Resep Kue Tepung Ketan

Resep Cara Membuat Kue Klepon Tepung Ketan Lembut

Tepung Ketan

Tepung Ketan Adalah

​Kue tradisional Indonesia banyak menggunakan tepung ketan dalam pembuatannya. Sebut saja klepon, wingko, bolu ketan, kue gambir, onde-onde, bubur candil, ronde, dan lain sebagainya. Teksturnya khas, yakni berat melekat.

Yap, tepung ketan adalah tepung yang dibuat dari beras ketan putih atau beras ketan hitam yang ditumbuk hingga halus. Untuk tepung ketan putih, warnanya sama dengan tepung beras. Tapi, ketika diencerkan, tepung ketan akan terasa lebih pekat dan kental daripada tepung beras. Karenanya, kue-kue yang dibuat dari tepung ketan biasanya akan bertekstur kenyal dan agak lengket karena tingginya zat pati dalam tepung ketan itu sendiri.

Fungsi

Tepung ketan digunakan sebagai salah satu bahan pembuat makanan. Biasanya digunakan untuk membuat makanan-makanan yang bertekstur kenyal dan liat.

Tepung ketan memiliki kandungan zat pati yang sangat tinggi. Di dalamnya terdapat kandungan amilopektin yang membuat tepung ketan menjadi pulen, lebih pulen daripada tepung lainnya. Karena mengandung zat pati, maka makanan yang terbuat dari tepung ketan ini biasanya cenderung mengenyangkan. Bisa digunakan sebagai makanan alternatif pengganti nasi.

Cara Mengolah

Sama halnya dengan tepung beras, tepung ketan juga termasuk tepung yang rentan dengan bau apek dan kutu. Karenanya, penyimpanan harus dengan sebaik-baiknya. Jika tepung ketan tak langsung digunakan, sebaiknya masukkan dalam wadah seperti tupperware dan simpan dalam kulkas bawah.

​Nah, jika Anda ingin membeli tepung ketan, pilihlah tepung ketan yang dibuat dari 100% tepung ketan, bukan campuran. Karena biasanya, tepung ketan campuran akan menghasilkan kue yang teksturnya kurang bagus.

Gallery Resep Kue Tepung Ketan

7 Kue Dari Tepung Ketan Yang Legitnya Bikin Nagih

Resep Kue Putu 2019 Resep Masakan Kue Minuman Terbaru

Resep Awug Tepung Ketan Enak Resep Cara Membuat Masakan

Aneka Resep Kue Tepung Ketan Apkonline

Resep Kue Dari Tepung Ketan Pour Android Telechargez L Apk

Resep Kue Ku Kentang Jajanan Tradisional Yang Dikemas

Resep Kue Wijen Tepung Ketan Resepkoki Co

Resep Kulit Ang Ku Kueh Made By Achicasepti Recook

Resep Kue Bugis

Tepung Ketan Untuk Membuat Mochi Isi Coklat Resep Kue

Resep Cara Membuat Kue Tradisional Kue Awug Awug Tepung

Resep Kue Ketan Puluhan Tahun Khas Imlek

Resep Kue Wijen Tepung Ketan Renyah

Resep Kue Ombus Ombus Khas Tapanuli

Resep Dan Cara Membuat Klepon Tepung Ketan Putih Isi Gula

Resep Brownies Kukus Tepung Ketan Putih 02 Kue Kukus

Resep Getas Sederhana Tepung Ketan Oleh Mirryyp Cookpad

Awuk Awuk Tepung Ketan Resep Gulaku

Legit Buat Tepung Ketan Jadi 10 Jajanan Pasar Khas

Bagikan Artikel ini