Resep Lumpia Sayur

Resep Lumpia Basah Spesial Dan Cara Membuat Kulitnya

Resep Lumpia Sayur Praktis Sederhana

Lumpia identik dengan camilan yang cukup berat dan mengenyangkan. Isian lumpia pun beragam di antaranya daging sapi, ayam, ikan, coklat keju, atau sayuran. Ide isian berupa sayuran dapat Anda jadikan alternatif untuk membuat lumpia menjadi camilan yang sehat dan cukup bergizi. Anda dapat menggunakan sayuran semacam jagung pipil, brokoli cincang, wortel serut, atau berbagai macam jenis sayuran lainnya. Kulit lumpia bisa Anda peroleh di supermarket dan tentu saja, siap pakai. Agar lumpia sayur Anda lebih sehat, Anda dapat mengganti teknik menggoreng lumpia menjadi mengukusnya. Walaupun tidak semantap lumpia goreng, lumpia kukus juga cukup lezat dijadikan kudapan sehat ala Anda. Lumpia sayur bisa Anda buat sendiri di rumah dengan mudah melalui panduan resep ini.

Bahan-bahan

- 10 lbr kulit lumpia siap pakai

- ¼ buah lobak, potong korek api

- ½ buah wortel, potong korek api

- 0,5 ons taoge, buang bagian akarnya yang hitam

- 1 ons udang kupas, cacah

- Bumbu halus dari 4 butir bawang merah ditumbuk dengan 2 siung bawang putih

- Merica secukupnya

- Garam secukupnya

- 1 sdm minyak wijen

Cara Membuat

- Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum dengan api kecil. Masukkan udang, masak sampai kemerahan. Tambahkan potongan wortel, lobak, dan taoge. Masak hingga sayuran layu.

- Tambahkan minyak wijen, merica, dan garam secukupnya ke dalam tumisan sayuran. Masak sampai bumbu meresap dan semua bahan isian lumpia sayur matang.

- Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan satu sendok teh isian matang. Lipat di bagian atas dan bawah kemudian gulung. Rekatkan agar tidak terburai dengan putih telur, sisihkan. Lakukan hal yang sama sampai kulit terisi dengan adonan isian.

- Goreng dalam minyak panas hingga lumpia sayur kering dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan dari minyak.

- Hidangkan dengan saus sambal atau saus petis.