Resep Ayam Bakar Rumahan

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Rumahan Cara Masaknya Gak

Resep Ayam Bakar Kalasan Rumahan yang Enak

Resep Ayam Bakar Kalasan, bagi penggemar kuliner nusantara tentu tidak asing dengan masakan ayam satu ini. Yogyakarta adalah daerah asal dimana Anda bisa menemukan masakan khas ini dan menikmatinya sambil menikmati indahnya kota jogja. Ulasan resep ayam bakar kalasan berikut mungkin bisa menjadi rekomendasi Anda dalam memasak santapan sehari-hari, dengan menu bercita rasa nusantara.

Memasak resep ayam bakar kalasan sangat mudah. Hanya terdapat perbedaan kecil dalam memasaknya, ada yang menggunakan santan kelapa tua, ada pula yang mencampurkan soda kue. Hal ini ditujukan agar dagingnya menjadi lebih empuk, tanpa merusak tekstur daging. Anda bisa memilih salah satunya, atau tetap mencampurkannya menjadi satu. Persiapkan bahan sebelum mempraktekan resep cara membuat ayam bakar kalasan berikut. Oups jangan lupa simak resep ayam bakar bumbu rujak yang kemarin resepnya kami posting.

**Gambar Ayam Bakar Kalasan** by tilulas.com

Bahan yang dibutuhkan

1 ekor ayam kampung berat 1kg, bersihkan lalu potong menjadi 4 bagian.
1 butir kelapa, jangan buang airnya. Gunakan untuk membuat santan kelapa
3 sdm minyak goreng
2 sdm perasan jeruk nipis atau jeruk lemon
1 sdt garam
2 batang serai, memarkan
2 daun salam
3 daun jeruk purut
1 ruas lengkuas
½ ruas jahe

Seperti yang sering diucapkan chef kenamaan tentang rahasia bumbu mantan masakan nusantara, selalu uleg bumbu halus daripada memutarnya di blender.

Bahan bumbu halus resep ayam bakar kalasan:

4 siung bawang putih kupas
6 siung bawang merah kupas
2 cm lengkuas, jahe, serta kunyit
2 sdt gula jawa
2 sdt ketumbar
5 butir kemiri, sangrai terlebih dahulu

Sudah bisa membayangkan bagaimana lezatnya resep ayam bakar kalasan? Yuk, simak langkah-langkahnya berikut ini!

Cara membuat ayam bakar kalasan

Daging ayam yang sudah bersih dipotong, lumuri dengan garam dan 2 sdm air jeruk nipis atau jeruk lemon dan biarkan meresap merata selama 10 menit. Sisihkan. Sambil menunggu air perasan jeruk nipis meresap, siapkan bumbu halus dan wajan penggorengan.
Bumbu halus sudah siap, lumurkan ke daging ayam dengan tangan sambil meremas daging agar bumbu semakin meresap. Ratakan dan diamkan lagi beberapa saat. Goreng ayam sebentar.
Lalu masukkan santan, daun salam, daun jeruk purut, lengkuas, serai serta jahe. Aduk lalu masak sampai daging empuk, santan mengental dan menyusut. Pakai api kecil. Lalu angkat.
Siapkan bakaran, dan bakar ayam sampai matang merata dengan membolak-balikan daging ayam.
Siap disajikan selagi panas.

Memasak atau mempraktekkan resep ayam bakar kalasan selain mudah, juga tidak membutuhkan waktu yang lama. Sehingga sajian ini cocok dihidangkan sebagai menu santap siang atau sore keluarga. Selamat mencoba resep kami dan selamat memasak!