Resep Ayam Lamongan

Resep Ayam Ungkep Lamongan Oleh Dapur Dewy Cookpad

Resep Soto Ayam Lamongan Kuah Bening Dengan Koya

Soto Ayam Lamongan adalah soto khas lamongan, Jawa Timur yang sudah terkenal di Indonesia, berbahan dasar ayam dan berkuah bening dengan dihidangkan bersama koya, telur dan sayuran pelengkap yaitu kol, pengertian kuah bening bukan berarti bening seperti air jadi kuah bening soto ayam lamongan tidak menggunakan santan hanya air dan rempah

Soto ini paling nikmat dihidangkan dalam keadan panas dan jangan lupa selalu siapkan bahan lain yang dianggap sepele namun berpengaruh terhadap cita rasa , selalu tambahkan soto dengan irisan daun seledri dan tambahkan sambal soto sebagai penambah cita rasa pedas.

Kenikmatan Soto asal lamongan jangan lagi dipertanyakan , saya sudah membuktikannya setiap saya menambahkan soto ayam lamongan kedalam menu makan siang, saya selalu kewalahan melayani customer ditempat saya bekerja dan kadangkala suka habis sebelum jam makan siang berakhir, mau tak mau saya harus membuatnya lagi.

Baca juga: Resep Sroto Sokaraja Banyumas Sambal Kacang Agar tidak penasaran dengan nikatnya soto ini anda bisa membuatnya sendiri dirumah, saya berbaik hati akan membagikan resepnya silahkan dibaca dengan baik-baik sebelum membuatnya.

ilustrasi: copyright-info-kuliner.com

Resep Soto Ayam Lamongan

Porsi : 5 porsi
Persiapan : 15 menit
waktu memasak : 1 jam
Author : Fuad Hasyim

Bahan Utama

1/2 ekor ayam broiler
700 ml air bersih

Bumbu Halus dan Rempah-Rempah

3 siung bawang putih
5 pcs bawang merah
2 butir kemiri
1 ruas jari kunyit bersihkan kulitnya
1 batang sereh memarkan kemudian ikat simpul
2 ruas jari jahe bersihkan kulitnya lalu memarkan
2 ruas jari lengkuas bersihkan kulitnya lalu memarkan
4 lembar daun jeruk purut
3 lembar daun salam
Garam secukupnya
Vetsin / penyedap rasa secukupnya
50 ml minyak untuk menumis
500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pelengkap

6 butir telur rebus bagi 2
50 gram soun yang sudah direndam air panas
30 gram kol yang diiris halus
3 batang daun seledri iris halus
2 buah jeruk nipis potong slice
koya ( krupuk udang yang dihaluskan bersama dengan bawang putih goreng)

Cara Membuatnya

Pertama Rebus sedikit air hingga mendidih kemudian rebus sebentar daging ayam selama 5 menit angkat kemudian tiriskan
Belender bahan bumbu halus kemudian tumis dengan rempah-rempahnya hingga harum
Siapkan panci ukuran sedang masukan air, tambahkan bumbu halus yang sudah ditumis kemudian masukan ayam yang sudah direbus
Tambahkan garam dan penyedap rasa masak dengan api sedang selama 40 menit
Setelah matang angkat ayam kemudian tiriskan
Goreng ayam dengan minyak panas sebentar saja

Cara Penyajian

Siapkan mangkok taruh terlebih dahulu soun
Kemudian tambahkan irisan / suwiran ayam
Tambahkan potongan telur & kol
Tuang perlahan kuah kedalam mangkok
Tambahkan daun bawang dan taburkan koya diatas soto dengan menggunakan sendok
Terakhir tambahkan air jeruk nipis, kecap manis dan sambal soto

Jangan lupa sediakan nasi putih agar semakin mantap dan mengenyangkan tentunya, sangat cocok dijadikan menu makan siang maupun makan malam anda.

Bila menurut anda artikel tentang resep dan cara membuat soto ayam lamongan ini bermanfaat dan menarik silahkan share keteman-teman terdekat anda

topkoky 2/08/2019 CB Blogger Indonesia