Resep Bubur Sagu

Resep Bubur Sagu Oleh Tika Dermawan Cookpad

Resep dan Cara Membuat Bubur Sagu Ubi Ambon Manise

Resep Masakan Khas Maluku Utara – Masih berbicara tentang makanan yang dibuat dari sagu yang bisa anda jadikan sebagai menu pilihan anda dan keluarga. Makanan ini sejenis bubur sagu yang dicampur dengan ubi yang manis. Saya yakin anda pasti ingin mencobanya. Olahan tepung sagu memang tidak ada habisnya. Seperti makanan yang satu ini, tepung sagu ternyata tidak hanya bisa dibuat Papeda oleh masyarakat Maluku Utara, tetapi juga bisa dibuat Bubur Sagu yang dicampur dengan ubi yang enak dan manis. Sekilas Bubur Sagu Ubi ini mirip dengan kolak ubi, tetapi sedikit lebih kental dan sangat manis. Mengenai rasa, pokoknya enak sekali. Dan ini merupakan salah satu makanan kesukaan saya. Jika anda ingin membuatnya anda perlu menyiapkan beberapa bahan seperti sagu, air, gula pasir, gula merah, daun pandan, kenari, dan juga ubi merah. Serta sausnya yang dibuat dari santan, sedikit garam dan daun pandan. Cara membuatnya cukup mudah, anda hanya perlu memasak beberapa campuran bahan tadi diatas panci sampai mengental dan menjadi bubur. Pada intinya hanya seperti itu, kemudian disajikan dengan siraman santan diatasnya. Lebih jelasnya berikut ini saya akan memberikan Resep dan Cara Membuat Bubur Sagu Ubi khas Ambon untuk anda semua.

(Bubur Sagu Ubi, Sumber Foto; bingdotcom)

Bahan-bahan:

Siapkan sagu lempengan sebanyak kurang lebih 100 gram kemudian rendam didalam 100 ml air selama 1 jam sampai sagu mengembang lalu tiriskan dan buang airnya.
1 liter air
100 gram gula pasir
Sisir 100 gram gula merah
Ikat 2 lembar daun pandan
Kupas dan cincang kasar kenari sebanyak 100 gram yang akan digunakan untuk taburan
Potong dadu 100 gram ubi merah, jangan terlalu kecil dan juga jang terlalu besar

Bahan Saus:

250 ml santan yang dibuat dair 1 butir kelapa
Daun pandan sebanyak 2 lembar
1 sendok teh garam

Cara Membuat Bubur Sagu Ubi Ambon:

Siapkan panci lalu masukan air, gula pasir, gula merah, dan juga daun pandan. Masak sampai gula menjadi larut lalu angkat dan saring airnya.
Kemudian didihkan kembali air gula yang sudah disaring tadi lalu masukkan potongan ubi merah dan juga sagu yang telah lunak. Masak sambil diaduk-aduk sampai matang dan mengental.
Tahap selanjutnya adalah membuat saus. Caranya didihkan semua bahan saus yang sudah disiapkan, aduk-aduk sampai santan mengental lalu angkat dan sisihkan.
Lalu semuanya tinggal disajikan saja. Jadi, siapkan mangkuk saji lalu taruh bubur sagu, beri saus dan taburkan kenari cincang.
Bubur Sagu Ubi Ambon siap disajikan.

Makanan ini mengenyangkan selain segar dan gula merahnya bisa membuat anda semangat kembali. Saya sangat merekomendasikannya untuk anda coba dirumah. Disamping itu daun pandan nya tercium sangat wangi dan bisa membuat anda tambah berselera.