Resep Model Palembang

Resep Model Tekwan Palembang Apps On Google Play

Resep Model Tahu Khas Palembang

Resep Model Tahu Khas Palembang – Model yang dimaksudkan disini bukanlah model pada umumnya, ini adalah sebuah resep makanan khas Palembang yang terbuat dari bahan dasar tepung tapioka/sagu dan juga olahan ikan. Dalam hal cara pembuatannya, model hampir sama dengan pempek kapal selam. Bedanya adalah isiannya. Model menggunakan tahu sebagai isi dari adonan pempek lalu kemudian digoreng. Setelah matang, model disiram dengan kuah udang. Untuk menambah selera makan, model biasanya dilengkapi dengan beberapa bahan pelengkap seperti timun, ebi goreng, jamur kuping, bihun dan bawang goreng. baca juga resep pindang tulang khas palembang

Resep Model Tahu Khas Palembang

Nah, untuk lebih jelasnya resep model tahu Palembang ini, bolehlah kita mengintip langsung resep racikan bumbunya dibawah ini: Bahan yang diperlukan untuk membuat model tahu Palembang

Adonan dasar ½ resep
Tahu putih 4 buah dengan kualitas baik yang dipotong-potong kecil
Minyak untuk menggoreng dan menumis

Bahan untuk kuah tekwan

Air 1 ¼ liter
Daun bawang 1 batang
Jahe 2 cm
Daun seledri 1 batang
Udang yang telah dikupas dan diambil kepalanya dan dihaluskan
Gula, garam secukupnya
Kaldu siap saji
Kepela udang besar yang dipecah kepalanya

Bumbu yang dihaluskan

Bawang putih 6 siung
Lada bubuk 1 sdt
Ebi 1 sdm
Tongcai 1 ½ sdt

Bahan pelengkap Sambal cabai rawit Mentimun yang dicacah kecil Daun bawang yang diiris tipis Seledri yang diiris halus Cuka putih dan kecap asin Cara untuk membuat model tahu Palembang

Model tahu
Siapkan adonan pempek lalu bentuk seperti bola tenis yang agak dipipihkan
Ambil tahu, dan bungkus dengan adonan
Siapkan minyak yang telah dipanaskan dan goreng
Setelah matang, angkat dan tiriskan

Cara untuk membuat Bumbu

Sipakan bumbu yang telah dihaluskan
Tumis dalam minyak yang panas
Masukkan udang dan masak hingga bau amis/anyir pada udang hilang

Cara untuk membuat Kuah model

Siapkan air yang telah dipanaskan dan masukkan kepala udang besar kedalamnya
Tambahkan 1 blok kaldu siap saji, jahe, seledri dan juga daun bawang
Tambahkan gula dan garam secukupnya
Ambil model yang telah digoreng dan masukkan sebentar kedalam kuah model.
Masak hingga lunak kemudian tiriskan.

Cara penyajian

Ambil model tahu yang telah ditiriskan, kemudian potong kasar dan masukkan dalam mangkuk saji
Tambahkan soun/bihun dan tuang kuah model
Taburi dengan irisan seledri, timun dan bawang goreng
Tambahkan kecap asin untuk memberikan rasa asin
Tambahkan cuka putih untuk memberikan rasa asam
Dan tambahkan sambal untuk memberi sensasi pedas.

Sekian resep model tahu Palembang yang singkat, padat dan jelas. Selamat mencobanya dan semoga berhasil.