Resep Masakan Iga Sapi

Resep Masakan Sop Iga Sapi Enak Tukang Masak

Resep Membuat Asem Asem Iga Sapi Sedap Gurih

Resep Membuat Asem Asem Iga Sapi Sedap Gurih – Asem asem iga sapi merupakan olahan masakan yang berbahan dasar iga sapi. Sebelum dimasak menjadi masakan asem asem iga sapi, Iga sapi ini terlebih dahulu dimasak didalam presto untuk mendapatkan tekstur yang lunak dan juga lembut. Asem asem iga sapi ini bukan hanya sebatas masakan iga sapi saja tetapi ada bahan campuran lainnya seperti buah belimbing wuluh, buncis dan juga tomat. Selain itu proses pembuatan asem asem iga sapi ini juga menggunakan bahan bumbu tradisional yang diiris-iris dan dihaluskan terlebih dahulu sebelum ditumis dan dimasak menjadi asem asem iga sapi. Dengan tambahan daun salam sebagai bahan pewangi dari masakan asem asem iga sapi membuat rasanya semakin menggoda lidah. Untuk mendapatkan masakan asem asem iga sapi yang lezat ini butuh kecermatan dalam pengerjaannya, mulai dari pemilihan bahan-bahan hingga proses pembuatan yang memerlukan waktu yang lumayan agak lama. Berikut ini adalah resep asem asem iga sapi yang bisa anda praktekkan dirumah.

Bahan dan bumbu asem asem iga sapi :

750 grm iga sapi ( dipotong lalu dibersihkan )
5 bh belimbing wuluh ( diiris )
100 grm buncis ( dipotong memanjang )
1 bh tomat merah ( diiris )
3 bh cabe merah besar ( diiris )
3 bh cabe hijau besar ( diiris )
5 btr bawang putih ( diiris )
5 btr bawang merah ( diiris )
2 cm lengkuas ( dimemarkan )
25 grm gula merah ( dihaluskan )
10 grm asam jawa dicampur dengan air 25cc
5 ltr air bersih
2 ½ sdm garam dapur halus
2 lmbr daun salam
Minyak untuk menumis secukupnya

Cara Membuat Asem Asem Iga Sapi Spesial :

Dipresto terlebih dahulu potongan iga sapi bersama dengan tambahan daun salam dan air secukupnya, masak hingga matang dan empuk
Angkat iga sapi dari presto lalu tiriskan, dan ambil air kaldunya sebanyak 1,5 ltr
Tumiskan irisan bawang merah, bawang putih, cabe hijau, cabe merah dan lengkuas hingga tercium harum
Campurkan air kaldu yang 1,5 liter dengan tumisan tersebut lalu tambahkan iga sapi presto, irisan belimbing, buncis, tomat, air asam jawa, gula merah dan garam lalu aduk dan masak hingga matang
Angkat asem asem iga sapi yang sudah matang lalu sajikan ketika masih hangat.

Masakan asem asem iga sapi diatas bisa dihidangkan dalam jumlah 8 porsi, namun jika jumah porsi diatas terlalu banyak anda bisa mengurangi bahan-bahan yang akan digunakannya. Demikianah resep membuat asem asem iga sapi persembahan dari kami semoga bisa bermanfaat, terima kasih.