Resep Rolade Asam Manis

Resep Cara Membuat Rolade Ayam Asam Manis

Rolade Daging Asam Manis

Bahan:4 fillet daging sapi (@ 100 g), pukul-pukul4 btg wortel, kupas biarkan utuh4 btr telur, masing-masing buat dadar tipisPerendam:1/2 bawang bombai, cincang halus4 siung bawang putih, haluskan1/2 sdt paprika bubuk2 sdm minyak goreng2 sdm saus tomat 2 sdm kecap Inggris1/4 sdt pala bubukSaus:1/2 bawang bombai, cincang halus5 sdm saus tomat3 sdm kecap Inggris1/4 sdt bubuk biji pala150 ml kaldu sapi1/2 sdt garam (secukupnya)1/2 sdt merica Garam serta lada secukupnya

2 sdm kecap manis

Cara Membuat:* Campur semua bumbu perendam, masukkan daging, aduk rata. Biarkan selama 1 jam.* Ambil selembar daging, tata dadar serta wortel di atasnya, lalu gulung secara rapi kemudian ikat dengan benang. Goreng daging yang sudah digulung dengan mentega sampai berwarna kecokelatan, angkat, sisihkan.* Membuat Saus: Panaskan wajan, masukkan 1 sdm mentega, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan semua bumbu saus, aduk rata.Tuang kaldu sapi serta kecap, aduk rata kembali.* Masukkan daging rolade yg sudah digoreng, masak dengan api kecil sampai saus tinggal setengahnya. Angkat dan potong rolade.

* Sajikan dengan kentang goreng dan stup sayuran.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:Energi: 312 KkalProtein: 25,8 gLemak: 19,9 g

Karbohidrat: 2,5 g

(Utami Sri Rahayu/Resep dibuat dan diujicoba oleh Hindah Muaris/Tabloid Nakita)