Resep Kuah Pempek Tanpa Cuka

Videos Matching Resep Mudah Membuat Cuka Pempek Palembang

Resep Pempek Keriting Empuk dan Enak

Resep Pempek Keriting Empuk dan Enak. Pempek keriting atau pempek kerupuk adalah salah satu makanankhas Palembang. Untuk membuat pempek keriting ini, anda bisa pakai ikan atau tanpa ikan. Pempek keriting ini cukup unik karena bentuknya yang keriting seperti kue putu mayang. Namun rasanya jelas sangat berbeda sekali. Di bawah ini ada resep pempek keriting empuk dan enak untuk anda.

Resep Pempek Keriting

Bahan Pempek Keriting :

1 mangkuk ikan cucut yang sudah digiling
2 mangkuk tepung tapioka
1 mangkuk air
1 ½ sendok makan garam
Merica secukupnya
Air untuk merebus didalam panci besar + sedikit minyak

Anda pasti suka: Resep Masakan Ayam Gulung Isi Udang

Cara Membuat Pempek Keriting :

Campurkan ikan cucu yang sudah digiling tadi dengan air lalu tambahkan garam dan merica, uleni adonan sebentar dengan tangan untuk diratakan.
Campur 1 mangkuk tepung tapioka lalu aduk dengan alat semacam centong ditangan kiri dan kanan, rasakan. Kemudian tambahkan 1 mangkuk tepung tapioka lagi.
Jika sudah pas tidak terlalu lengket ditangan, berarti adonan sudah siap dibentuk dengan cetakan.
Masukkan adonan kedalam gilingan ikan, kemudian putar sedikit demi sedikit dengan tangan kanan. Sambil tangan kiri membentuk adonan jadi bulat keriting.
Kemudian langsung celupkan bulatan-bulatan pempek keriting tadi kedalam air panas (air panas jangan sampai mendidih ya, nanti adonannya bisa buyar.)
Jika adonan sudah mengambang, angkat pempek keriting tersebut dan sajikan bersama cuka pempek.

Anda pasti suka: Resep Masakan Praktis Asinan Buah

Bahan Kuah Cuka Pempek Keriting :

250 gr gula merah
8 buah cabe rawit
6 siung bawang putih
1 sendok makan gula pasir
Air asam atau cuka sesuai selera
Air dipanci sedang
Ebi dan tongcai

Cara Membuat Kuah Cuka Pempek :

8 buah cabe rawit dan 6 buah bawang putih di ulek kasar.
Panaskan air dipanci sedang lalu masukkan gula jawa, ebi dan tongcai kemudian aduk-aduk
Masukkan ulekan kasar cabe rawit dan bawang putih tadi.
Lalu masukkan cuka atau air asam, masak sampai mendidih dan matikan api.

Anda pasti suka: Resep Ayam Bakar Bumbu Kenari yang Gurih