Resep Masak Kerang

Resep Masakan Kerang Hijau Bakar Madu

Resep Cara Membuat Masakan Kerang Merah

Resep Masakan - Pesona makanan sea food selalu menjadi andalan ketika kita ingin makan malam di restoran terkenal. Entah mengapa makanan kerang merah ini selalu menjadi sajian khusus yang wajib selalu ada di restoran sea food, mungkin karena makanan ini sudah terkenal seantero dunia ini atau bisa jadi kerang merah ini mengandung banyak sekali keistimewaan.

Makanan kerang merah semakin lengkap jika kita menyantapnya bersama dengan keluarga tercinta kita saat jam makan malam sudah tiba, terlebih lagi kita menikmatinya di pinggir pantai, hmmm jadi tambah asik kan kalau begitu, heheehehe.

source: http://resep-masakan.info/wp-content/uploads/2013/11/Resep-Masakan-Kerang-Asam-Manis-yang-Pedas.jpg

Kalau Umi ingin membuat kerang merah ala Umi sendiri di rumah, saya punya resepnya lho dan pastikan bahwa keluarga Umi tidak ada yang alergi dengan makanan sea food ya. Baiklah berikut adalah resepnya ya, selamat mencoba.

Resep Kerang Merah

500 gr kerang merah yang masih segar
1 jari lengkuas
5 butir bawang merah
gula, minyak goreng secukupnya
2 siung bawang putih ukuran sedang
5 buah cabai merah
1 sdt garam yang beryodium
1 buah tomat merah ukuran agak besar

lengkuas dimemarkan dengan cara dipukul-pukul pelan-pelan
tomat diiris kecil-kecil
pilih kerang merah yang masih segar agar keaslian rasa dari kerangnya masih alami
lalu kerang dicuci bersih hingga kotorannya hilang lalu tiriskan
untuk bumbu lainnya kita haluskan dan tumis setengah kering
setelah itu masukkan kerang yang sudah bersih barusan lalu aduk hingga rata dan biarkan sebentar agar bumbunya meresap
kemudian kita tambahkan air agar tidak melengket di wajan atau agar aromanya nikmat kita kasih kaldu saja bersama dengan irisan tomat
tambahkan sedikit bumbu penyedap secukupnya
masak atau ukep diatas api sedang sampai kerangnya terasa empuk
jika sudah matang angkat lalu sajikan

Bagaimana Umi pasti bisa kan membuatnya dirumah tercinta Anda, kalau Anda binggung dengan artikel saya, bisa kog kita berdiskusi, caranya silahkan memberikan komentar pada kolom komentar yang telah saya siapkan.

Eits saya masih punya resep masakan kerang lainnya lho, karena jenis kerang itu sangat banyak sekali, namanya adalah kerang darah, kerang ini dinamakan kerang darah karena warna merahnya yang sangat pekat dan hampir sama seperti darah, dan manfaat kerang merah yaitu diyakini bisa mendongkrak Vitalitas pria. Habitat kerang darah ini dapat kita temui di sungai-sungai ataupun di laut, jadi tidak begitu sulitkan untuk mencarinya.

Agar tidak penasaran saya bagikan langsung deh, agar para kaum adam yang ingin meningkatkan vitalitas dapat juga mengonsumsi ini dengan porsi cukup ya, berikut resepnya, selamat mencoba.

1. Resep Cara Membuat Masakan Kerang Darah Pedas

source: http://resepcaramemasak.org/wp-content/uploads/2014/08/resep-kerang-darah-480x270.jpg

Bahan membuat kerang darah:

1/2 kg kerang dara
3 buah asam kandis ukuran sedang
1 buah ruas lengkuas, dimemarkan terlebih dahulu
2 lembar daun kunyit yang masih bagus
2 lembar daun salam, yang masih segar
3 lembar daun jeruk
1 cm jahe, dimemarkan
200 ml air bersih
1 sendok teh gula merah
garam secukupnya
1 serai lalu kita memarkan terlebih dahulu
minyak goreng secukupnya

Bumbu masakan yang dihaluskan:

3 siung bawang putih ukuran sedang
10 buah cabe merah rawit (bisa disesuaikan dengan selera kepedasan Anda)
4 buah cabe merah besar untuk pewarna dan penambah aroma sedap
6 buah bawang merah ukuran sedang

Cara memasak kerang darah yang enak:

Siapkan kerang darahnya, dan bersihkan, ambil dagingnya saja lalu kerang darah direbus beberapa menit dengan api sedang, setelah itu angkat dan sisihkan.
Nyalakan kompor dengan api sedang, siapkan wajan dan beri minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan.
Tambahkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, lengkuas, serai, dan jahe.
Setelah semuanya ditambahkan, tumis sampai baunya terasa harum.
Masukkan kerang yang sudah direbus kedalam bumbu tumisan, aduk pelan-pelan dan pastikan bumbunya rata dengan kerangnya.
Tambahkan air bersih, garam secukupnya, asam, dan gula merah.
Masak semuanya hingga bumbu meresap.
Cicipi hingga level kepedasan sesuai dengan selera kita.
Jika sudah pas, angkat masakannya, dan hidangkan.

Bahan

Kerang yang sudah di kupas dari kulitnya
Garam, Gula, Penyedap rasa
daun bawang 1 tangkai
rawit 4 cabe
saus tomat 3 sdm
jeruk limau 1 butir
tepung maizena 1 sdm
saus cabai 4 sdm
saus tiram 1 sdm

Bumbu halus :

merah 2 cabai
putih 4 bawang
jahe 3 cm
merah 6 bawang

Cara membuat kerang saus padang yang enak

Cuci sampai bersih kerangnya
Lalu beri perasan dri jeruk dan diamkan sekitar kurang lebih 15 menitan
Setelah itu tumis bumbu yang sudah kita haluskan tadi, dan masukkan daun bawang,
Aduk sampai adonan merata, lalu masukkan kerangnya
Aduk lagi sampai adonannya merata ya
Lalu masukkan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
Lalu aduk hingga rata
SEtelah itu masukkan saus tiram dan saus tomat plus tambahkan juga cabai, dan aduk lagi
Terakhir tambahin tepung maizena yang sudah di kasih air hangat, dan campurkan kedalam masakan
Aduk hingga rata dan sesekali dicicipi
Kerang saus padang siap disantap.

Demikian Resep Masakan Kerang Merah dan Kerang Darah yang sudah kita bahas kali ini, semoga dapat bermanfaat buat kita semua ya, dan akhirnya sampai jumpa pada artikel saya berikutnya, terimakasih.