Resep Sayur Bobor Daun Singkong

Resep Sayur Bobor Daun Singkong Oleh Christina Murni Utami

Resep Sederhana Sayur Bobor Daun Singkong

Resep Sederhana Sayur Bobor Daun Singkong – Singkong yang bisa diolah menjadi berbagai makanan ini memiliki daun hijau yang juga bisa diolah menjadi sajian lalapan juga berbagai sajian masakan sederhana. Masakan sederhana yang terbuat dari komposisi bahan utama daun singkong salah satunya adalah sayur bobor daun singkong. Masakan ini tidak hanya mengolah daun singkong saja sebagai bahan utama dalam masakannya tetapi juga menambahkan bahan masakan lain berupa tempe. Daun singkong dan tempe ini masing-masingnya diolah terlebih dahulu di mana daun singkong direbus sedangkan tempe ditumbuk kasar lalu dicampurkan dengan bumbu halus sebelum akhirnya direbus secara bersamaan ke dalam air mendidih yang sudah tercampurkan bahan bumbu dan pelengkap lainnya. Berikut ini adalah daftar bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan sayur bobor daun singkong bersama langkah penyajiannya.

Resep Sayur Bobor Daun Singkong

Bahan-bahan

Daun singkong muda 4 ikat, rebus matang
Tempe 100 gr, hancurkan
Daun salam 2 lbr
Lengkuas 3 cm, iris-iris
Garam dapur, gula dan kaldu bubuk instan (rasa ayam) secukupnya
Santan instan (kara) 1 bks
Air bersih 1500 ml
Ketumbar bubuk ½ sdt
Merica bubuk ½ sdt

Bumbu Halus untuk Tempe

Bawang merah 8 pcs, haluskan
Bawang putih 4 pcs, haluskan
Kemiri 4 btr, haluskan
Kencur 3 cm

Cara Mudah Memasak Sayur Bobor Daun Singkong Enak

Ulek halus bahan untuk bumbu.
Tumbuk kasar tempe.
Campurkan bumbu halus dengan tempe yang sudah ditumbuk kasar.
Rebus air hingga mendidih bersama dengan lengkuas dan daun salam lalu tambahkan dengan campuran tempe dan bumbu halus serta santan instan dan daun singkong yang sudah direbus matang sebelumnya. Aduk-aduk sampai merata.
Kemudian tambahkan campuran bahan masakan ini dengan bumbu penyedap berupa merica, ketumbar, kaldu bubuk rasa ayam, gula dan juga garam dapur agar masakan terasa sedap. Aduk merata dan cicipi sebelum masakan diangkat untuk memastikan bumbu yang dicampurkan sudah terasa pas. Angkat lalu pindahkan ke dalam wadah saji dan hidangkan selagi hangat.

Proses memasak sayur bobor daun singkong ini sudah selesai dan saatnya menyantapnya bersama keluarga.