Resep Bubur Kacang Hijau Kental

Masih Ada Sisa Kacang Hijau Jangan Dibuang Yuk Manfaatkan

3 Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Sederhana Tapi Enak

Cara membuat bubur kacang hijau bervariasi. Namun tentu Anda akan mencari resep yang paling sederhana dengan cita rasa yang enak, bukan? Ya, seperti namanya, bubur kacang hijau dibuat dengan menggunakan kacang hijau sebagai bahan utamanya.

Ada banyak resep membuat bubur kacang hijau, mulai dari bubur kacang hijau original, bubur kacang hijau dengan ketan hitam, dan lainnya. Nah, berikut 3 cara yang dapat Anda pilih untuk memulai membuatnya sebagai hidangan berbuka puasa.

1. Resep Bubur Kacang Hijau Sederhana

Bahan-bahan Bubur

Kacang Hijau Sederhana:

Kacang hijau 250 gram, dicuci bersih dan direndam sampai 1 jam
Air mineral 2 liter
Gula merah 100 gram dicincang halus
Santan kental sebanyak 150 ml
Garam sebanyak 1 sdt
Jahe 2 cm, dimemarkan
Daun pandan sebanyak 2 lembar

Bubur Kacang Hijau Sederhana :

Rebus kacang hijau yang sudah direndam dengan 1 liter air. Biarkan sampai matang atau empuk. Kemudian, sisihkan.
Ambil gula merah dan gula pasir, rebus dengan 500 ml air. Biarkan sampai larut.
Jika rebusan gula merah dan gula pasir sudah mendidih, masukkan air rebusan kacang hijau. Gunakan saringan.
Rebus kacang hijau kembali. Tambahkan daun pandan dan santan, aduk sampai rata.
Masukkan jahe, tambahkan garam. Aduk sampai rata. Terus aduk hingga santan berbusa.
Sajikan bubur kacang hijau.

Resep ini juga bisa Anda gunakan sebagai cara membuat bubur kacang hijau untuk bayi 9 bulan, dengan tekstur yang lebih lunak.

2. Resep Bubur Kacang Hijau Dengan Beras Ketan

Bahan-bahan Bubur Kacang Hijau Ketan:

Kacang hijau 250 gram
Daun pandan sebanyak 1 lembar
Gula merah sekitar 100 gram
Air mineral 1,2 liter
Santan 400 ml
Garam 1 sdt

Bahan untuk ketan hitam:

Beras ketan hitam sebanyak 150 gram
Daun pandan 1 lembar
Gula pasir 75 gram
Air mineral 1 liter
Garam 1 sdt

Bahan Santan:

Santan kental sebanyak 250 ml
2 sdt tepung maizena
1 lembar daun pandan
150 ml air mineral
Garam 1 sdt

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam:

Cuci kacang hijau serta beras ketan hitam sampai bersih. Rnendam dalam wadah terpisah hingga 2 jam.
Rebus 1.2 liter air, masukkan kacang hijau. Tambahkan daun pandan dan juga jahe yang dimemarkan.
Pastikan air terus menguap sampai habis, lalu tuang santan.
Aduk perlahan sampai mendidih.
Masukkan gula merah, aduk hingga larut.
Tambahkan garam kemudian diaduk sampai mendidih dan kental.
Rebus air sebanyak 1.2 liter dan masukkan daun pandan. Tunggu sampai mendidih. Masukkan beras kentan hitam.
Air akan menguap dan hampir habis. Masukkan santan.
Aduk sampai terus mendidih.
Masukkan gula dan garam, aduk terus supaya ketan tidak lengket. Aduk sampai mendidih.
Terus aduk santan dan air mineral sampai benar-benar tercampur.
Santan direbus dan daun pandan dimasukkan. Lalu, aduk sampai mendidih.
Ambil 2 sdm air untuk melarutkan tepung maizena di wadah terpisah. Lalu, masukkan ke dalam santan.
Aduk terus sampai mendidih.
Sajikan bubur kacang hijau selagi hangat dengan kuah santan dan bubur ketan hitam.

Cara membuat bubur kacang hijau campur beras ketan di atas cocok sekali untuk menemani buka puasa.

3. Resep Bubur Kacang Hijau Tanpa Santan

Bahan-bahan bubur kacang hijau tanpa santan:

Kacang hijau 250 gram
Tepung maizena 1 sdm
Daun pandan 2 lembar
Jahe 1 cm, dimemarkan.
Gula pasir, 2 sdm
Garam 1 sdt
5 sdm susu kental manis rasa vanilla
Air 1 liter

Cara Membuat bubur kacang hijau tanpa santan:

Kacang hijau direndam terlebih dahulu selama 2 jam.
Siapkan 1 liter air dan rebus kacang hijau. Tambahkan jahe yang sudah Anda memarkan. Tambahkan pula gula pasir, daun pandan, dan garam. Aduk sampai rata.
Siapkan Tepung maizena dan larutkan dengan 2 sdm air. Masukkan larutan tepung maizena dalam rebusan kacang.
Tuang susu kental manis dalam rebusan kacang hijau, aduk sampai rata dan mendidih.
Bubur kacang hijau tanpa santan sudah siap dihidangkan.

Tips Memasak Kacang Hijau

Bubur kacang hijau akan jadi sajian yang lebih sempurna dengan cara menyajikan yang tepat. Misalnya, Anda dapat menyajikan bubur tersebut dengan menambahkan potongan roti tawar, irisan daun pandan untuk presentasi yang menarik.

Selain itu, jika ingin memasak kacang hijau, sebaiknya masak hingga setengah matang. Untuk mendapatkan tekstur yang lunak, masak kacang hijau dengan kondisi api yang sedang.