Resep Gulai Kambing Solo

Masakan Indonesia Ridwan Ardan

Resep Tongseng Daging Kambing Khas Solo yang Lezat dan Enak

Hidangan tongseng daging memang seringkali menjadi menu makanan lezat yang cocok disantap dengan nasi hangat atau ketupat lontong untuk memenuhi hasrat lapar.

Ya, hidangan ini memang banyak dijual di kaki lima, rumah makan ataupun restoran. Hidangan tongseng adalah salah satu hidangan utama yang istimewa. Sehingga tidak heran jika hidangan ini cukup berharga tinggi.

Kita mungkin sering menjumpai hidangan tongseng yang banyak dijual disajikan dengan kuah yang begitu lezat dan nikmat. Namun pernahkah anda mencicipi lezatnya tongseng khas Solo yang begitu berbumbu? Nah, jika belum tak perlu khawatir anda tak usah pergi ke kota Solo atau berkunjung ke Jawa untuk sekedar bisa mencicipi hidangan tongsengnya.

Kali ini kami akan sajikan hidangan lezat dan begitu istimewa tongseng khas Solo. Hidangan ini cocok sekali dijadikan sebagai sajian utama yang menghiasi meja makan anda untuk disantap bersama dengan keluarga. Seperti apa sih resep dan cara membuat tongseng daging kambing khas Solo yang begitu lezat? Kita simak berikut ini.

Nama Resep

Resep Tongseng Daging Kambing Khas Solo yang Lezat dan Enak

Waktu Memasak

Persiapan: 20 menit

Memasak: 35 menit

Total: 55 menit

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Tongseng Daging Kambing Khas Solo yang Lezat dan Enak

Bahan dan Bumbu Untuk Membuat Tongseng Kambing Khas Solo:

500 gram daging paha kambing, rebus 1/2 matang
2 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
1.000 ml air
3 sendok makan kecap manis
4 buah bawang merah, iris tipis
100 gram kol, potong 2 cm
1.500 ml santan
1/2 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
4 buah cabai rawit, potong
2 batang daun bawang, potong kasar
1 buah tomat merah, potong
1 batang serai, memarkan
4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus Tongseng Kambing Khas Solo:

4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh merica
6 butir bawang merah
3 cm kunyit, bakar
3 1/2 sendok teh garam
4 buah kemiri, sangrai
2 cm jahe
1 sendok makan gula pasir

Bahan Pelengkap Tongseng Kambing Khas Solo:

Cara Membuat Tongseng Daging Kambing Khas Solo yang Lezat dan Nikmat

Cara Memasak Tongseng Kambing Khas Solo:

Langkah pertama yang bisa anda lakukan untuk mengawali langkah pada resep kali ini adalah dengan terlebih dahulu merebus daging kambing dalam panci yang berisikan air bersamaan dengan memasukan jahe dan daun salam kemudian biarkan hingga air mendidih dan daging menjadi lebih empuk.
Setelah daging rebusan matang, angkat daging dari alam panci dan buang air rebusannya. Kemudian potong-potong daging menjadi seukuran kecil atau sesuai dengan selera.
Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang merah beserta dengan bumbu halus, cabai rawit, serai, lengkuas dan daun bawang hingga tercium aroma harum.
Selanjutnya masukkan daging kambing beserta dengan kecap manis dan santan kemudian didihkan dan aduk-aduk agar santan tidak pecah dan masak hingga bumbu meresap pada daging.
Masukkan kol, potongan cabai, daun bawang dan tomat dan masakh hingga matang. Hanya saja jangan terlalu lama agar kol tidak terlalu layu.

Cara Menyajikan Tongseng Kambing Khas Solo:

Setelah matang, angkat tongseng yang dimasak dan matikan kompor.
Ambil mangkuk saji atau piring saji dan tuangkan tongseng kedalamnya. Terakhir berikan taburan bawang goreng untuk menambah selera.

Demikian cara membuat tongseng daging kambing khas Solo yang nikmat dan lezat. Cek lebih banyak resep olahan daging berikut ini Cara membuat sop daging.

Share dan berikan komentar anda tentang resep kali ini.

Istri yang hobi makan dan anak dari ibu yang jago masak sampe punya usaha katering kecil-kecilan dengan segala keterbatasannya akhirnya mulai bisa masak dan seneng eksperimen di dapur. Currently penulis, yang pada akhirnya jadi penulis resep adalah profesi yang dianggap paling tepat.