Resep Ayam Suwir Bumbu Bali

Resep Ayam Suwir Bumbu Bali Oleh Septini Kumalaputri Cookpad

7 Resep Ayam Suwir Paling Praktis Untuk Anda yang Anti Ribet

Resep Ayam Suwir – Sepertinya ini akan menjadi resep yang paling mudah di buat untuk hidangan spesial keluarga. Yakni masakan ayam suwir.

Jadi berbeda dengan masakan berkuah seperti resep soto ayam ataupun resep ayam goreng mentega. Untuk ayam suwir ini memiliki beberapa bumbu rahasia yang bisa membuatnya semakin istimewa.

Untuk mengetahui lebih jelas seperti apa sih resep cara membuat ayam suwir, langsung saja yuk kita lihat ulasan selengkapnya di bawah ini.

Resep Ayam Suwir Pedas

Resep yang pertama adalah ayam suwir pedas, tentu ini sangat cocok bagi kalian penggemar makanan pedas. Karena memang makanan pedas bisa menambah selera makan kita.

Begitu juga resep ayam suwir pedas di bawah ini, penambahan cabai di dalamnya bisa sesuai dengan selera. Namun itu semua akan di padukan dengan bumbu dan rempah seperti berikut.

Bahan-bahan:

Dada ayam 250 gram
Santan instan 65ml, satu sachet
Air matang, 50 mili
Sereh digeprek, 2 batang
Daun jeruk, 2 lembar
Lengkuas digeprek, 2 cm

Bumbu-bumbu yang dihaluskan:

Bawang merah, 5 siung
Bawang putih, 3 siung
Cabai rawit keriting merah, 10 buah
Terasi matang, 1 sendok teh
Kunyit, 1 ruas
Kencur, 1 ruas
Air asam jawa, 2 sendok makan
Garam, gula dan lada secukupnya

Cara membuat ayam suwir pedas:

Cuci bersih ayam dan rebus. Angkat dan suir-suir dagingnya.
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis semua bumbu-bumbu halus. Tambahkan sereh, lengkuas dan daun salam. Tumis sampai baunya wangi.
Lalu daging ayam yang sudah disuir dimasukan ke dalam tumisan bumbu, aduk-aduk sampai menyatu.
Tuangkan santan dan air, taburkan sedikit garam, gula pasir, gula merah dan lada. Masak sampai air menyusut dan matang. Koreksi rasanya dan angkat.

Resep Ayam Suwir Bali

Mungkin sekali-kalian juga harus mencoba resep ayam suwir bali yang satu ini. Kalau berbicara mengenai rasa, tentu masakan bali tidak kalah dengan masakan Jawa. Karena dari penggunaan bumbu dan cara memasak makanan bali juga terbilang mengesankan.

Tidak heran jika banyak makanan bali yang di sukai oleh semua orang Indonesia, karena bumbu rempah dan cita rasa yang berbeda namun sangat cocok di lidah.

Bahan membuat ayam suwir bali:

Ayam (1 genggam)
Cabai merah (2 biji)
Ketumbar dan kemiri secukupnya
jahe dan kunyit (1 ruas)
Garam dan merica (secukupnya)
Gula merah (2 sendok)
Gula pasir
Daun salam (2 lbr)
Daun jeruk (2 lbr)
Sereh digeprek (1 batang)

Cara membuat ayam suwir bali:

Cuci dan bersihkan ayam. Rebus sampai matang lalu suir-suir, sisihkan.
Haluskan semua bahan kecuali gula merah dan gula pasir.
Setelah halus, tumis pada minyak panas sampai harum. Masukan suiran ayam dikombinasikan dengan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Jangan lupa untuk memberi air agar tidak gosong.
Cicipi rasa dan tunggu sampai air menyusut.
Terakhir, angkat dan hidangkan dengan kombinasi nasi hangat.

Resep Ayam Suwir Kering

Bagi kalian yang tidak suka ayam suwir basah, bisa mencoba versi yang kering. Adapun resepnya selengkapnya bisa kalian liat di bawah ini.

