Resep Sambal Madura

Inilah Cara Membuat Sambal Korek Yang Maknyus

Resep Sate Ayam Madura

Resepmasakenak.com – Sate Ayam Madura sekilas tidak jauh berbeda dengan sate – sate pada umumnya, hanya bumbu yang beraroma dan rasa khas yang berasal dari Madura yang membedakan rasa sate ini berbeda dengan sate pada umumnya.

Selain terkenal dengan pulau garamnya, Madura juga terkenal dengan satenya, biasanya pedagang sate menjajakan satenya dengan menggunakan gerobak berbentuk mirip perahu.

Sate ini di gemari mulai dari kalangan anak-anak hingga orang dewasa, tidak harus pergi ke Madura hanya untuk mencicipi menu makanan sate ini, karena menu makanan sate Madura bisa kita temukan dengan mudah di pinggir – pinggir jalan seperti di Surabaya, Lamongan, Gresik, Medan, Jakarta, Bandung, dan Jawa Tengah dan kota – kota lainnya di Indonesia.

Resep Sate Ayam Madura

Sate Madura sangat cocok digunakan sebagai lauk atau langsung dimakan dengan lontongnya sekaligus. Selain itu sajian sate ini biasanya digunakan pada acara resepsi pernikahan, khitan atau acara adat lainnya. Jika Anda penggemar sate ayam, anda bisa mencoba dirumah bersama keluarga resep sate ayam khas madura berikut ini.

Bahan :

500 gram daging ayam yang sudah dibersihkan, potong dadu dan tipis – tipis agar matangnya merata

Tusuk sate secukupnya

Lontong atau bisa diganti dengan nasi putih

Jeruk nipis potong – potong

Bawang Goreng secukupnya

Bumbu Kacang Sate Madura :

10 butir bawang merah

5 buah bawang putih

3 butir kemiri

1 ½ gula merah

200 ml kaldu ayam

Minyak Goreng Secukupnya

250 gram kacang tanah, sangrai hingga matang haluskan

2 sdm kecap manis secukupnya

Bahan Sambal :

3 siung bawang putih

8 buah cabai besar

Cabai kecil secukupnya

Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Sate Madura :

Bumbu Kacang :

masukkan minyak secukupnya untuk menumis bumbu
campurkan bawang merah, bawang putih, kemiri, gula merah dan kacang tanah yang telah dihaluskan
masukkan air kaldu, masak hingga mengental kemudian angkat.
campurkan 2 sendok makan bumbu sate dengan keca manis secukupnya, celupkan sate kedalam bumbu, bakar hingga berubah warna, angkat dan gulingkan kembali kedalam bumbu, bakar kembali hingga benar-benar matang dan berubah warna menjadi kehitaman.

Untuk Sambal :

Haluskan semua bahan, kemudian tumis hingga matang

Saran penyajian:

Ambil nasi sesuai selera atau bisa diganti dengan lontong sate

Tempatkan sate pada piring, taburi bawang goreng, tambahkan irisan jeruk nipis dan sambal dipinggirnya