Resep Ayam Betutu Gilimanuk

Resep Ayam Betutu Khas Bali Yang Bisa Anda Coba Bikin Di

√ Resep Ayam Betutu Khas Gilimanuk Bali Asli Enak

Resep Ayam Betutu Khas Gilimanuk Bali Asli Enak – Betutu merupakan salah satu hidangan khas Bali yang menggunakan ayam atau bebek sebagai bahan utamanya, lalu diberi bumbu khas Betutu. Zaman dahulu, proses pembuatan Ayam Betutu cukup rumit dan membutuhkan banyak waktu. Karena, untuk mematangkannya, ayam harus dipanggang di dalam api sekam. Namun, di zaman modern ini, proses pematangan hidangan ini dapat dipersingkat dan menjadi jauh lebih mudah. Tak perlu memanggangnya lagi di dalam api sekam, kini dapat digunakan alat memasak modern yang sangat praktis yang dapat menghemat waktu Anda.

Berikut telah kami rangkumkan cara pembuatan dan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Betutu khas Gilimanuk untuk Anda. Silakan simak resep lengkapnya di bawah ini.

Resep Ayam Betutu Khas Gilimanuk Bali

Bahan-bahan untuk membuat Ayam Betutu:

Ayam kampung sebanyak 1 ekor
Jeruk nipis sebanyak 1 buah
Air matang secukupnya
Garam halus dan gula halus secukupnya

Bahan-bahan bumbu halus:

Cabai rawit merah sesuai selera
Kemiri yang telah disangrai sebanyak 4 buah
Terasi matang sebanyak 1 sendok makan
Ketumbar sebanyak 1 sendok makan
Kunyit sepanjang 1 ruas jari orang dewasa
Garam halus dan gula pasir secukupnya

Bahan-bahan yang perlu dirajang halus:

Cabai rawit merah sebanyak 10 buah
Bawang putih sebanyak 6 siung
Bawang merah sebanyak 10 siung
Lengkuas sepanjang 3 ruas jari
Kencur sepanjang 4 ruas jari atau sesuai selera
Jahe sepanjang 3 ruas jari
Serai sebanyak 3 batang

Cara Membuat Ayam Betutu Khas Gilimanuk Bali

Cuci ayam hingga bersih. Lalu beri air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan amisnya.
Bakar ayam sebentar.
Buat bumbu halus dari cabai rawit, kemiri, terasi, ketumbar, kunyit, garam, dan gula pasir. Sisihkan.
Rajang halus cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, lengkuas, kencur, jahe, dan serai.
Tumis bahan-bahan yang telah dihaluskan hingga harum.
Tambahkan bahan-bahan yang telah dirajang halus.
Masukkan ayam, aduk-aduk, kemudian tuang air matang hingga ayam tertutup air. Masak hingga ayam matang sempurna.
Tambahkan garam dan gula pasir, lalu cicipi rasanya. Jika telah sesuai selera Anda, sajikan Ayam Betutu di atas piring saji.

Agar rasanya semakin nikmat, sajikan Ayam Betutu selagi hangat dengan ditambah nasi putih, sambal matah, dan plecing kangkung. Selamat mencoba resep ini di rumah.