkan udang, cumi, ikan, jamur merang, cabai rawit merah, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
Masukkan air asam. Aduk rata. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.
Sajikan dengan taburan daun ketumbar

Tips Membuat Tom Yam Seenak Thailand

Thailand punya sup yang super terkenal, bahkan mungkin bisa dibilang jadi kuliner khas yang sudah mendunia.

Namanya adalah tom yam.