Bahan-bahan:

Ayam goreng sejumlah 4 potong, lalu suir-suir
Bawang merah dan bawang putih (4 buah dan 2 buah)
Cabai merah (6 biji)
Kecap manis 1 sendok makan
Garam dan air secukupnya

Cara memasak ayam suwir kering:

Tumbuk bawang merah, bawang putih dan cabai sampai halus. Siapkan minyak panas, lalu tumis bumbunya. Tumisnya sampai benar-benar harum ya.
Masukan ayam dan aduk-aduk agar bumbunya tercampur. Tambahkan air secukupnya. Masukan pula garam, saus tiram dan kecap manis. Aduk lagi supaya bumbunya meresap.
Tutup dan biarkan sampai air menyusut. Kemudian hidangkan.

Resep Ayam Suwir Kecap

Perpaduan kecap untuk menambah cita rasa makanan memang tidak perlu di ragukan lagi. Misalkan saja penggunaan kecap pada masakanan ayam suwir.

Jadi manisnya kecap ini bisa memberikan rasa baru sekaligus bisa membuat makanan terasa lebih istimewa.

Bahan-bahan:

Daging ayam bagian dada (1 buah)
Daun salam (2 lembar)
Daun jeruk (2 lembar)
Sereh digeprek (1 batang)
Bawang Bombay, diiris kasar (1/2 buah)
Kecap manis (3-4 sendok makan)
Jahe digeprek (2 cm)
Saus tiram (1 sendok makan)
Gula pasir (1/2 sendok teh)
Cabai rawit utuh
Garam secukupnya
air (100 mili)
Daun bawang (1 batang)
Bumbu yang dihaluskan:
Bawang merah (4 siung)
Bawang putih (2 siung)
Merica butir (1/2 sendok teh)

Cara membuat ayam suwir kecap:

Rebus ayam sampai matang dan suir-suir dagingnya.
Siapkan minyak panas dan tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, merica). Tambahkan daun jeruk , daun salam, sereh, jahe, tumis terus sampai tercium aroma harum.
Kemudian masukan daging ayam, kasih kecap, gula, garam dan saus tiram. Aduk agar bumbunya merata. Tuangkan air secukupnya dan masak sampai mendidih. Koreksi rasanya, lalu taburkan daun bawang, aduk lagi sampai rata dan bumbu meresap.
Angkat dan hidangkan.

Resep Ayam Suwir Pedas Manis

Bumbu pedas manis ini biasanya banyak di sukai oleh anak-anak. Untuk itu, jika kalain memiliki anak di rumah yang mungkin susah untuk di ajak makan, coba kalian memasakkan menu spesial untuk dia yakni ayam suwir pedas manis.

Di jamin si kecil akan suka dengan rasanya dan cara makannya juga akan lebih mudah dan praktis karena semua dagingnya sudah di suwir terpisah dari tulang-tulang ayam.

Bahan-bahan:

Dada ayam ukuran besar; 2 potong
Minyak goreng secukupnya
Bawang bombay ukuran kecil; 1 buah
Saori saus teriyaki
Saori saus tiram
Garam
Kecap

Bumbu-bumbu yang dihaluskan:

Bawang putih; 3 buah
Bawang merah; 10 buah
Gula jawa kecil; 1 butir
cabai rawit setan; 5 biji
Cabai keriting; 10 biji

Cara membuat ayam suwir pedas manis:

Dada ayam yang telah dibersihkan, kemudian digoreng sampai warnanya kekuningan, lalu angkat dan suwir.
Campurkan ayam suwir dengan bumbu-bumbu halus (duo bawang, gula jawa kecil, cabai rawit setan)
Siapkan minyak panas dalam wajan, tumis bawang Bombay hingga aromanya sedap. Tambahkan cabai yang dihaluskan lalu tumis sampai mateng.
Tuangkan air, saos tiram, saos teriyaki, garam dan kecap.Aduk-aduk sampai merata.
Selanjutnya, masukan ayam suwir dan aduk kembali sampai semua bumbu tercampur rata. Periksa rasa kuahnya. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Resep Ayam Suwir Bumbu Rujak

Dengan memilih bumbu rujak untuk masakan ayam suwir ini tentu rasanya juga akan terasa lebih segar. Bumbu rujak memang identik dengan penggunaan rempah yang masih fresh dan juga rasa pedas di dalmnya.

Jika kalian ingin mencobanya sendiri di rumah bisa mengikuti resep ayam suwir bumbu rujak di bawah ini.

