Resep Asem Padeh

Resep Ikan Asam Padeh Ala Sajiku Dapur Umami

Resep Ikan Kembung Asam Padeh

Tuesday, September 18, 2018 Edit

BlogAnekaResep.Com - Ikan kembung asam padeh adalah makanan khas dari Padang, yang menggunakam ikan kembung. Ikan kembung dimasak asam padeh memiliki rasa pedas, gurih dan asam. Pilihlah ikan kembung yang masih segar agar perpaduan antara daging ikan yang manis itu dengan bumbu asam padeh menjadi nikmat. Cara membuat ikan kembung asam padeh sangat mudah karena karena bisa ditinggal tanpa perlu diaduk-aduk, sambil Anda menyiapkan menu lainnya. Untuk lebih jelasnya silahkan lihat Resep Ikan Kembung Asam Padeh yang sangat menggugah selera.

Bahan Resep Ikan Kembung Asam Padeh

4 ekor ikan kembung
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 lembar daun kunyit
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 buah asam kandis
Garam, jeruk nipis, merica dan air secukupnya

Bumbu Ikan Kembung Asam Padeh

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar, kalau suka pedas tambahkan beberapa buah cabai kriting
1 cm jahe

Cara membuat Ikan kembung Asam Padeh Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai merah dan jahe Bersihkan ikan kembung dan potong menjadi 2 bagian Kemudian lumuri ikan kembung yang sudah dipotong menjadi 2 bagian dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama beberapa menit sehingga bumbu meresap dan hilang bau amis ikan Kemudian masukan ikan kembung yang sudah dilumuri bersama daun salam, daun jeruk yang sudah dibuang tulang daunnya, daun kunyit, batang serai sudah dimemarkan, lengkuas yang sudah dimemarkan, asam kandis dan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam panci, lalu tuangkan air sampai ikan terendam. Setelah itu masak ikan kembung sampai air menyusut dan kuahnya mengental. Setelah masak angkat dan sajikan ke dalam piring, dan ikan kembung asam padeh siap dinikmati bersama keluarga tercinta.

Catatan menu ikan kembung ini untuk 4 porsi

Semoga Resep Ikan Kembung Asam Padeh ini dapat bermanfaat dan menjadi makanan favorit keluaraga, selamat mencoba dan menikmati ikan kembung asam padeh. Kalau resep ini bermanfaat jangan lupa bagikan ke teman-teman Anda. Terima kasih.