Resep Ayam Bakar Wong Solo

Resep Ayam Bakar Wong Solo Diskusi Memasak Dictio Community

RESEP AYAM BAKAR KECAP PEDAS GURIH

Resep Ayam Bakar Kecap Pedas Gurih – Ayam panggang kecap menjadi salah satu menu favorit di cukup banyak rumah makan. Oleh sebab itu, rasa kurang lengkap jika Anda belum pernah menyantap menu masakan ayam yang satu ini.

Namun Anda tidak usah khawatir, karena Anda bisa membuatnya sendiri dengan mudah di rumah tanpa harus mengeluarkan biaya lebih untuk pergi ke rumah makan. Berikut resep ayam bakar kecap pedas gurih yang bisa Anda coba.

Resep Ayam Bakar Kecap Pedas Gurih(Image: vemale.com)

Bahan-Bahan :

1 ekor ayam kampung
1 liter air kelapa
4 lembar daun daun jeruk
3 lembar daun daun salam
1 jari lengkuas
2 buah serai

Bumbu halus ayam bakar kecap :

1 ruas jari kunyit
4 butir bawang putih
5 butir bawang merah
50 gr kemiri
Garam dapur secukupnya
Merica secukupnya
Gula pasir secukupnya

Bumbu oles ayam bakar kecap :

1 butir jeruk limo
4 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak sayur
3 siung bawang putih yang dipotong halus
8 buah cabe merah keriting
10 buah cabe rawit
½ sendok teh ketumbar

Cara membuat ayam bakar kecap:

Haluskan semua bumbu halus di atas hingga lembut.
Campurkan semua bumbu oles menjadi satu hingga merata.
Potong ayam kampung menjadi dua atau empat bagian atau sesuai selera Anda, tanpa kepala, leher dan juga ceker.
Tumis bumbu halus dengan minyak goreng panas. Kemudian masukkan daun jeruk, lengkuas dan juga serai, masak semuanya sampai aromanya harum dan masukkan daging ayam.
Masukan air kelapa dan biarkan mendidih hingga air tinggal setengahnya saja dan daging ayam matang. Setelah itu angkat.
Bakar daging ayam yang terlebih dulu sudah dioles-olesi oleh bumbu olesannya. Setelah agak kering, lumuri lagi dengan merata menggunakan bumbu oles dan bakar lagi daging ayam sampai matang dan warnanya kuning kecoklatan.
Ayam bakar pedas gurih siap disajikan.

Itulah resep ayam bakar kecap pedas gurih yang bisa Anda coba di rumah. Yang harus diperhatikan adalah jangan membakarnya terlalu lama agar daging ayam bakarnya tetap empuk dan tidak keras, karena daging ayamnya sudah matang sebelum dibakar juga. Untuk kepedasannya, Anda bisa menambah atau mengurangi jumlah cabe rawitnya agar sesuai selera. Lihat juga: 15 Resep Masakan Ayam Bakar Paling Maknyus Di Indonesia.

Resep Ayam Bakar Wong Solo

Ada begitu banyak resep ayam bakar kecap yang bisa Anda coba di rumah. Jika Anda pecinta ayam bakar, tentu tidak akan asing dengan salah satu sajian menu ayam bakar yang populer dengan rasanya yang maknyus ini, ya masakan ayam bakar wong Solo memang sejak dulu terkenal kelezatannya. Makanan khas daerah Solo ini bisa dijadikan variasi masakan ayam bakar bagi keluarga Anda. Coba yuk resepnya.

Image: Vemale.com

Bahan-Bahannya:

1 ekor ayam kampung (di potong-potong jadi beberapa bagian)
4 lembar daun salam
500 ml air kelapa tua
2 cm lengkuas (dimemarkan)
3 sendok makan gula merah
2 batang serai (dimemarkan)
2 sendok makan air asam jawa
4 sendok makan kecap manis

Bumbu Halusnya:

10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
4 cm kunyit
3 cm jahe
½ sendok teh jinten
garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Bakar Wong Solo

Tumis semua bumbu halusnya. Masukkan lengkuas & juga daun salam sera serainya. Tumislah hingga harum.
Masukkan daging ayamnya ke dalam bumbu tersebut. Masukkan gula jawanya bersama kecap & air asam jawa, kemudian aduk rata.
Tuangkan air kelapa & campur rata. Masak ayamnya hingga kuah berkurang & daging ayamnya matang.
Bakar daging ayam sambil oleskan bumbu ayamnya hingga kecokelatan. Hidangkan ayam bakar wong Solo dengan nasi hangat, sambal & lalapan agar lebih maknyus. Lihat juga: 3 Resep Ayam Panggang Oven Paling Enak.

Tak sulit bukan resep ayam bakar wong solo ini. Hampir mirip juga tampilannya dengan ayam bakar lainnya, namun tidak kalah dalam soal rasa. Silahkan resep ayam bakar pedas gurih dan ayam bakar wong Solonya Anda coba di rumah saat memiliki waktu senggang nanti.