Resep Garang Asem Ayam Santan

Resep Garang Asem Ayam Khas Solo Asli Segarnya Modern Id

Resep Garang Asem Ayam Kampung Santan Super Nikmat, Bikin Nabsu Makan Bertambah 100%

Diperbarui pada 20 Desember 2019 Perkiraan 5 menit dibaca

Resep Garang Asem Ayam – Bosan makan dengan menu ayam yang begitu-begitu saja? Sesekali cobain resep garang asem ayam kampung yang satu ini, dijamin nabsun makanmu bertambah karena sepiring nasi hangat akan ludes seketika jika disandingkan bersama sajian ini.

Tentu saja, masakan ayam yang satu ini memang nikmat tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat yang sangat khas. Semakin terasa mantap disandingkan dengan pedasnya cabai rawit serta gurihnya ayam dan santan yang sangat menggoda.

Menggunakan rempah-rempah asli Indonesia seperti daun salam juga memberikan aroma yang berbeda dari sajian lain. Jadi jangan heran lagi jika garang asem yang berasal dari Grobogan Jawa Tengah namun kini populer di Kudus menjadi menu makan favorit bagi banyak orang.

Tak panjang lebar lagi, yuk di simak Bahan-bahan dan Cara Memasak Garang Asem Ayam yang enak dan mudah diikuti proses pembuatannya kapan saja di rumah seperti berikut ini.

Step by Step Cara Membuat Resep Garang Asem Ayam Kampung Special

Resep Garang Asem Ayam Kampung – By @linagui.kitchen

Bahan Ayam :

Ayam kampung 1 ekor (potong menjadi 10 bagian atau sesuai selera)
Jeruk nipis 1 buah (ambil airnya)
Garam 1/2 sendok teh
Bersihkan ayam, lalu lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Rebus ayam dengan air mendidih kurang lebih sekitar 10-15 menit hingga sisa kotoran dari ayam keluar. Tiriskan.

Bumbu Halus Garang Asam Ayam :

Bawang merah 10 siung
Bawang putih 4 siung
Cabe rawit merah 3 buah (boleh skip atau tidak pakai)
Kemiri 3 buah
Jahe 1 ruas
Kunyit 1 ruas (boleh skip atau tidak pakai)
Sedikit merica butiran
Haluskan atau uleh semua bahan dengan ditambah sedikit air, sisihkan

Bahan dan Bumbu Yang Diiris :

Lengkuas 5 iris
Belimbing wuluh / wulung 5 buah (iris)
Tomat hijau 5 buah (iris)
Cabai rawit merah 25 buah (optional, bisa disesuaikan dengan selera)
Sereh 2 batang (ambil putihnya lalu geprek)
Daun salam 5 lembar

Bahan dan Bumbu Lainnya :

Santan kental instan 150 mili liter
Air 50 mili liter
Garam 1 sendok teh (selera)
Kaldu jamur 2-3 sendok teh (bisa diganti penyedap lainnya seperti Royco, Masako dll sesuai selera)
Gula pasir 1 1/2 sendok teh
Daun pisang + lidi secukupnya
Atau boleh pakai Pyrex alasi daun pisang dan tutup dengan daun pisang lagi saat mengukus

Langkah Membuat Garang Asem Ayam :

Pertama-tama campur bahan bumbu yang sudah halus dengan santan instan, air, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk sampai tercampur dengan baik. Masukkan kedalam wadah ayam yang sudah direbus sebelumnya, aduk-aduk sampai tercampur rata.
Selanjutnya ambil selembar daun pisang, boleh letakkan selembar alumunium foil supaya air tidak bocor keluar, lalu susu dengan daun lagi, kemudian beri selembar daun salam, 2 potongan ayam dan bumbu sekitar 2-3 sendok makan, kemudian susun bahan irisan seperti tomat, lengkuas, belimbing wuluh, cabai rawit dan sereh, bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi atau lidi.
Lakukan terus sampai semua adonan terbungkus sebanyak 5 bungkus. Atau kalau mau lebih praktis dan hemat waktu bisa pakai pyrex ya.
Saat dikukus nanti didalam bungkusan akan mengeluarkan air dan jadi berkuah, jadi sebaiknya saat bikin bumbunya tidak perlu terlalu encer.
Kukus kurang lebih selama 25 menit atau sampai ayam matang.
Garang asem ayam siap disajikan panas-panas dengan nasi hangat, mantap!

Jika suka, Anda juga bisa menambah daun kemangi ke dalam garang asem untuk mendapatkan olahan yang istimewa. Oh iya, ini merupakan resep garang asem ayam santan, bila sedang menghindari santan boleh skip santannya agar mendapatkan hidangan garang asem tanpa santan. Bumbu garang asem di atas bisa juga dipakai untuk memasak cumi, ikan dan aneka seafood lainnya.

Demikian artikel mengenai bahan dan langkah membuat Resep Garang Asem Ayam, jangan lewatkan olahan masakan ayam lainnya dari kami seperti Resep Ayam Lodho Pedas Asli Trenggalek Jawa Timur dan Cara Membuat Ayam Goreng Balado Khas Padang untuk menambah daftar menu masakan sehari-hari di rumah.

Selamat memasak, semoga bermanfaat 🙂

Saya seorang wanita sederhana yang kini menyandang status sebagai istri dari suami yang super WOW! Saya doyan banget belajar memasak, menulis blog, jalan-jalan, dan mengelola toko online jaket muslimah Hijacket