Resep Ayam Rempah

Resep Ayam Bakar Rempah Hidangan Istimewa Untuk Malam

7 Resep Kari Ayam Spesial yang Bisa Membuat Anda Melek Merem Karenanya

Resep Kari Ayam – Pada artikel kali ini saya akan kembali membagikan sebuah resep istimewa yang mana bahan utamanya masih menggunakan daging ayam. Adapun makanan ini berasal dari India yang biasa kita sebut dengan kari ayam.

Jika kita lihat sekilas masakan kari ayam memang memiliki warna yang agak orange, namun ada juga yang kekuning-kuningan dengan kuah yang lebih kental. Sebenarnya masakan ini hampir sama seperti soto, akan tetapi kalau soto kuahnya sangat encer.

Mengenai rasa dari kari ayam ini juga lebih enak, karena semua bumbu dan rempah yang di gunakana akan sangat terasa dan membuatnya lebih istimewa.

Untuk Anda yang mungkin ingin belajar membuat kari ayam sendiri di rumah, berikut ini telah saya rangkum kumpulan resep kari ayam yang mudah untuk di buat.

Resep Kari Ayam Spesial

Ayam kari sejatinya juga bisa di buat dengan lebih spesial dengan menambahkan bumbu dan toping pelengkap di atasnya. Misalkan saja dengan memberikan taburan bawang goreng dan lain sebagainya.

Nah, dengan mencoba resep ayam kari spesial di bawah ini Anda bisa membuat hidangan enak dan lezat dengan menggunakan bahan dasar daging ayam pilihan.

Bahan-bahan:

Ayam kampung: 1 kg
Santan encer: 700 ml
Santan kental: 125 ml
Minyak goreng: 3 sendok makan
Kayu manis: 2 cm
Serai: 2 batang (memarkan)

Bumbu Kari Ayam Spesial yang Dihaluskan:

Bawang merah: 10 buah
Cabai merah: 6 buah
Bawang putih: 2 siung
Kunyit: 5 cm
Kemiri: 4 butir
Jahe: 2 cm
Jintan: 1 sendok teh
Ketumbar: 1 sendok makan
Garam: 1 sendok teh
Kelapa parut: 1/4 buah

Cara Membuat Kari Ayam Spesial:

Panaskan minyak dalam api sedang, tumis semua bumbu halus yang telah siapkan sampai terium aroma harum

Setelah harum, masukkan potongan daging ayam, aduk hingga bumbu rata

Kemudian tambahkan garam dan santan encer. Tunggu sampai mendidih sambil aduk sesekali. Masak ayam sampai lunak dan bumbu mulai mengental

Tambahkan santan kental, masak sampai mendidih dan sesekali di aduk. Angkat

Kari ayam spesial pun siap dihidangkan

Resep Kari Ayam Medan

Untuk kari ayam medan ini memang terkenal memiliki kuah yang agak pekat dengan warna yang lebih ke kuning-kuningan.

Berbeda dengan kari yang lainnya, kari ayam medan memiliki harum yang bisa menggugah selera makan, begitu juga dengan daging ayamnya yang terkenal lebih empuk dengan pengolahan dan cara memasak yang tepat.

Bahan-bahan:

Ayam: 1 kg
Santan encer: 600 ml
Santal kental: 400 ml
Cengkeh: 3 butir
Kentang: 2 buah (potong sesuai selera)
Serai: 1 batang (memarkan)
Garam

Bumbu Kari Ayam Medan yang Dihaluskan:

Bawang Merah: 10 buah
Kemiri: 5 buah
Bawang putih: 5 siung
Kayu manis: 4 cm
Ketumbar: 2 sendok teh
Kunyit: 2 cm
Jintan: 1/2 sendok teh
Pala: 1/4 biji
Cabe merah (sesuai selera)

Cara Masak Kari Ayam Medan:

Tumis semua bumbu halus kari ayam Medan beserta rempahnya sampai harum. Jangan lupa menggunakan api sedang
Setelah harum, masukkan potongan daging ayam, aduk sampai bumbu tercampur dengan rata
Kemudian tambahkan santan cair, sesekali aduk. Tambahkan potongan kentang. Dan Tunggu sampai ayam lunak dan bumbu mulai mengental
Masukkan santan kental, tunggu sampai mendidih. Jangan lupa untuk mengaduk sesekali
Kari ayam Medan pun siap disajikan

Resep Kari Ayam Jawa

Makanan yang satu ini juga sangat tepat di sajikan saat lebaran, apalagi jika olahan kari ini di padukan dengan bumbu khas Jawa maka rasanya akan semakin lezat.

Sebenarnya untuk ayamnya sendiri bisa menggunakan ayam potong ataupun ayam kampung, tapi sesuai selera. Yang pasti untuk Anda yang ingin mencoba kari ayam jawa bisa melihat resepnya berikut.

