Resep Balado Ikan Kembung

Resep Cara Membuat Ikan Kembung Balado Mantap

Resep Memasak dan Cara Membuat Ikan Kembung Bumbu Balado Lezat yang Gurih dan Enak

Sajian ikan kembung bumbu balado adalah sajian yang cocok dijadikan menu makan siang.

Hidangan ini memiliki citarasa yang gurih dari ikan kembung dan racikan bumbu rempah pada bumbu balado membuatnya begitu sempurna. Yuk, kita simak resepnya berikut ini.

Nama Resep

Resep Memasak dan Cara Membuat Ikan Kembung Bumbu Balado Lezat yang Gurih dan Enak

Waktu Memasak

Persiapan: 35 menit

Memasak: 55 menit

Total: 90 menit

Jumlah Porsi

4 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ikan Kembung Bumbu Balado Lezat yang Gurih dan Enak

Bahan Utama Ikan Kembung:

4 ekor ikan kembung
150 ml air
1 sdm air jeruk nipis
minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu Halus Ikan Kembung:

1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh air asam jawa
2 siung bawang putih
1 sendok teh garam
Bumbu Balado Ikan:
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml minyak goreng untuk menumis
1 buah tomat merah, dipotong-potong
1 sendok teh garam
3 lembar daun jeruk, disobek-sobek

Bumbu dan Bahan yang ditumbuk Kasar:

5 buah cabai merah besar
5 butir bawang merah
6 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Ikan Kembung Bumbu Balado Lezat yang Gurih dan Enak

Cara Mengolah Ikan Kembung Sebelum Dimasak:

Hal pertama yang bisa dilakukan adalah bersihkan ikan kembung yang sudah dibeli. Fungsi membersihkan ikan disini bukan hanya untuk menghilangkan kotoran pada ikan. Namun juga ada beberapa bagian pada ikan kembung yang harus dibuang karena bagian ini tidak bisa dikonsumsi, sebab ada banyak kotoran dan kuman yang terkandung didalamnya. Nah, bagian pertama yang akan dibersihkan pada ikan adalah bagian insang ikan yang terdapat dibagian kepala ikan. Untuk membersihkan bagian ini anda bisa melakukannya dengan cara, silahkan buka bagian kepala ikan dan keluarkan insang ikan dari kepala ikan dengan menggunakan tangan. Lalu bersihkan pula bagian kepala ikan hingga bersih.
Selesai membersihkan bagian kepala ikan, kita lanjutkan dengan membersihkan bagian sataunya lagi yakni bagian perut ikan. Untuk melakukan hal ini kita bisa mulai dnegan membelah bagian perut ikan dan keluarkan isi perut ikan dengan mengguankan tangan dengan perlahan. Selesai mengeluarkan isi perut ikan, lalubersihkan pula bagian dalam perut ikan secara merata agar noda dan kotoran bisa dibersihkan.
Nah, setelah selesai membersihkan dan membuang kedua bagian pada ikan kembung, silahkan kerat bagian tubuh ikan kembung dengan menggunakan pisau agar bumbu bisa meresap pada ikan secara merata.
Lalu lumuri ikan dangan air jeruk nipis sebentar saja selama kurang lebih 5 menit agar bau amis pada ikan bisa dihilangkan.

Cara Membuat Ikan Kembung Bumbu Balado:

Setelah ikan diberikan air jeruk dan didamkan, sekarang bilas kembali ikan dengan air bersih dan sisihkan sementara.
Setelah itu, rendam ikan kembung dengan campuran bumbu halus dan air, masukkan dalam wadah dan tunggu selama kurang lebih 10 menit.
Selanjutnya, goreng ikan dalam miyak panas hingga mengering dan matang secara merata.
Panaskan minyak sedikit dalam wajan dan tumis bumbu kasar bersama dengan daun jeruk hingga tercium bau harum yang sedap dan nikmat.
Masukkan tomat kedalamnya dan aduk-aduk hingga layu. Masukkan gula pasir berama dengan garam dan aduk-aduk merata. Lalu masukkan ikan kembung goreng dan masak hingga bumbu meresap.

Setelah matang, angkat ikan dan sajikan dalam piring saji lalu hidangkan dimeja makan dan tata dengan cantik dengan lauk nasi lainnya. Demikian resep membuat ikan kembung bumbu balado yang enak dan sedap.

Jangan lupa klik tombol share berikut ini agar anda bisa berbagi resep spesial ini bersama dengan yang lain dan jangan lupa berikan pula komentar anda.

Istri yang hobi makan dan anak dari ibu yang jago masak sampe punya usaha katering kecil-kecilan dengan segala keterbatasannya akhirnya mulai bisa masak dan seneng eksperimen di dapur. Currently penulis, yang pada akhirnya jadi penulis resep adalah profesi yang dianggap paling tepat.