Resep Pepes Ayam Bumbu Kuning

Ikan Kembung Bumbu Kuning Super Indo Lebih Segar Lebih

Resep Pepes Ayam Bumbu Kuning Enak Lezat

Bermacam-macam dari olahan ayam yang sangat populer dinusantara adalah pepes. Bukan hanya digemari masyarakat tatar pasundan, tapi banyak wisatawan yang mengaku untuk mencoba dan merasakan aneka macam pepes. Aroma daun pisang yang wangi juga ditambah dengan bumbu-bumbu lezat semua yang didapat dari olahan pepes ayam, tidak hanya disajikan disaat makan dirumah tapi pepes atau pais bisa menjadi oleh-oleh dari tanah sunda atau jawa barat. Kelezatan pepes buatan sendiri tidak kalah enaknya dengan pepes olahan restoran atau cafe. Cara membuat pepes ayam ini sangat mudah dan praktis.

Bahan-bahan :

Ayam segar - 1000 gram/1 kg dibersihkan lalu potong-potong sesuai selera
Daun pisang - secukupnya untuk membungkus
Daun kemangi - secukupnya
Daun bawang - 2 batang diiiris kasar
Daun salam - 2 lembar
Cabai rawit merah - 10 buah biarkan utuh
Daun serai - secukupnya lalu potong-potong
Laja (lengkuas) - 2 cm dipotong-potong lalu geprek
Tomat - 1 buah dipotong kecil
Bawang bombay - 1 buah dipotong-potong
Air - 1 liter
Minyak sayur - 2 sendok makan

Bumbu halus :

Garam - 1 sendok makan
Gula merah - 2 sendok makan yang sudah diserut
Terasi - 1/4 sendok teh
Kemiri - 6 butir
Kunyit - 1 ruas jari
Ketumbar - 1 sendok makan
Pala - 1/4 sendok teh
Bawang merah - 8 butir
Bawang putih - 4 siung
Kaldu bubuk - 1 sendok teh

Cara Membuat Pepes Ayam bumbu Kuning Lezat :

Siapkan wadah ukuran sedang lalu masukkan bumbu halus, dan tambahkan minyak dan kaldu bubuk. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
Masukkan daun kemangi, daun salam, bumbu iris dan bumbu yang dipotong-potong lalu aduk kembali. Terakhir masukkan potong ayam aduk memakai tangan supaya bumbunya merata dan meresap, kemudian diamkan dahulu kira-kira 10 menit.
Bungkus ayam bumbu tadi dengan daun pisang lalu lipat kanan serta kiri lalu ikat dengan benang atau tali (agar saat dipepes tidak keluar).
Siapkan wajan atau panci lalu tuangkan air, selanjutnya masukkan bungkusan pepes ayam dan tata. Masak ayam hingga matang kira-kira 1 jam, angkat dan siap untuk dihidangkan.