Bahan-bahan:

Ayam (1/2 ekor)
Santan kara (100ml)
Daun jeruk (3 lembar)
Serei (1 batang) memarkan
Daun salam (2 lembar)
Air asam jawa (1 sdm)
Garam (1/2 sdt)
Merica
Minyak goreng (1 sdm)

Bumbu halus:

Cabai dan bawang merah (5 buah)
Bawang putih (2 siung)
Gula jawa (1 sdm) disisr

Cara membuat ayam suwir bumbu rujak:

Cuci ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Cuci lagi lalu rebus sampai matang. Angkat dan suwir-suwir.
Panaskan minyak di penggorengan, tumis semua bumbu-bumbu halus sampai harus. Tambahkan daun jeruk, sereh, daun salam dan lengkuas. Tumis selama 2 menit.
Ambil suwiran ayam dan masukan ke dalam tumisan, ditambah dengan santan dan air asam kemuian mrica dan garam. Masak sambil diaduk-aduk sampai bumbunya meresap dan air menyusut. Angkat dan hidangkan.

Resep Ayam Suwir Saus Tiram

Ayam suwir juga akan terasa nikmat dan berbeda jika di padukan dengan bumbu saus tiram. Jadi jangan salah jika saus tiram ini hanya cocok untuk olahan makanan laut, karena ayam suwir pun juga di bumbui dengan saus tiram akan terasa lebih mantap dan lezat.

Bahan-bahan:

2 potong dada ayam
5 buah cabe hijau ukuran besar
1 sachet ladaku
3 siung bawang putih
4 sendok makan saori saus tiram
1 sendok makan kecap manis
1 buah bawang bombay
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat ayam suwir saus tiram:

Rebus ayam hingga dagingnya empuk dan tiriskan. Suwir-suwir daging ayam menggunakan garpu.
Potong-potong bawang Bombay agak memanjang. Sedangkan bawang putih di memarkan dan cincang. Dan cabai hijau diiris-iris sesuai keinginan.
Jika sudah, masukan semua bumbu tadi ke dalam minyak panas untuk ditumis. Biarkan sampai menimbulkan aroma yang sedap nan wangi.
Lalu masukan ayam suwir. Tuangkan saori saos tiram dan kecap manis serta lada. Aduk-aduk supaya bumbu meresap ke dalam daging ayam.
Siip, ayam suwir saos tiram siap menjadi teman makan anda.

Resep Ayam Suwir Sederhana

Apabila di atas kita sudah mencoba membuat ayam suwir dengan berbagai bumbu yang berbeda-beda. Yang terakhir ini kita coba membuat ayam suwi dengan bumbu sederhana, mungkin bisa langsung kita lihat apa saja bumbu-bumbunya dan bagaimana cara memasaknya seperti berikut ini.

Bahan-bahan:

1/2 kilogram ayam
Bawang putih (4); cincang
Bawang Bombay (3)
Saos tomat (2 sendok makan)
Saos sambal (2 sendok makan)
Kecap manis (2 sendok makan)
Bawang daun
Merica bubuk
Penyedap rasas
Minyak goreng

Cara memasak ayam suwir sederhana:

Rebus ayam sampai matang dan suwir-suwir.
Selanjutnya menumis bawang putih hingga aromanya sedap. Tambahkan saos tomat, sambal dan kecap. Tambahkan juga merica dan penyedap rasa.
Berikutnya masukan ayam suwir ke dala tumiasn bumbu tadi. Aduk rata, lalu tuangkan air secukupnya. Dengan menggunakan api kecil, aduk-aduk ayam sampai bumbu meresap. Tutup dan biarkan sampai air menyusut.
Jika sudah susut, selanjutnya masukan bawang Bombay yang sudah ditumis. Tunggu air benar-benar habis kemudian taburkan irisan daun bawang. Aduk-aduk dan matikan api.
Taraaa….ayam suwir siap dihidangkan.

Itulah kumpulan resep ayam suwir spesial yang bisa kalia coba buat sendiri di rumah. Bumbu-bumbunya cukup simpel, hanya di perlukan sedikit kreativitas untuk membuatnya terasa lebih sempurna. Selamat mencoba!

Alumni YEA (Young Entrepreneur Academy) Indonesia. Penikmat kopi dan pembelajar yang tak kunjung pintar.