Resep Kue Bandung Teflon

Martabak Manis

Praktis dan Mudah, Ini Cara Membuat Pie Susu dengan Teflon

Pie merupakan kudapan yag populer di Amerika Serikat tetapi sebenarnya sudah ada sejak zaman mesir kuno. Pie terbuat dari kulit kue kering yang diisi dengan berbagai macam topping. Bisa berupa cokelat, keju, susu, buah, hingga daging. Menurut piecouncil.org, resep pie pertama dibuat oleh orang Romawi menggunakan keju kambing dan kue madu. Kemudian Pie buah pertama kali dibuat di Inggris sekitar tahun 1500-an. Ketika sampai di negeri Paman Sam, pie menjadi makanan penutup tradisional di Amerika. Pie telah menjadi budaya Amerika setelah bertahun-tahun.

Di tanah air, kue ini juga dikenal sebagai salah satu oleh-oleh khas Bali, yakni pie susu. Sebenarnya, pie susu ini bukan berasal dari Bali. Melainkan adaptasi dari egg tart khas Hongkong dan Portugis. Kulit pie susu Bali bertekstur kering seperti pie susu Portugis. Sementara bagian isiannya berupa egg custard seperti pie susu khas Hongkong. Sampai saat ini belum diketahui mengapa pie susu ini menjadi oleh-oleh khas Bali. Sebenarnya, selain di Bali, pie susu juga menjadi oleh-oleh dari Bandung hingga Banjarmasin.

Bila ingin mencicipi pie susu, tidak perlu menunggu dibawakan oleh-oleh dari Bali atau Bandung. Resep pie susu versi teflon berikut ini praktis dan mudah dipraktikan di rumah!

Resep Pie Susu Teflon

http://venusbrowniesbread.blogspot.com/2016/04/pie-susu-teflon.html

Membuat pie susu tentu membutuhkan oven untuk memanggangnya. Namun, bagi yang tidak memilikinya, teflon bisa menjadi solusi terbaik. Dengan teknik tertentu, pie susu yang dihasilkan tidak kalah garing dan lezat dari pie susu dengan oven.

Bahan kulit:

150 gram tepung terigu

1 butir telur

150 gram mentega

5 sdm air es

Bahan isi:

3 butir kuning telur

Susu kental manis 100 ml

Susu cair 75 ml

1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air

Keju

Cara membuat:

-Membuat kulit pie: campur telur, tepung, gula, telur, dan mentega kemudian tambahkan air es. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan teksturnya menyerupai pasir. Simpan dalam kulkas.

- Membuat isian: kocok lepas kuning telur kemudian tambahkan susu cair, susu kental manis, dan larutan tepung maizena. Kocok dengan tangan hingga tercampur rata.

-Gilas adonan dengan ketebalan ½ cm kemudian ratakan di telfon berukuran sedang. Sebelumnya, olesi dengan mentega dan taburi tepung agar pie mudah dikeluarkan dari teflon saat matang.

-Tusuk-tusuk permukaan kulit pie dengan garpu secara merata

https://www.instagram.com/p/BFOpny9wgZD/

-Tuangkan adonan isi pie di atasnya

-Tutup teflon kemudian panggang dengan api kecil hingga kulitnya mengering dan adonan isinya mengeras (matang)

-Saat hampir matang taburi dengan parutan keju kemudian panggang kembali hingga tanak

-Angkat kemudian sajikan di piring saji

Mudah dan praktis, kan? Bagi yang tidak punya oven bisa menikmati lezatnya pie susu buatan sendiri di rumah. Teflon memang bisa menjadi pengganti oven. Hasilnya tentu saja tidak kalah renyah dan gurih dari pie susu yang dipanggang dengan oven.