Resep Soto Tangkar Bogor

Resep Membuat Soto Tangkar Bogor Spesial Sedap Nikmat

Resep Membuat Soto Tangkar Bogor Spesial Sedap Nikmat – Soto merupakan sajian kuliner khas Indonesia yang berkuah dan berisi sayuran atau daging. Sayuran yang dipakai dalam soto biasanya adalah kol. Sedangkan daging untuk isian soto dapat berupa daging ayam, daging sapi, ataupun daging kambing. Soto tersebar di Indonesia dan tiap-tiap daerah memiliki nama dan ciri khas masing-masing beserta penyajian yang berbeda-beda. Oleh sebab itu, jangan heran jika di Indonesia terdapat banyak sebutan untuk menyebut soto. Ada yang menyebutnya Sroto, Coto, Sauto, atau Tauto.

Salah satu soto yang nikmat adalah Soto Tangkar Bogor. Soto ini memiliki cita rasa kuah yang nikmat dan sedap karena terbuat dari rebusan iga sapi ditambah dengan rempah-rempah yang menambah harum aromanya. Hidangan ini sangat cocok dinikmati kala udara dingin melanda seperti malam hari ataupun saat sedang musim penghujan. Namun sebenarnya, soto ini sangat nikmat disantap kapanpun.

Proses pembuatan soto ini tak jauh berbeda dengan soto yang lainnya. Jika Anda berminat untuk membuatnya di rumah, di bawah ini telah kami rangkumkan resepnya untuk Anda.

Bahan – Bahan Soto Tangkar Bogor:

Air sebanyak 1000 ml
Iga sapi sebanyak ½ kg
Beberapa lembar daun salam untuk merebus iga sapi
Bawang putih sejumlah 5 siung
Bawang merah sejumlah 10 siung
Cabai merah berukuran besar secukupnya, resep ini menggunakan 3 buah
Gula merah yang telah disisir sebanyak 20 gram
Jinten sebanyak ½ sendok teh
Kemiri yang telah disangrai sejumlah 4 butir
Merica sebanyak ½ sendok makan
Ketumbar sebanyak 1 sendok makan
Garam secukupnya, resep ini menggunakan 1 sendok teh
Minyak goreng sebanyak 2 sendok makan
Lengkuas yang berukuran 3 cm yang telah dimemarkan
Serai sejumlah 1 batang yang telah dimemarkan
Daun jeruk purut sejumlah 2 lembar yang telah disobek-sobek dan dibuang tulang daunnya
Daun salam sejumlah 3 lembar
Santan kental sebanyak 500 ml
Daun bawang secukupnya
Tomat yang secukupnya
Air jeruk nipis secukupnya
Emping secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Sambal secukupnya
Kecap manis secukupnya

Proses pembuatannya dapat Anda simak di bawah ini:

Siapkan panci, lalu tuang air dan masukkan iga sapi beserta beberapa daun salam. Matangkan iga sapi hingga empuk dengan menggunakan api kecil. Penambahan daun salam ini dimaksudkan agar iga sapi tidak berbau amis saat dihidangkan.
Sembari menunggu iga sapi matang, buatlah bumbu halus dari campuran bawang putih, bawang merah, cabai merah, gula merah, jinten, kemiri, merica, ketumbar, dan garam. Tumbuk semua bahan tersebut hingga halus dan tercampur rata.
Tumis bahan-bahan yang telah dihaluskan tersebut dengan menggunakan minyak yang telah dipanaskan sebelumnya.
Masukkan pula lengkuas, serai, daun jeruk purut, dan daun salam. Lalu aduk-aduk hingga tercium aroma harum dan tumisan terlihat layu.
Masukkan tumisan tersebut ke dalam rebusan iga sapi yang telah matang dan bertekstur lembut dan empuk. Lalu aduk hingga rata.
Tuang santan dan aduk-aduk kembali semua bahan hingga santan mendidih.
Koreksi rasa dan tambahkan bumbu seperti garam atau gula sampai rasanya sesuai dengan selera Anda.
Soto Tangkar Bogor pun siap dihidangkan dengan tambahan daun bawang dan tomat yang telah diiris, emping, sambal, air jeruk nipis, bawang goreng, dan kecap manis jika suka.

Soto Tangkar Bogor ini nikmat disantap dengan nasi putih selagi hangat. Selamat mencoba.

resep soto tangkar bogor,soto tangkar bogor,resep soto tangkar khas bogor