Resep Soto Betawi Paling Enak

3 Resep Soto Betawi Paling Enak Riwayat Kuliner

Resep Membuat Soto Betawi Asli yang Enak

By Yuli anah Agustus 6, 2014

Resep soto betawi, yang asli dan lezat itu bagaimana ya?… Soto Betawi merupakan Khas masakan soto yang paling digemari, dan merupakana makanan yang paling saya cari pertamakali ketika datang ke Jakarta. Soto, seperti kebanyakan soto lainnya yang umum didaerah lain, namun lebih pekat karena santan kental yang ditambahkannya. Disini menggunakan bahan utama daging, dan kentang, hampir sama saja sebenarnya. Nah, jika Anda ingin mencoba masakan khas ini, yang enak sudah pasti ada di resepcaramemasak.org.

Resep cara memasak Soto Betawi Asli Enak

Bahan :

1/2 kilogram daging sapi kualitas nomor 1
Santan kental dari 1/2 butir kelapa
2 btr telur, direbus
2bh kentang, direbus
1 bh tomat ukuran besar, 2 bh jika berukuran sedang
1 bh jeruk nipis
1 sdm bawang merah goreng
2 btg daun bawang, diiris-iris kecil
1 setengah cm lengkuas, dimemarkan
1 btg sereh, dimemarkan
3 lembar daun jeruk purut
1sdt gula
2 liter air untuk merebus daging
1/2 sdt garam

Bumbu dihaluskan :

6 buah bawang merah, bersihkan
4 siung bawang putih
5 buah kemiri
1ruas kunyit, dibakar sebentar
1 ruas jahe

Cara Membuat soto :

Rebus daging sapi sampai empuk. Ambil daging, lalu dipotong-potong dengan ukuran 2x3x1/2 cm atau sesuai selera. Ohya, jangan di buang kaldunya.
Panaskan minyak secukupnya untuk menumis bumbu yang dihaluskan, sampai mengeluarkan aroma harum. Masukan daging yang sebelumya sudah dipotong-potong.
Aduk-aduk , sembari masukkan lengkuas, daun jeruk, sereh, garam dan gula.
Jika proses menumis sudah selesai, masukan sluruhnya kedalam air kaldu bekas rebusan daging.
Terakhir, tambahkan santan dan aduk sesekali agar santan tidak pecah.
Masak terus sampai daging dirasa sudah empuk, atau kuah sudah sedikit agak menyusut.

Penyajian :

Masukkan kedalam mangkok saji , yaitu telur rebus di iris, kentang rebus diiris, dan tomat diiris.
Masukkan kuah soto dan daging, kemudian taburi dengan daun bawang iris, bawang merah goreng, dan berikan sedikit perasan air jeruk nipis. Bisa ditambahkan dengan emping belinjo, jika menyukainya.
Untuk sambal, gorang 4 buah cabe merah besar, kemudian haluskan, beri sedikit garam, dan berikan sedikit kuah soto.

Demikian resep soto Betawi yang sudah pasti enak, dan yang populer di daerah Jakarta. Nantikan resep terbaik selanjutnya!