Bahan & Bumbu Kari Ayam Jawa:

Ayam kampung: 1 ekor
Bawang merah: 6 buah
Bawang putih: 6 siung
Bawang pre: 2 batang (cincang)
Santan cair: 1 liter
Daun salam: 2 lembar
Daun jeruk: 2 lembar
Jahe: 1 ruas jari
Kemiri: 5 butir
Kunyit: 1 ruas jari
Lengkuas: 1 ruas jari
Garam
Gula

Cara Membuat Kari Ayam Jawa:

Rebus potongan daging ayam dengan air secukupnya
Tumis bawang putih, bawang merah dan kemiri hingga setengah matang. Angkat kemudian uleg (haluskan)
Tambahkan lengkuas, jahe dan kunyit
Setelah semua halus, masukkan bumbu kari ayam jawa ke dalam rebusan daging ayam, kemudian kecilkan api. Masak sampai bumbu benar-benar meresap
Tambahkan daun jeruk dan daun salam, tunggu sampai daging ayam lunak Setelah lunak, masukkan bawang pre
Kemudian masukkan santan. tunggu samapi mendidih dan matang
Kari ayam Jawa pun siap dihidangkan

Masakan yang tidak kalah istimewa dengan kari ayam spesial adalah masakan ayam woku. Jadi daging ayam apabila di bumbui sedemikian rupa dan di masak pada api sedang bisa menjadikan ayam tersebut akan terasa lebih nikmat. Untuk Anda yang ingin mencoba bisa melihat kumpulan resep ayam woku pada artikel saya sebelumnya.

Resep Kari Ayam Tanpa Santan

Mungkin tidak semua dari kita menyukai makanan bersantan, tapi tenang saja karena kita juga bisa mengolah daging ayam menjadi masakan kari tapi tanpa menggunakan santan.

Jadi kuah yang ada nanti tidak kita campuri dengan santan kelapa sama sekali alias hanya menggunakan air yang di berikan dengan rempah dan bumbu pilihan.

Bahan-bahan:

Ayam: 1/2 ekor
Daun jeruk: 2 lembar
Daun salam: 2 lembar
Serai: 1 batang (memarkan)
Tahu putih: 2 buah (potong dadu kecil)
Garam
Gula
Kaldu ayam (sesuai selera)

Bumbu Halus Kari Ayam Tanpa Santan:

Bawang merah: 10 buah
Bawang putih: 2 siung
Cabe rawit: 13 buah (sesuai selera)
Cabe merah besar: 2 buah
Jahe: 2 cm
Lengkuas: 2 cm
Kemiri: 10 buah (pengganti santan)

Cara Masak Kari Ayam Tanpa Santan:

Rebus potongan daging ayam dengan air secukupnya, tambahkan tahu dan tunggu sampai setengah matang
Tumis semua bumbu halus sampai tercium bau harum
Setelah harum, angkat dan masukkan bumbu ke dalam rebusan daging ayam
Tambahkan garam, gula dan kaldu ayam (sesuai selera)
Tunggu sampai mendidih dan ayam benar-benar empuk. Jangan lupa untuk mengaduknya sesekali
Kari ayam tanpa santan pun siap disajikan

Resep Kari Ayam Enak Dan Sederhana

Untuk Anda yang tidak memiliki banyak waktu untuk memasak rumah, sepertinya bisa mencoba resep kari ayam enak dan sederhana berikut ini.

Karena selain mudah di buat, masakan ini juga menggunakan kebanyakan bumbu yang sudah ada di dapur namun tetap memiliki cita rasa yang lezat. Mau tau seperti apa resepnya?

Bahan-bahan:

Ayam kampung: 1/2 ekor
Daun jeruk: 2 lembar
Santan: 350 ml dari 1/4 buah kelapa
Kentang: 2 buah (potong kotak-kotak)
Lengkuas: 1 ruas jari (memarkan)
Serai: 1 batang (memarkan)
Minyak goreng
Garam
Gula
Bawang merah goreng: 3 sendok makan

Bumbu Halus Kari Ayam Enak dan Sederhana

Bawang merah: 4 buah
Bawang putih: 3 buah
Cabe merah: 3 buah
Jahe: 1 cm
Jintan: 1/3 sendok teh
Kemiri: 3 buah
Ketumbar: 1/2 sendok teh
Kunyit: 1 cm

Cara Membuat Kari Ayam Enak dan Sederhana:

Panaskan minyak goreng dengan api sedang, tumis semua bumbu halus, aduk rata
Tambahkan serai, daun jeruk dan lengkuas. Aduk rata sampai harum
Setelah tercium bau harum, masukkan potongan daging ayam, aduk lagi
Tambahkan santan dan tunggu sampai mendidih. Kemuadian masukkan gula dan garam sesuai dengan selera
Langkah terakhir masukkan kentang. Dan masak sampai daging lunak, angkat
Sajikan kari ayam enak dan sederhana ini dengan taburan bawang merah goreng

Mungkin Anda Juga Suka: Resep Pepes Ayam!

