Resep Lapis Legit Ncc

Lapis Legit Vegan Recipes Tasty Query

Mini Lapis Legit

Besok giliran arisan di rumahku. Hari ini nyicil bikin kue. Salah satunya lapis legit mini ini. Kenapa bikinnya yang mini? ya biar makannya gak blenek secara banyak kue yang lain. Selain itu kalau bikinnya yang mini kan nggak lama jadi nggak terlalu rempong. Resepnya lihat punya mbak Vin. Cuma aku tambahkan prune biar lebih mantap. Rasanya? Enak tenaaan...kolesterolnya banyak niaaaan...xixixi. Ngga apa apa ya...wong ya bikinnya cuma sekali sekali saja ^^

Bahan :

- 150 gr margarin- 150 gr mentega asin- 200 gr gula tepung

- 25 gr susu kental manis

- 375 gr kuning telur- 35 gr tepung terigu protein sedang

- 25 gr susu bubuk- 1 tetes pewarna hijau muda

- 1/2 sdt pasta pandan

- 1/2 sdm bumbu spekuk- 50 gr fruit mix (aku pakai prune)

Cara membuat :

Kocok margarin dan mentega sampai putih, tambahkan susu kental manis. Kocok lagi sampai lembut.
Kocok kuning telur dan gula tepung sampai kental, masukkan tepung terigu dan susu bubuk. Masukkan kocokan mentega. Aduk rata.
Ambil 300 gr adonan, tambahkan pandan pasta. Sisanya tambahkan bumbu spekuk.
Tuang 90 gr adonan ke dalam loyang 20 x 20 x 4 cm yang sudah dioles dan dialas kertas roti. Panggang dengan api atas sampai kecoklatan dan matang selama kurang lebih 5-7 menit. Angkat. Tekan tekan dengan alat penekan lapis legit agar tidak ada space atau gelembung udara dalam lapisan kue.
Tuang kembali 90 gr adonan putih. Panggang. Tata buah prune yang sudah dipipihkan.
Tuang 150 gr adonan hijau, panggang. Demikian selanjutnya sampai adonan habis. Dua lapisan putih dan 1 lapisan hijau. Diselingi prune.
Terakhir tutup permukaan loyang dengan alumunium foil, panggang kembali dengan api bawah selama 10-15 menit dengan panas 375F.

Karena ovenku setelan grill/api atasnya hanya satu saja alias super panas...aku siasati dengan mengganjal pintu oven dengan sutil wajan supaya permukaan kue nggak cepet gosong sementara dalamnya belum matang sempurna. Untuk hasil yang lebih legit dan padat sekaligus berminyak biasanya setiap layer diolesi butter kemudian ditekan tekan dengan alat penekan lapis legit. Tapi aku gak olesi lagi karena selain terlalu oily aku yakin hasil akhirnya akan lebih tipis karena kuenya lebih padat. Begini aja dah cantik...dan enak.