Resep Nasi Uduk Betawi

Resep Nasi Uduk Rice Cooker

Resep Nasi Uduk

Dipos oleh ucihadiyantopada Desember 20, 2019

Resep Nasi Uduk – Nasi merupakan makanan pokok yang di santap sehari-hari bagi orang Indonesia.

Sehingga tidak heran jika banyak orang yang memiliki inovasi dan berbagai rasa pada masakan ini agar tetap enak dimakan. Salah satu inovasi dari bahan dasar nasi putih ini yaitu nasi uduk.

Rasa dari nasi uduk sendiri yang lezat dan gurih ini tercipta dari bahan nasi putih yang diaron dan dikukus dengan santan serta dicampur dengan bumbu jahe, pala, kayu manis, daun serai dan merica.

Biasanya nasi uduk ini dihidangkan dengan bahan pelengkap seperti ayam goreng, kering tempe, telor dadar yang diiris tipis, abon, emping goreng, bawang goreng dan lain sebagainya.

Makanan ini juga merupakan makanan yang popular bagi masyarakat Indonesia.

Untuk membuat nasi uduk ini sebenarnya mudah, bahan-bahan yang diperlukan pun semuanya ada di pasar ataupun supermarket.

Akan tetapi Anda harus memeprhatikan berapa takaran santannya karena jika santannya tidak pas maka nasi uduk akan menjadi tidak sedap.

Nah berikut ini merupakan bahan-bahan dan cara untuk membuat nasi uduk. Anda dapat mencobanya sendiri di rumah.

Resep Nasi Uduk Betawi

Bahan-bahan yang diperlukan:

300 gr beras
400 ml santan kental
3 bh bunga pala
7 biji cengkeh
2 ruas jari kayu manis
½ biji pala (memarkan)
1 ruas lengkuas (memarkan)
3 btg serai (memarkan)
1 ruas jari jahe (memarkan)
Bahan pelengkap (sambal goreng tahu, empal, sambal kacang, kerupuk dll)

Cara membuat:

Cuci beras hingga bersih kemudian rendam. Setelah itu tiriskan dan kukus beras selama 30 menit
Rebus santan hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan kayu manis, lengkuas, bung apala, cengkeh, sereh dan jahe masak sampai baunya harum
Campurkan beras dengan santan kelapa kental (tanpa menggunakan api) kemudian aduk hingga rata sampai air meresap
Kukus nasi higga matang kira-kira selama 40 menit
Angkat dan sajikan nasi uduk dengan bahan tambahan yang sudah disiapkan seperti sambal kacang, empal, kerupuk, sambal goreng tahu dan lain-lain)

Resep Nasi Uduk Jakarta

Bahan-bahan yang diperlukan:

1 kg beras
2 bh kelapa tua (untuk 1 liter santan)
4 lbr daun pandan
2 btg serai
2 sdm garam
2 sdt ketumbar
2 lbr daun salam
Bahan pelengkap

Cara membuat:

Cuci beras dengan bersih lalu kukus beras hingga setengah matang
Kemudian didihkan santan yang sudah disiapkan
Selanjutnya tambahkan daun salam, sere, daun pandan dan bahan lainnya ke dalam santan yang sudah mendidih lalu saring
Campurkan beras yang sudah dikukus ke dalam santan. Kukus sampai santan meresap dan matang
Nasi uduk Jakarta siap disajikan dengan bahan-bahan pelengkap

Resep Nasi Uduk Semarang

Bahan-bahan yang digunakan:

1 kg beras (cuci sampai bersih lalu tiriskan)
500 ml santan kental

Bumbu halus:

3 lbr daun salam
1 btg serai
2 bh cengkeh
3 cm kayu manis
1 sdt merica
2 sdt pala bubuk
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
3 buah cabai rawit
Gula pasir (secukupnya)

Bahan pelengkap:

Tempe orek
Teri kacang
Sambal
Ayam goreng
Kerupuk

Cara memasak:

Cuci bersih beras yang sudah disiapkan
Kemudian rebus beras yang sudah di cuci. Kukus nasi dengan air mendidih lalu masak menggunakan api yang sedang
Siapkan santan, cengkeh, kayu manis, serai, daun salam, pala bubuk dan masak sampai santan mengeluarkan aroma harum
Setelah itu campurkan santan yang sudah di masak ke dalam nasi yang sudah dikukus. Masak hingga bumbu meresap ke dalam nasi dengan api sedang
Jika sudah masak siapkan nasi uduk dengan bahan-bahan pelengkap yang sudah disiapkan seperti tempe orek, teri kacang, sambal, ayam goreng, kerupuk dan lain-lain sesuai selera

Resep Nasi Uduk Rice Coocker

Bahan-bahan yang diperlukan:

3 cangkir beras (cuci sampai bersih)
2 lbr daun salam
2 btg sereh
1 sdt garam bubuk
200 ml santan kental (1 butir kelapa) bisa juga santan kemasan
Air (secukupnya)

Cara memasak:

Masukkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalam magic com
Kemudian tambahkan santan dan air secukupnya seperti memasak nasi pada biasanya
Masukkan sereh, daun salam, garam dan aduk sampai merata. Nyalakan magic com atau rice coocker sampai setengah matang. Kemudian buka tutupnya aduk aduk agar nasi menjadi pulen
Tutup kembali. Setelah matang aduk kembali sampai benar-benar pulen
Nasi uduk siap disajikan dengan lauk pauk sesuai selera seperti ayam goreng atau ayam goreng kremes, tempe kering, telur, bawang goreng dll

Resep Nasi Uduk Kebon Kacang

Bahan-bahan yang digunakan:

250 gr beras
350 ml santan kental
2 btg serai (di memarkan)
2 lbr daun salam
½ sdt garam

Bahan pelengkap:

Tempe goreng
Irisan telor dadar
Perkedel kentang
Ayam goreng
Emping goreng
Kerupuk
Bawang goreng
Sambal
Bumbu kacang
Pete

Cara membuat:

Cuci beras hingga bersih lalu rendam dengan air selama 30 menit
Setelah direndam campur dengan santan kemudian aduk aduk sampai rata
Masak nasi hingga nasi hampir matang dan santan meresap. Masak dengan api yang sedang
Jika sudah, bungkus dengan menggunakan daun pisang kemudian kukus sampai matang
Setelah benar-benar matang angkat nasi
Sajikan nasi dengan bahan-bahan pelengkap seperti yang sudah disiapkan

Resep Nasi Uduk Kuning

Bahan-bahan yang diperlukan:

1 kg beras
1 liter santan kental
4 lbr daun pandan
3 btg serai
2 sdm garam
2 sdt ketumbar
2 lbr daun salam
1 sdm kunir (yang sudah dihaluskan)
Garam (secukupnya)

Bahan pelengkap:

Kacang goreng
Telur
Kemangi
Mentimun
Sambal
Tumisan
Bawang goreng

Cara membuat:

Cuci beras hingga bersih lalu kukus sampai beras menjadi aron setengah matang
Kemudian didihkan santan sambil di aduk-aduk perlahan
Tambahkan daun salam, serai, daun pandan, kunir yang sudah dihaluskan sebelumnya dan bahan yang lain ke dalam santan yang sudah mendidih
Saring santang yang sudah mendidih lalu masukkan nasi aron yang setengah matang tadi dan tunggu sampai santan meresap ke nasi
Setelah matang siapkan wadah dan tuang nasi uduk kuning ke dalam wadah
Sajikan dengan ditambah bahan yang sudah disiapkan