Resep Kari Ayam India

Karena masakan yang satu ini berasal dari India, sepertinya tidak ada salahnya jika kita membuat makanana kari khas negara asalnya.

Sebenarnya makanan India tidak jauh berbeda dengan Indonesia, makanan di sana juga terkenal kaya akan rempah seperti masakan asia pada umumnya namun penggunaan santan di dalamnya lebih pekat.

Untuk rasanya sendiri jangan di ragukan lagi, oleh karena itu bagi Anda yang ingin membuatnya sendiri di rumah bisa melihat resep kari ayam India berikut.

Bahan-bahan:

Ayam: 1 kg
Kentang: 200 gr (potong dadu)
Minyak sayur: 2 sendok makan
Tomat merah: 150 gr (potong kasar)
Santan: 500 ml
Bumbu Kari Ayam India
Bawang putih: 20 gr (cincang)
Bawang merah: 50 gr (cincang)
Bumbu kari bubuk: 50 gr (sesuai selera)
Buah pekak: 1 buah
Cengkih: 1 butir
Daun kari: 5 lembar
Jahe: 30 gr (cincang)
Kayu manis: 3 cm
Kapulaga: 2 butir

Cara Masak Kari Ayam India:

Nyalakan api sedang, kemudian panaskan minyak dan tumis semua bumbu cincang dan bumbu lainnya, aduk rata dan tunggu sampai harum
Setelah harum, masukkan potongan daging ayam, aduk hinggga kaku
Kemudian tambahkan potongan kentang, aduk sampai layu
Tuang santan dan kecilkan api. Aduk-aduk, tunggu hingga mendidih
Langkah terakhir masukkan tomat, masak sampai ayam lunak dan kuah mengental. Angkat
Hidangkan ayam kari India dalam kondisi panas

Adapula oalahan makanan lain berbahankan daging ayam yaitu resep ayam geprek yang juga bisa anda coba di rumah, dengan begitu anda bisa selalu menghadirkan makanan yang lezat untuk keluarga di rumah dengan lebih variatif.

Resep Kari Ayam Aceh

Untuk makanan khas aceh memang sarat akan rempah yang bisa menambah nafsu makan. Begitu juga dengan olahan masakan kari ayam aceh.

Sebenarnya kita bisa menambah pelengkap ke dalamnya seperti kentang, ubi jalar atau bisa juga telur puyuh.

Dengan demikian kari ayam aceh yang kita buat akan terasa lebih spesial dan siap di sajikan untuk keluarga tercinta.

Bahan-bahan:

Ayam: 1 ekor
Air jeruk nipis: 1/2 sendok makan
Bawang putih: 4 siung (iris tipis)
Bawang merah: 6 buah (iris tipis)
Buah pekak: 1 buah
Cengkeh: 1 butir
Daun pandan: 1 lembar
Daun salam koja: 4 lembar
Garam: 2 1/2 sendok teh
Gula: 1/2 teh
Kayu manis: 2 cm
Kapulaga: 1 butir (memarkan)
Serai: 1 batang (memarkan)
Santan: 600 ml dari 1 buah kelapa
Minyak: 3 sendok makan

Bumbu Halus Kari Ayam Aceh:

Adas: 1/4 sendok teh (sangrai)
Cabai merah: 8 buah
Jintan: 1/4 sendok teh (sangrai)
Jahe: 2 cm
Kunyit: 3 cm
Kelapa parut: 50 gr (sangrai)
Kemiri: 2 butir
Ketumbar: 1 sendok teh
Merica bubuk: 1/2 sendok teh
Pala: 1/4 sendok teh

Cara Membuat Resep Kari Ayam Aceh:

Lumuri dan aduk rata potongan daging ayam dengan garam, bumbu halus dan air jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 15 menit
Panaskan minyak goreng dengan api sedang, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
Setalah harum, tambahkan daging ayam yang sudah dilumuri bumbu, aduk hingga berubah warna
Kemudian, masukkan pekak, potongan kayumanis, cengkeh, kapulaga, serai, daun salam koja dan daun pandan. Aduk hingga rata
Terakhir, tuang santan dan masak hingga ayam lunak serta kuah mengental. Angkat
Kari ayam Aceh siap disajikan

Masakan kari ayam adalah salah satu makanan favorit orang Indonesia, khususnya saat di sajikan di acara-acara besar seperti lebaran atau yang lainnya. Mengingat makanan ini tidak sulit di buat, maka Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan melihat resep kari ayam yang sudah saya ulas di atas. Semoga bermanfaat!