Resep Bubur Ayam Cianjur

Berbekal Keunggulan Produk Dede Terjun Jadi Pengusaha Bubur

Resep Bubur Ayam Cianjur ASLI NIH

Resep Bubur Ayam Cianjur

bukan hangat karena diamkan saja sebentar dan bubur ayam menjadi dingin, rasanya sudah gak nendang lagi yang ada ENEK. makanya kunci rahasia merea ada dua, panas dan kuah kaldu pepes jeroan yang lezat, sedangkan yang lainnya sama saja. nah untuk itu juna mencoba meramu komposisi yang pas untuk masakan khas ini, makanya silahkan coba cara membuat bubur ayam cianjur asli yang khas enal lezat ala juna.

bahan Kaldu Bubur ayam ala Cianjur :

1/4 daging ayam, (usahakan bagian dada)
3 siung bawang putih
1 batang serai
3 lembar daun salam
1 ruas ibu jari jahe, dimemarkan
2 liter air

Bahan bubur :

2 mangkuk nasi
1,5 liter air kaldu

Bahan tumisan (pepes bawang dan jeroan) :

1/4 kg hati dan ampela ayam
1/4kg daun bawang
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
2 sendok makan kecap manis
3 cm rimpang kunyit
3 lembar daun salam
secukupnya Garam
secukupnya Merica bubuk
secukupnya Gula putih
secukupnya Minyak goreng

Bahan pelengkap Resep Bubur Ayam khas Cianjur :

secukupnya Kerupuk aci / emping
secukupnya Kacang kedelai goreng
secukupnya Seledri
secukupnya Ayam suwir
secukupnya Lumpia goreng, dipotong kecil-kecil

Cara Membuat Bubur ayam Cianjur:

~ Langkah awal rebus daging ayam bersama seluruh bumbu kaldu sampai ayam matang.
~ Kemudian tiriskan ayam yang sudah direbus tadi, lalu bumbui dengan garam lalu goreng.
~ Sekarag suwir kecil-kecil ayam yang telah digoreng untuk taburan.
~ Lalu gunakan kaldu (air rebusan ayam) tuk membuat bubur. Caranya, campur dua mangkuk nasi dengan sisa air rebusan dan masak dengan api kecil sampil diaduk sesekali.
~ Sambil menunggu bubur matang, buatlah timisan jeroan. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kunyit lalu tumis hingga harum.
~ Selanjutnya masukkan lengkuas, daun salam dan daun bawang. Tumis hingga layu.
~ Setelah itu masukkan ati rempela yang sudah dipotong dadu, masak sampai ati rempela setengah matang.
~ Berilah kecap anis, gula, garam, ketumbar dan merica. angkat dan beres Resep Bubur Ayam Cianjur

Lihat juga: NASI GORENG JAMUR

Agak beda nih, juna punya resep donat tanpa telur disini.

Memasak bubur ayam cianjur tak rumit kok cukup praktis dan sederhana, namun memang harus banyak yang dikerjakan, apalagi kalau kita menginginkan komplit seperti yang ada di si abang-abang tentulah membutuhkan waktu panjang, ok sobat juna nampaknya sudah selesai tuh Resep Bubur Ayam Cianjur asli ini, ingat sekali lagi bikin kaldu pepes jeroan yang enak dan sajikan panas, itu rahasianya.

Resep Bubur Ayam Cianjur ASLI NIH, Sumber Resep: http://resepjuna.blogspot.com/2016/04/resep-bubur-ayam-cianjur-asli-nih.html