Resep Black Forest Special

Black Forest Cake Recipe German Chocolate Cake

Resep Kue Tart Black Forest Spesial

Resep Kue Tart Black Forest – Kue black forest adalah jenis kue bolu cokelat sederhana yang diberi polesan cantik berupa krim vanilla segar dan hiasan cherry merah merekah pada bagian atasnya. Kue black forest rasanya lebih nikmat daripada brownies kukus biasa, karena dari cara pembuatan hingga penghiasannya membuat nafsu semakin tinggi untuk mencicipnya.

Kue black forest berasal dari Black Forest. Ada seorang pembuat ke dari Bad Godesberg, dekat Bonn yang mengklaim bahwa ia telah menemukan resep kue tart black forest pada tahun 1915. Ada beberapa makna dibalik nama kue, seperti serutan cokelat di atas kue yang menyimbolkan Black Forest.

Ada juga yang mengatakan bahwa nama kue ini didapat dari pakaian tradisional wanita Black Forest yang mempunyai warna hitam dengan blus ptih dan topi putih dengan bola-bola merah yang disimbolkan dengan buah ceri pada permukaan kue.

Resep Kue Tart Black Forest

Cara membuat black forest tergolong sulit, jadi Anda harus benar-benar memperhatikan tahapan pembuatan berdasarkan resep yang Anda jadikan acuan. Karena bila beberapa langkah penerapannya salah, kemungkinan besar kue black forest buatan Anda akan gagal atau jadi namun tampilannya menjadi aneh.

Meskipun demikian, Anda harus berani mencoba dan merasakan kegagalan. Karena dengan begitu, timbul semangat untuk belajar membuat lagi dan pada suatu saat pasti Anda akan berhasil membuat black forest yang enak dan lembut.

Berikut ini resep kue tart black forest untuk 12 potong.

Bahan :

3 butir telur
100 gram gula pasir
1/2 gram garam
5 gram emulsifier
60 gram terigu kunci biru
10 gram cokelat bubuk
8 gram baking soda
20 gram susu cair Indomilk
7 gram vanilla essence
15 gram margarin Pamia, dilelehkan

Bahan isi :

120 gram dark cherries
1 gram bubuk kayu manis
45 gram gula
1 gram maizena

Bahan sirup :

75 gram gula dan air dengan perbandingan 2 : 1
50 gram Rum

Bahan olesan lapisan sponge 1 :

55 gram Whipped cream
22,5 grma cokelat cair

Bahan olesan lapisan sponge 2 :

Bahan topping kue :

150 gram cokelat serut
6 buah red cherry

Cara membuat kue tart black forest :

Campurkan telur, gula, garam, dan emulsifier. Kocok hingga semua melarut dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang.
Terigu diayak bersama cokelat bubuk dan baking soda, selanjutnya tuangkan ke dalam adonan sebelumnya secara bertahap. Aduk menggunakan spatula hingga rata tercampur.
Masukkan susu cair dan vailla essence ke dalam adonan dengan bertahap, aduk dengan spatula hingga menyatu.
Masukkan margarin Pamia leleh, aduk lagi sampai rata.
Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dialasi kertas roti.
Bakar di dalam oven dengan suhu 180 derajat C selama setengah jam.

Cara menghias kue :

Panaskan dark cherries dan bubuk kayu manis sampai mendidih, setelah itu masukkan maizena yang sudah dilarutkan. Aduk hingga mengental, dinginkan dalam lemari es.
Potong cake (chocolate sponge) menjadi 3 lapis. Tambahkan whipped cream ke dalam cokelat cair hingga tercampur. Ambil lapisan sponge 1.
Basahi permukaan sponge 1 dengan sirup, tutup dengan cream di bagian atas dan berikan dark cherries secara menyebar.
Tutup sponge 1 dengan lapisan sponge 2, basahi sirup, oleskan cream dan tebarkan dark cherries.
Terakhir, tutup lapisan sponge 3, basahi dengan sirup, tutup seluruh permukaan hingga sampingnya dengan whipped cream.
Taburi cokelat serut di bagian atas dan tata rapi red cherry.

Bagaimana resep kue tart black forest di atas? Sedikit sulit memang, tapi Anda harus berusaha dahulu. Bila perlu, Anda bisa mengundang teman ke rumah yang pandai membuat black forest untuk mengajarkan pada Anda bagaimana cara pembuatannya.